méhész

"A méhek a legtökéletesebb lények közé tartoznak, itt voltak a dinoszauruszok előtt, és a mai napig itt vannak" - mondja Dušan Dedinský.
Forrás: Miro Miklas
"A méhek a legtökéletesebb lények közé tartoznak, itt voltak a dinoszauruszok előtt, és a mai napig itt vannak" - mondja Dušan Dedinský.
Forrás: Miro Miklas

A Devínská Nová Ves-i Dušan Dedinský (59) egy méhcsaládhoz tartozik, amely évtizedek óta dolgozik a méhekkel. Mézei számos díjat nyertek Szlovákiában és az egész világon.

Mik a méhek? A bolygó legtökéletesebb teremtményei közé tartoznak?

Minden bizonnyal a legtökéletesebbek közé tartoznak, itt voltak a dinoszauruszok előtt, és a mai napig itt vannak. Olyan közösséget fejlesztettek ki, amelyet mindig feláldoznak a kollektíva érdekében, és ezért életben marad. A méh mindig csak a családra gondol, soha nem önmagára.

Tízezer méh van egy kaptárban nyáron, és mégis tökéletesen megosztott munkájuk van. Hogyan kommunikálnak?

Mondok egy példát - egy méhkutató, aki jó helyet talált a nektár gyűjtésére, odajön a kaptárhoz, leül egy méhsejtre és elkezd egy táncot, amelyet mi emberek úgy érzékelünk, mint egy méh, aki úgy csinál, mintha egy írott nyolc lenne. Táncol más méhekkel, melyik irányba repül, mekkora a szög a nap és a nedű között, egyszerűen táncol, hol talált ennivalót, milyen édes, mennyi van. A többi méh figyeli és megérti. A méhek jól tudnak matekozni és teljesen pontosak az időszámításban, meg tudják érteni a nyári napfordulót, a téli napfordulót, pontosan percekig dolgoznak. Például, amikor egy méh pollennel repül be a kaptárba, leteszi a rakományt és egy óra alatt kirepül, akkor pontosan tudja, hogy a nap mennyit mozdult el, és milyen szögben kell repülnie ahhoz, hogy eljusson ahhoz a helyre, ahol pollent gyűjtött. előtt.

A méh élete során számos "szakmán" megy keresztül. Mit csinál mindez?

Születése után, vagyis a cellából kimászva gyenge, meg kell enni és letakarva. Közvetlenül ezután megkezdi a kaptár tisztítását, három napig takarítóvá válik, majd néhány napig fejőnővé válik, azaz apró lárvákat és királynőt táplál. Virágport eszik, keveri mézzel és takarmánnyal. Később építő lett, viaszt termelt saját testéből. Ezután egy nektárprocesszor.

Hogyan dolgozza fel a nektárt?

Nyelvével szétteríti a cellán, és szárnyait csapkodva szárítja, mert a nektár 80 százaléka víz. Azonnal repülőgép lesz belőle, ami már életének kétharmada, amikor először repül ki a kaptárból. A szórólapok kasztokra vannak osztva, egyesek csak virágport hordanak, mások csak vizet, mások nektárt, mások propolist. Néhány testőr, repül a kaptár bejárata körül, és őrzi a kaptárt a betolakodóktól - medvéktől, emberektől, egerektől. És egy különleges csoport a keresők, akik ételt keresnek és a kaptárig táncolnak, amit láttak. Vannak "házvezetőnői" méhek is - amikor a méhek rajba lendülnek, szétterjednek, és új megfelelő szállást keresnek a raj számára. A "földesúr" megtalálja az üreget, berepül, feltérképezi. Meghatározza a nyílás méretét, a tér térfogatát, és információval tér vissza a rajhoz. Megmondja a táncnak, hogy melyik irányba és meddig találta meg, és hogy alkalmas-e méretére és bejárati nyílására. Ha kevésbé alkalmas helyet talál, kevésbé meggyőző táncot végez. További keresők vannak, elmondják, amit találtak, majd együtt választanak megfelelő helyet.

Hogyan fogják őt választani? Van "szavazatuk"?

