A mák 12-szer több kalciumot tartalmaz, mint a tehéntej.

mákmag

Kék mák 400 g Provita

A legrégebbi szlovákiai mákleletekről a késő bronzkorból származnak.

Európában a mákot a középkor óta kert- és dísznövényként termesztik. Mindig a kulináris tulajdonságainak megbecsülésével, de a pipacsokból áradó fehér latexlé kábító hatásainak tudatában is. Ma szinte minden mákot élelmiszer-felhasználásra termesztenek hazánkban, de ennek semmi köze az ópiumhoz.

A mák egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyekben a legmagasabb a táplálkozás szempontjából fontos anyagok tartalma, emellett emészthetősége is magas.

Rendkívül felszívódó kalciummal, minőségi fehérjékkel, esszenciális telítetlen zsírsavakkal látja el testünket, és kiváló képességgel telít bennünket. Mindezt és nem csak a minőségi kék mákról mondhatjuk el. A mák legfeljebb 60% olajat, különféle savakat, alkaloidokat, fehérjéket és nyomelemeket tartalmaz. Különösen fontos a magas kalciumtartalom (1438 mg/100 g).

Mák, mint gyógyszerészeti célra termesztett gyógynövény, és mák, mint élelmiszer:

Azokat a fajtákat, amelyek alacsony, elhanyagolható mennyiségű morfin-alkaloidot tartalmaznak, élelmiszer-felhasználásra használják. Mákos, és hazánkban kékmagú fajtákat termesztenek, pl. Őrnagy, taps, Onyx. A fehér magvú fajtákat főleg exportra termesztik. A Szlovák Köztársaság szinte teljes termelését az élelmiszeriparnak szánják, és a fő termék csak a mák.

Nyugat-Európában elsősorban a műszaki mák fajtáit termesztik, termelik a gyógyszeripar számára, és a fő termék a mák. Ez egy mákpép, szárának egy részével, ahol a legtöbb morfium-alkaloid található. A mák magja csak hulladék, amelyet külföldön, elsősorban a szláv országokban tesznek pénzessé. A nyugati országokban a máktermékeket gyakran nem megfelelőnek tartják, mert az ottani emberek tévesen feltételezik, hogy függőséget okozó anyagokat tartalmaznak.

Fogalmazás: kék mák - olajos mag.

100 g termékre vonatkozó táplálkozási információk:
energiaérték: 2205 kJ/525 kcal
zsírok: 41,56 g; ebből telített zsírsavak: 4,517 g
szénhidrátok: 28,13 g; ebből cukrok: 2,99 g
fehérje: 17,99 g
só: 0,026 g

Tárolás: Tárolás 20 ° C-ig és relatív páratartalomig 70% -ig.

Súly: 400 g

Származási ország: Cseh Köztársaság.