Nem számít, hogy fehér vagy barna cukrot eszünk? Minden hamburger árt nekünk? Mit szabad enni edzés előtt vagy után? Hogyan reagál a test egy vegán vagy paleo étrendre? 60 oldal az egészséges táplálkozásról.

magazin

Térségünk legtöbb emberének annyi változatos étel közül lehet választani minden nap, mint a múltban. Korlátlan számú ételtípussal és annak feldolgozásával vagy tálalásával rendelkezünk. Ha őseink a hipermarket polcai között járnának, vagy ha megnéznék hűtőszekrényeink tartalmát, azt mondanák, hogy elértük a civilizáció csúcsát.

De még mindig vannak étkezési problémáink. Amikor már nem fenyeget minket a táplálékhiány által okozott halál, akkor annak túlzott és rossz választása miatt okozunk betegségeket. Fokozatosan elhízunk, idővel az erek korrodálódnak és szerveink meghibásodnak.

Olyan régóta zajlik, hogy teljesen új orvosi és tudományos diszciplínákat hoztak létre, amelyek csak az étrenddel és annak testünkre gyakorolt ​​hatásával foglalkoznak. Legalább annyit tudunk az anyagcseréről, a természetben az életenergia alapelvéről, mint az univerzumról vagy a kvantummechanikáról. A gyerekek a zsírokról, cukrokról és fehérjékről az általános iskola második szakaszának elején, tíz vagy tizenegy éves korukban tanulnak. Egész üzleti ipar is született, hogy segítsen az embereknek kompenzálni a rossz étrendet.

Mindez azt mutatja, hogy az emberiség felismerte a problémát, és megoldásokat keres. Az Egészségügyi Világszervezet kiadja ajánlásait, meghatározták az élelmiszer- és higiéniai normákat, új, egészségesebb termékeket adnak hozzá, új élelmiszeradókat vezetnek be.

De hasznos változtatások mellett több ezer többé-kevésbé jó utasítás és tipp érkezik ránk, amelyek mind megoldásnak tűnnek. Egyszerre nemcsak millió élelmiszerünk van itt, hanem ugyanannyi étrend és étrendelmélet. Néhányan őseink szokásaira hivatkoznak, mások a tudományra, mások sikertörténetekkel vitatkoznak.

Közülük azonban túlságosan egyszerű, homályos vagy ellentmondásos a munka. Tehát hogyan válasszon?

Mi a Denník N-ben hiszünk a tényekben és az érvekben, és meggyőződésünk, hogy ezek nagy részét a modern tudomány állítja elő. Ennek megfelelően összeállítottunk egy élelmiszer magazint is. Beszéltünk orvosokkal, tudósokkal és táplálkozási szakemberekkel abban a hitben, hogy ők kínálják a legjobb megoldásokat az étkezési problémákra. Megpróbáltunk nekik égető kérdéseket feltenni, és most reméljük, hogy a legtöbb igazságot megtalálja válaszaikban.

Az új N magazin 2017. február 5-én, hétfőn jelenik meg.

Juraj Javorský
Főszerkesztő-helyettes