Egyszerű, gyors és ízletes. Krémes szósz illatos gombákkal és lédús hússal fél óra múlva kerül az asztalra.
Hozzávalók
Megközelítés
Koppintson a sertésvágókra egy húsos mozsárral és enyhén sózza meg, és ízesítse mindkét oldalon.
Ezután 3–4 bemetszést készítünk minden vágás széle körül, hogy a sütés közben ne csavarodjanak és egyenletesen süssenek.
Egy mélyebb serpenyőben felmelegítjük az olajat, és a húst mindkét oldalán aranybarnára pirítjuk. Amikor a hentesek visszahúzódnak, kihúzzuk őket a serpenyőből, és csökkentjük a láng intenzitását.
Adjon apróra vágott hagymát és fokhagymát a sülthez, és üvegesre pirítsa.
Ezután a hagymához mosott és felszeletelt gombát adunk, amelyet kevés vízzel letakarunk, és letakarva puhára pároljuk.
Helyezze a húst a megpuhult gombára, fedje le húslevessel, és párolja a lefedett gombát körülbelül 10 percig.
Közben egy tálba készítsünk lisztlisztet, tejfölt, mustárt és néhány evőkanál forró húslevest.
Amikor a hentesek megpuhultak, húzza ki őket ismét, és keverje össze a tejszín tejszínét a gombákkal. Forraljuk fel a mártást, és hagyjuk egy-két percig buborékolni. Végül adjunk hozzá sót vagy ízlés szerint ízesítőt.
Tálaljuk a húst párolt rizzsel, tejszínmártással.