by admin · 2019. április 17
A mediterrán étrend az egészséges táplálkozás általános elvein alapszik. Ez azt jelenti, hogy rendszeresen és változatosan, napi 5-6 ételt kell enni. Ehhez igyon legalább 1,5 liter vizet.
A legeredményesebb a hosszú távú étrend, könnyű, ízletes és változatos menü segítségével, amelynek gyökerei a mediterrán konyhából származnak. Az összes lehetséges étrend között bevált állandó.
Nincsenek szabályok és szigorú elvek
A mediterrán étkezési mód nem szigorú étrenden és szabályokon alapul, sokkal inkább az egészséges táplálkozás irányelvein alapszik, amelyek kényelmet és változatos összetevőket hoznak magukkal.
"Ez nem egy drasztikus diéta, ezért nem számíthat rekord idő alatt radikális fogyásra. Élvezheti azonban a megfelelő fogyást, amely állandó, kényelmes és jo-jo hatás nélkül lesz "- írja le Zuzana Bohátová, táplálkozási főtanácsadó.
Egészségének egészében előnyös lesz, és jobban fogja érezni magát. Nem érez túlevést vagy súlyos gyomrot.
Színes, friss, könnyű
Emlékezzen a tengerparti nyaralásra. A helyiek minden életkorban létfontosságúak. Pozitív hangulatban vannak, tele energiával és érzékenyek. A napsugár minden bizonnyal hibás, de ez elsősorban az étrend könnyű összetételének köszönhető. Természetesen a legtöbbet a friss halakból merítik, amelyek gazdagok az esszenciális zsíros telítetlen omega-3 és omega-6 savakban. Ezért a halakat és a tenger gyümölcseit is be kell vennünk az étrendbe, legalább hetente kétszer. A mediterrán konyha elvein alapuló menü fontos ásványi anyagokban, vitaminokban és másokban gazdag, amelyek főleg friss és minőségi összetevőkben találhatók meg.
Szeretné tudni, miért élnek a Földközi-tenger lakói idős korukig, gyakorlatilag mentesek a rossz koleszterinszinttől, a magas vérnyomástól, a cukorbetegségtől és a civilizációs betegségek egyéb betegségeitől? Mert amellett, hogy minimálisan stresszesek és képesek pihenni, egyszerű elvek szerint is esznek. És te is indulhatsz.
A mediterrán konyha hét alapelve
1. Minden friss
Keressen félkész termékeket, konzerveket vagy különféle mesterséges ízeket a mediterrán menüben. Ne próbálja megkönnyíteni a munkáját, és vásároljon módosítatlan termékeket. Cserélje ki a szárított fűszerek zacskóját egy fazék gyógynövénnyel. Az ilyen spanyolokhoz vagy olaszokhoz képest hátrányunk van, hogy nem minden nyersanyag áll frissen rendelkezésre, és gyakran több ezer kilométert utazik hozzánk. Környezetünkben azonban mostanra nagy tendenciát mutat a BIO termékek, amelyekre szintén érdemes figyelni.
2. Sok zöldség
Az étlap és az ételek nagy része zöldség. Mellékletként, de magában a tanfolyamon is. Zöld leveles zöldségeket fogyaszthat minden nap korlátozás nélkül. A nagy adagokban elfogyasztott saláták lehetnek retek, kelkáposzta és spenót. Az ideális zöldség az uborka. Főleg vízből áll, minden további kalória nélkül. "De vannak olyan zöldségfélék, amelyek cukorban is gazdagok, és amelyek ezért alkalmanként beilleszthetők" - mutat rá Bohátová.
Például kukorica, bab vagy borsó. A saláták különféle fejlesztésekkel is elveszítik értelmüket. Például majonéz, vásárolt öntet, szószok, ételízesítők, sült hús vagy sült krutonnal.
3. Gyümölcs - felejtsd el az édességeket
Próbáld meg őket minél inkább gyümölcsökkel helyettesíteni. A friss gyümölcs számos vitamint, rostot és hidratálást biztosít. Kényeztesse magát napi 2 adag gyümölcszel tízkor és egy ceruzával, és meglátja, milyen nagyszerűnek érzi magát rövid idő után. Ha nyers alma vagy körte duzzad rajtad, főzd meg őket például szegfűszeggel és egy csipet fahéjjal. Az ízek akkor kiválóak, és a hideg hónapokban is szépen felmelegszenek. Ne kerülje a citrusokat sem.
4. Minőségi zsírok
Inkább a minőségeket részesítse előnyben, például halat, diót és magot fogyasztva. A hideg konyhához a minőségi olívaolaj a legalkalmasabb. A repceolaj viszont alkalmas az ételek főzésére. Próbáld korlátozni az állati zsírok mennyiségét. Másrészt egyszer-egyszer jobb egy szelet rozskenyér vajjal, mint a margarin használata.
5. A mellékletek egészséges változatai
Kerülje a klasszikus cseh köreteket, például 6 gombócot. Próbáljon könnyű és ízletes bulgur, kuszkusz, quinoa vagy vadrizsré változtatni őket. Válasszon teljes kiőrlésű tésztát és kovászos rozskenyeret.
6. Savanyú tejtermékek
A változatos menü 1-2 adag savanyú tejterméket is tartalmaz a kalciumpótlás és az egészséget elősegítő laktobacillusok miatt. Inkább a tejet, inkább a kefirt, az acidofil tejet, a túrót és a túrót részesítse előnyben. Próbáljon mellőzni különféle édesített tejdesszerteket, pudingokat, de például füstölt sajtokat is. Tejet használhat főzéshez a tejszín helyettesítésére. Az említett laktobacillusok az ún probiotikumok, amelyek elősegítik az immunitást és hozzájárulnak az emésztőrendszer megfelelő működéséhez.
7. Víz nélkül nem lehetséges
A mediterrán konyha szerves része a megfelelő folyadékellátás. Legalább 1,5 liter tiszta, csendes és hűtés nélküli vizet kell innunk naponta. A jobb ízlés érdekében gyümölcsöt, zöldséget és gyógynövényt adhatunk hozzá. A hideg hónapokban a finom gyógyteák szépen felmelegednek.