A kávét több jótékony hatás érdekében főzik. Új kutatások szerint az amerikai tudósok illatuk miatt is pozitívan hatnak. A szakértők szerint csak a csészéből származó aroma jelentősen stimulálja az agyat. A Stevens School of Business, a Temple University és a Baruch College szakemberei megvizsgálták, hogy a kávé illata befolyásolhatja-e a kognitív funkciókat, például a memóriát és a koncentrációt, annak ellenére, hogy az ital még koffeint sem tartalmazhat.
Az egyik kísérlet során a kutatók több száz üzleti iskola diákjának teljesítményére összpontosítottak egy vizsgán, amely több tucat algebrai példából állt. Két csoportra osztotta a hallgatókat, az egyik egy kávéillatú szobában dolgozott a feladattal. A második csoport szag nélkül teljesítette a vizsgát egy szobában. A kutatók megállapították, hogy az első csoport diákjai sokkal jobb eredményeket értek el.
Annak kiderítésére, hogy valóban a kávé illata vezetett-e jobb koncentrációhoz és ezáltal jobb teljesítményhez, a kutatók kérdőívet állítottak össze több száz hallgatójuk számára. A kérdések arra vonatkoztak, hogy a hallgatók úgy gondolják-e, hogy a különböző illatok befolyásolhatják az ember teljesítményét. A diákok azt mondták, hogy ha érzik a kávé illatát, akkor jobban érzik magukat, és több energiával rendelkeznek.
A kutatók szerint az eredmények azt mutatják, hogy csak a kávé aromája lehet hasonló hatással, mint egy ital fogyasztása. Részük szerint azonban ennek oka lehet a vizsgálat résztvevőinek elvárásai, vagyis a kávé aromájának placebo hatása. A La Parisienne szerint a kutatók most azt vizsgálják, hogy a kávéaroma befolyásolhatja-e más előadásokat is, például a szöveg megértését. Szakértők elismerik, hogy a kávé különféle pozitív hatásokkal jár az egészségre, főleg szerintük csökkenti a szívbetegségek, a cukorbetegség és a demencia kockázatát. Néhány tudós azt is állítja, hogy a kávéfogyasztás meghosszabbítja az életet.