Lelkiismeret-furdalás nélkül megengedheti magának ezeket a finomságokat.

egészséges

A legtöbb szlovákiai családban a karácsonyi ünnepek egyet jelentenek a túlevéssel. Ez egy olyan időszak, amikor mindent belemerülünk, amit csak lehet, majd megbánást szenvedünk. Hogyan lehet megszabadulni egy rossz szokástól, és hogyan lehet finom ételeket készíteni, amelyek az egészség és a psziché javát szolgálják?

Miért szenvedjen feleslegesen?

Miután az ínyencek megelőzték az ünnepeket a legédesebb és legdúsabb ételek ötleteivel, ma a táplálkozási szakemberek előrébb vannak meggyőzve minket arról, hogy a karácsony az egészség és az elégedettség szimbóluma lehet akár az élelmiszer minőségét tekintve is. Ezenkívül: sem az emésztőrendszerünk, sem a pszichénk nem szenved feleslegesen összepakolt kilóktól.

Az egészséges emésztés elősegítése érdekében

A londoni Lily Soutter receptek és ételek, köztük desszertek gazdag csoportját hozta létre, amelyeket az ünnepek alatt gond nélkül élvezhet, és azzal az érzéssel is, hogy valami jót tesz a testének. Tanfolyamokat is biztosít ezen ételek elkészítéséhez. Glutén vagy más összetevők intoleranciájában szenvedő emberekkel tervezték, és olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek támogatják az egészséges bélflórát.

Finom és alkalmas minden asztalhoz

A táplálkozási szakember a jótékonysági Bél- és Rákkutatással együttműködve létrehozott egy programot az Ajándékok a gyomrodnak címmel. Íme néhány finom étel belőle, amelyeket bátran használhatsz ünnepként. Minden asztalhoz alkalmas:

Előétel

Dinnye garnélával

Szükséged van:

¼ dinnye darabokra vágva

½ finomra vágott chili paprika

½ lime - héja és lé

1 evőkanál olíva- vagy szezámolaj

½ evőkanál fehér ecet

1 evőkanál apróra vágott petrezselyem

1 evőkanál apróra vágott menta

1 evőkanál apróra vágott koriander

16 kis főtt garnélarák

Csak keverd össze és kész. Alternatív megoldásként ízesítheti az előételt fehér joghurttal vagy kókuszolajjal. A sárgadinnye garnélarák előétel könnyen emészthető, sok értékes tápanyagot tartalmaz és kellemesen ünnepi illatú.

Fő étkezés

Lassan sült pulykahús narancs és édeskömény

Szükséged van:

1 kisebb pulyka
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 babérlevél
½ doboz pácolt articsóka
2 gerezd fokhagyma
2 nagy narancs - héja és lé
2 evőkanál édeskömény
200 ml száraz fehérbor
só, bors

Keverjünk össze minden hozzávalót a bor kivételével, pácoljuk bele a pulykát vagy a pulykamellet, tegyünk egy sütőzsákba, alaposan zárjuk le és hagyjuk egy éjszakán át hűtőben. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, tegyük a pulykahúst és a zacskót a tepsibe, forgassuk meg úgy, hogy a melleit átitassa a lé. Süssük az órát 180 fokon. Ezután vegye ki a pulykát a sütőzsákból, emelje a hőmérsékletet 220 Celsius fokra, és további 40 percig süsse egyenesen. Vegye le a megsült húst, és tegye a fólia alá 30 percre. Tovább csökkentheti a tepsi levét, és megkóstolhatja borral és fűszerekkel.

Vacsora vagy luxusolovrant

Sült zöldségek hummusszal

Szükséged van:

Otthon hummus
1 doboz csicseriborsó
2 evőkanál olívaolaj
2 teáskanál görög joghurt
1 evőkanál vaj vagy tahini
egy citrom héja és leve
2 teáskanál füstölt paprika
1 teáskanál chili pehely
1 gerezd fokhagyma
só és bors ízlés szerint

Keverje össze az összes hozzávalót egy turmixgépben, és adjon hozzá joghurtot vagy olívaolajat ízlésének és állagának megfelelően. Fűszerezzük és megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.

Sárgarépasalátához
1 nagy reszelt sárgarépa
1 marék apróra vágott petrezselyem
só és bors ízlés szerint
1 marék szárított áfonya
2 evőkanál citromlé
2 evőkanál olajbogyó
1 evőkanál dijoni mustár
1 evőkanál méz