Nincs szavazás. Ha a méh olyan helyet talál, amelyet nem tart megfelelőnek, akkor az összes kereső megnézi, hogy valóban rossz-e. Van olyan kereső is, aki azt állítja, hogy jó helyet talált, és összehasonlítja azzal, amit talált. Alul fog repülni, mindent megmér és értékel. Így jutnak el a megtalált webhelyek. A keresés és az ellenőrzés egy órát, de akár napokat is igénybe vehet. De miután úgy döntenek, hogy megtalálták a megfelelő helyet, akkor 14 kereső információja elegendő ahhoz, hogy meghallgassa a fennmaradó 10 000 méhet, és utánuk menjen.

Nem lehet hiba a méhek felkutatásakor, hogy valami rosszat értékeljenek?

Nem engedhetik meg maguknak a hibát. Ezért léteznek méhek 150 millió éve, mert nem követnek el hibákat. Minden hiba halált jelentene. Ha találnának egy kis helyet, a raj nem férne bele, ha nagy, akkor nem melegítenék télen, ha nagy lyuk lenne, egér lépne be az aljába. A méheknek pontosaknak, világosaknak kell lenniük, nem tudnak hosszú döntéseket hozni, ezért nincs szavazás, nincs demokrácia. Egyszerűen a "földesurakat" arra tervezték, hogy szállást találjanak.

Előfordul, hogy a méhek kijönnek a kaptárból, de amikor a közelébe helyezünk egy másik kaptárat, beköltöznek.?

Ez gyakori, de a méhészek általában megpróbálják megakadályozni a méhek rajongását. Ha tudom, hogy túl zsúfoltak a kaptárban ahhoz, hogy kicsik legyenek, akkor felállítom. Térük növekszik, és nincs okuk rajra.

Hány hétig él a méh?

Tavasszal és nyáron három hétig, néha egy hónapig. Télen több hónapig tart, mert nem működik, csak nyikorog és melegíti a teret. De nyáron halálosan dolgozik. Egyesek úgy működnek, hogy amikor szárnyukat csapkodják, már nem is tudnak elrepülni a kaptár elől és meghalni. Ezután a sírméhek kiveszik őket a kaptárakból. Nincs olyan hely, ahol elhurcolnák őket, egyszerűen elviszik őket a természetbe. Más méhek közvetlenül a mezőn pusztulnak el, a nap felé repülnek, leesnek és érettségük miatt már nem tudnak felszállni.

A kaptárakban ezer méh található, lényegesen kevesebb patak van. Miért?

Minden megtermékenyített anya petesejtjéből kikel egy méh, a megtermékenyítetlen csomókból. A méhcsalád nagyságától függően egy kaptárban 300–800 patak, a hónaptól függően 30 000 és 80 000 méh található. Ősszel a méhek kiűzik a héjat, és elpusztulnak. A törzsek léteznek az anya megtermékenyítéséhez, de nagyon fontos szerepet játszanak a keresztezésben - így nincs beltenyészet, a méhek nem a kaptárukra nevelik őket, hanem egy másikra. A patakok egyszerűen egy másik méhkasba repülnek. A méh genetikájának körülbelül 75 százaléka a kaptár után, csak 25 százaléka a királynő után következik.

A méheknek öt szeme van. Minek?

Két szemük van az oldalán, és mindegyikben a méhnek 500 arca van. A csomagtartó mindkét szemében 800 van, hogy repülés közben tisztán láthassák a királynőt. A szemük felismeri a színt és az alakot. Ezután a fejbőrükön három felső szem van, amelyek a napnak megfelelő tájékozódást szolgálják.

A méhész tipikus képe, hogy egy férfi, fején balaclava, fehér munkaruhába öltözve. A kapucnival a méhekhez is elmész?

