Szia bébi,
Pénteken már megyek egy tortához, de problémába ütköztem. A párizsi krém és más típusú mascarpone és málna kombinációját választottam. De nem ismerem a mascarpone krémet merevítők, zselatin és hasonlók nélkül. Kérem, ne tudjon véletlenül tanácsot adni nekem? Resp. De körömkrém, de nincs kémia. amennyire egyáltalán nem tudom megtenni. Nagyon köszönöm
- Jelentkezzen be vagy regisztráljon a hozzászóláshoz
- olvassa el a 3966x-et
Megnézem a porított zselatin csomagolását, azt írja, hogy csak ehető zselatint tartalmaz, nem ehet ilyen? . a szeletelt zselatinnak is rendben kell lennie, hmmm
Egyáltalán nem tudok zselatint csinálni. számomra ez bonyolult, még például az összes gyümölcsöt sem tudom, mint a narancs banán, a görög kivételével. ezért problémát jelent számomra, hogy létrehozzak valamit, aminek apám lehet, és nagyon szeretném anyám tortáját adni
érdekes miért nem ehet zselatint ? természetesen amíg nem muzulmán vagy zsidó.
Egészségügyi problémák miatt. nem csak a zöldekről van szó.elég:)
nincs szüksége keményítőre a mascaprone krémhez, elég vastag, de megpróbálta az agar-agart, ez növényi alapú
Igen. próbáld ki tehát a sütés nélküli sütemény ilyen módszerét mascarpone krémmel és tejföllel sűrítés nélkül, tudod, csak töltsd be a formába és hagyd rendesen megkeményedni;-). Csak attól tartok, hogy az eckák már minden ételben lassúak
Készítettem mascarponét, túrót és tejszínhabot, elég merev volt. A bevonat alatt tejszínt felvert gőz felett, vagy egy vékony lemez piskótát a torta körül.
Köszönöm, és készít egy kis szilíciumot a fedél alatt. Azt hittem, hogy odaadom azt a párizsi morzsát