Új típusú étrendek, új étrend-trendek, modern alternatív irányok jelennek meg rendszeresen. Az új év beköszöntével sokan egyértelműen elköteleztük magunkat az "idén lefogyok" mellett. Feltételezve, hogy a gyors testsúlycsökkenés eredményeként az étkezés végül hatékony, gyakran drasztikus étrendbe kezdünk.
Hogyan néz ki és mit tartalmaz a mediterrán étrend?
A természetellenes étkezés azonban sok erőfeszítésbe kerül, és kockáztatjuk saját egészségünket és mentális jólétünket. A leghatékonyabb a hosszú távú étrend, könnyű, ízletes és változatos menüvel, amelynek gyökerei származnak Mediterrán konyha. Az összes lehetséges étrend között bevált állandó.
Nincsenek szabályok és szigorú elvek
A diéták betartásakor megszokottunk bizonyos étrendet követni, kalóriákat számolni, foglalkozni azzal, hogy mit ehetünk és milyen sorrendben. Az ilyen szabályok végül összekötnek és korlátoznak minket. És végül úgyis lemondunk a diétáról. Ugyanakkor elegendő az étkezés racionális megközelítése, amelyet a mediterrán étkezési módszer hoz létre. Nem szigorú menü és szabályok alapján, hanem az egészséges táplálkozás irányelvein alapul, amelyek kényelmet és változatos összetevőket hoznak.
Ez nem egy drasztikus étrend, így radikális fogyásra nem lehet rekordidő alatt számítani. Élvezheti azonban a megfelelő fogyást, amely állandó, kényelmes és yo-jo hatás nélkül lesz. Egészségének egészében előnyös lesz, és jobban fogja érezni magát. Nem érez túlevést vagy súlyos gyomrot. A mediterrán étrend az egészséges táplálkozás általános elvein alapszik. Ez azt jelenti, hogy rendszeresen és változatosan, napi 5-6 ételt kell enni. Ehhez igyon legalább 1,5 liter vizet.
Színes, friss, könnyű
Emlékezzen a tengerparti nyaralásra. A helyiek minden életkorban létfontosságúak. Pozitív hangulatban vannak, tele energiával és érzékenyek. A napsugár minden bizonnyal hibás, de ez elsősorban az étrend könnyű összetételének köszönhető. Természetesen a legtöbbet a friss halakból merítik, amelyek gazdagok az esszenciális zsíros telítetlen omega-3 és omega-6 savakban.
Ezért a halakat és a tenger gyümölcseit is be kell vonnunk az étrendbe, legalább hetente kétszer. A mediterrán konyha elvein alapuló menü fontos ásványi anyagokban, vitaminokban és másokban gazdag, amelyek főleg friss és minőségi összetevőkben találhatók meg.
Szeretné tudni, miért élnek a Földközi-tenger lakói idős korukig, gyakorlatilag mentesek a rossz koleszterinszinttől, a magas vérnyomástól, a cukorbetegségtől és a civilizációs betegségek egyéb betegségeitől? Mert amellett, hogy minimálisan stresszesek és képesek pihenni, egyszerű elvek szerint is esznek.
A mediterrán konyha 7 alapelve
1. Minden friss
Keressen félkész termékeket, konzerveket vagy különféle mesterséges ízeket a mediterrán menüben. Ne próbálja megkönnyíteni a munkáját és módosíthatatlan termékeket vásároljon. Cserélje ki a szárított fűszerek zacskóját egy fazék gyógynövénnyel. Az ilyen spanyolokhoz vagy olaszokhoz képest hátrányunk van, hogy nem minden nyersanyag áll frissen rendelkezésre, és gyakran több ezer kilométert utazik hozzánk.
2. Sok zöldség
Az étlap és az ételek nagy része zöldség. Mellékletként, de magában a tanfolyamon is. Zöld leveles zöldségeket fogyaszthat minden nap korlátozás nélkül. A nagy adagokban elfogyasztott saláták lehetnek retek, kelkáposzta és spenót. Az ideális zöldség az uborka. Főleg vízből áll, minden további kalória nélkül. Vannak azonban olyan zöldségfélék, amelyek cukorban is gazdagok, és ezért alkalmanként beilleszthetők. Például csemegekukorica, bab vagy borsó. A saláták különféle fejlesztésekkel is elveszítik értelmüket. Például majonéz, vásárolt öntet, szószok, ételízesítők, sült hús vagy sült krutonnal.
3. Gyümölcs
Felejtsd el az édességeket. Próbáld meg őket minél inkább gyümölcsökkel helyettesíteni. A friss gyümölcs számos vitamint, rostot és hidratálást biztosít. Kényeztesse magát napi 2 adag gyümölccsel és tízes ólommal és meglátod, milyen nagyszerűen kezded jól érezni magad rövid idő után. Ha nyers alma vagy körte duzzad rajtad, főzd meg őket például szegfűszeggel és egy csipet fahéjjal. Az ízek akkor kiválóak, és a hideg hónapokban is szépen felmelegszenek. Ne kerülje a citrusokat sem.
4. Minőségi zsírok
Inkább a minőségeket részesítse előnyben, például halat, diót és magot fogyasztva. A hideg konyhához a minőségi olívaolaj a legalkalmasabb. A repceolaj viszont alkalmas az ételek főzésére. Próbáld korlátozni az állati zsírok mennyiségét. Másrészt egyszer-egyszer jobb egy szelet rozskenyér vajjal, mint a margarin használata.
5. A mellékletek egészséges változatai
Kerülje a klasszikus cseh köreteket, például 6 gombócot. Próbáljon könnyű és ízletes típussal helyettesíteni őket bulgur, kuszkusz, quinoa vagy vadrizs. Válassz tésztát teljes kiőrlésű és süteményektől kovászos rozs kenyér.
6. Savanyú tejtermékek
A változatos menü 1-2 adag savanyú tejterméket is tartalmaz a kalciumpótlás és az egészséget elősegítő laktobacillusok miatt. Inkább a tejet, inkább a kefirt, az acidofil tejet, a túrót, a túrót részesítse előnyben. Próbáljon mellőzni különféle édesített tejdesszerteket, pudingokat, de például füstölt sajtokat is. Éppen ellenkezőleg, a tejet használhatja főzéshez a tejszín helyettesítésére. Az említett laktobacillusok az ún probiotikumok, amelyek elősegítik az immunitást és hozzájárulnak az emésztőrendszer megfelelő működéséhez.
7. Víz nélkül nem lehetséges
A mediterrán konyha szerves része a megfelelő folyadékellátás. Legalább 1,5 litert kell innunk naponta tiszta, nyugodt és hűtetlen víz. A jobb ízlés érdekében gyümölcsöt, zöldséget és gyógynövényt adhatunk hozzá. A hideg hónapokban a finom gyógyteák szépen felmelegednek.