mediterrán diéta
Egyes szakértők a növényi ételekben és egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag "mediterrán étrendet" a világ egyik legegészségesebbnek tartják. A mediterrán étrend már régóta összefügg az egészséges szívvel és a hosszú élettartammal. Ezenkívül kiváló csökkentő étrendként is funkcionál, mérsékelt adagokkal.
A Földközi-tenger partvidéke egész Európában Spanyolországtól a Közel-Keletig terjed. Ötven évvel ezelőtt a tudósok észrevették, hogy a környéken élők általában egészségesek és hosszú életűek, főleg étrendjük és életmódjuk miatt. A mediterrán konyha különböző területeken változó, de főként zöldségekre, gyümölcsökre, olajbogyókra, babokra, teljes kiőrlésű gabonákra, olívaolajra és halra, valamint kevés tejtermékre és borra épül. Ezenkívül a mediterrán életmód magában foglalja a gyorséttermet és a rendszeres testmozgást.
Kutatások kimutatták, hogy a növényi ételekben, egészséges zsírokban és fehérjékben gazdag étrend - mint a mediterrán étrend - a csökkentett kalóriabevitel mellett a fogyás receptje. A The New England Journal of Medicine tanulmánya kimutatta, hogy a mediterrán étrend ugyanolyan hatékony a fogyásban, mint az alacsony zsírbevitelen alapuló étrend, és emellett pozitív hatással van az anyagcserére.
"A kutatások következetesen bebizonyították, hogy a fizikai aktivitás és a tápláló étrend, amely főleg feldolgozatlan élelmiszerekből áll, amelyek jól táplálkoznak, segíthetnek a súlykontrollban" - mondta Arthur Agatston, MD, a mediterrán étrend modelljén alapuló South Beach-i étrendmodell kardiológusa.
A mediterrán életmód néhány további előnye a krónikus betegségek, például a cukorbetegség, a rák, az Alzheimer-kór és a szívbetegségek alacsonyabb kockázata - mondja Robert Eckel kardiológus, az Amerikai Kardiológiai Társaság volt elnöke.
Hogyan működik
A mediterrán étrend elsősorban az alacsony zsír- és koleszterinszintű, valamint magas rosttartalmú ételekre összpontosít. Az elfogyasztott zsír mennyiségének csökkentése az egyik legegyszerűbb módszer a kalória mennyiségének csökkentésére, mert a zsír több mint kétszer olyan kalóriatartalmú, mint a szénhidrát vagy a fehérje. Ezenkívül a fehérjében és rostokban gazdag étel (például bab és hüvelyesek) gazdag, és az étel sokáig táplálja Önt.
A diófélék, a hal és az olívaolaj egyszeresen telítetlen zsírokat (MUFA) tartalmaznak, amelyek szintén hozzájárulnak a jóllakottsághoz, és nem növelik a koleszterinszintet, mint a telített zsírok. A mediterrán diétás ételek többsége friss, szezonális és feldolgozatlan. Az elkészítési módszerek általában egyszerűek, az ételeket ritkán sütik. A különféle ízletes, ízletes ételeknek köszönhetően pedig könnyebb a mediterrán étrendet sokáig követni. De még az egészséges ételekkel teli étrend mellett is meg kell őrizni az adagok méretét - különösen olyan kalóriatartalmú ételek esetében, mint a dió és az olívaolaj.
"A kalóriák és az adagok mérete még mindig játszik, még akkor is, ha az étel egészséges" - mondta Dawn Jackson Blatner, RD, az American Food Association szóvivője. Például az olajbogyó és a repce egészséges a szív számára, de megjelenik a vonalon, mert minden olaj 120 kalóriát tartalmaz evőkanálonként. "
Fontos felismerni, hogy a mediterrán étrend nem a gyors fogyás étrendje, hanem életmód. Szinte ugyanolyan fontos, mint az étel, a rendszeres testmozgás és a rohanás nélküli étkezés - lassan és örömmel fogyasztva, barátaival és családjával együtt ételt fogyasztva. Mindezen tényezők a mediterrán életmódban - mondja Agatston - olyan egészségügyi előnyökkel járnak, amelyek együtt működnek és nem pótolhatók. Az elfogyasztott kalóriáktól függően a mediterrán étrend megfelelő adagokkal történő kezelése lassú és tartós, heti fél-egy kilogrammos fogyást eredményezhet.
Reflexióra
A gyümölcsökben, zöldségekben és teljes kiőrlésű gabonákban gazdag étrend betartása számos egészségügyi előnnyel jár - és a fogyás csak egy ilyen.
A mediterrán étrendnek nincs fogása. Világosan bebizonyosodott, hogy ez egy egészséges és fenntartható étrend, amely segíthet a fogyásban, és számos krónikus betegség megelőzését is eredményezi. Számos kiváló étel megbocsátásának fogyasztása a mediterrán stílusú étrendben kiküszöböli a hiányérzetet az egyenletből, a fogyás pedig könnyebb és fenntarthatóbb.