Nem, gyermekkor óta pólóban, puszta kézzel. Van valahol egy gubóm is, mert amikor például repce virágzik, a méhek körülbelül két hétig nagyon agresszívak, ami valószínűleg a kémia kapcsán áll. Bosszantják őket, nem tudják, mit, idegesek, majd szurkálnak. De a gubót nem szoktam használni, a méh csak akkor szúr meg, ha akaratlanul is belököm. Vagy ha bekapcsolt kaszával körbejárnám a kaptárat, akkor rám támadnának. Kaszáláskor inkább balaklávot hordok. Egyébként tiszteletben tartom, hol repülnek, hol vannak a kiút a kaptárból, nem állok ott és nem futok, békésen megyek a kaptárba, tudom, mire számíthatok a méhektől.

Egyre több figyelmeztetés van arra, hogy a méheknek komoly problémájuk van, egyre csökken, és van egy utalás: "Hogy a méhek ne repüljenek el tőlünk." Valódi a veszély, hogy "elrepülnek"?

A méhek elvesznek, a bűntudatunk miatt meghalnak, mert az emberek a legnagyobb ellenségek. Akiknek a legnagyobb szükségük van rá, azokat bántják a legjobban - a gazdákat. Gyakran túl sok vegyszert tesznek a talajba, foltos magokat, amelyek minden élőlényt elpusztító anyagokat tartalmaznak.

Első pillantásra nyilvánvaló, hogy a méhek elpusztulnak?

Természetesen nagy halálom volt ebben az évben, miután a méhektől körülbelül egy mérföldre elvetettem egy kukoricamezőt. A kaptárból kirepülő és nektárt hordozó összes méh elpusztult. Csak a kaptárak maradtak, és nekem nagyon nagy veszteségem volt a kaptárban. Méhek százezrei pusztultak el, lapátokkal halmokat lehetett gyűjteni.

Tehát nemcsak a varroasis típusú betegségek, amelyeket a méhészek évtizedek óta sújtanak, de az ilyen hirtelen problémák elpusztítják a méheket?

És ezek a hirtelen problémák nekünk is fájnak, mi emberek vegyszereket is fogyasztunk. De nem ismerjük el a problémát, olcsó ételeket akarunk, de ezeket csak mesterséges műtrágyákat, kémiai anyagokat, növényvédő szereket, géntechnológiával módosított ételeket használó technológiákkal lehet előállítani.

Ha a méhek kihalnának, teljesen "elrepülnének" tőlünk, mi történne?

Van egy mondat, hogy négy éven belül az emberiség elpusztul. Köszönjük a méheknek minden harmadik harapást, amelyet a szánkba adtunk. Méhek nélkül nem lenne paradicsom, paprika, alma, őszibarack, eper. Lehet, hogy apró kefékkel beporzunk valamit, vannak ötletek robotméhek építésére is, de az emberiség nem menti meg. A méh munkájának 80 százaléka minden ember számára hasznos, a fennmaradó húsz méz a méhész számára. Méhek nélkül maradnának burgonya, szemek és egyes fajok önporzó növények, de ez nem lenne elég az emberi túléléshez, a vitaminok hiánya miatt degeneratív folyamat következik be, és fokozatosan ez lesz a többi állat fogyasztunk. A szarvasmarhák a legeltetéstől is függenek, és ha nincs legeltetés, nincs szarvasmarha. Méhek nélkül a változás nagyon gyors fordulatot hozna.

Nagyon fenyegető?

Ha nem ébredünk fel, igen. A szántóföldi kémia mellett van még egy probléma a mezőgazdasággal - Mária Terézia uralkodása alatt is kisebb mezőkön termesztették, ahol valami még mindig virágzott. Most hatalmas mezők vannak, ahol valami virágozni kezd, gyorsan virágzik és a vége, a méheknek nincs mit enniük, hónapokig éheznek. Az éhezés megelőzése érdekében a méhészek méhészeket helyeznek el egyik helyről a másikra. De még az emberek saját tapasztalataik alapján is tudják, mennyire megterhelő a lakásról a másikra költözés. Ugyanolyan megterhelő a méhek szállítása a méhek számára.

Nem okoz némi problémát maguk a méhészek? Például annyiban, hogy minden mézüket mindig elveszik tőlük, majd télire cukorral etetik őket, ami nem természetes táplálék a méheknek, és akkor hajlamosabbak a betegségekre, jobban elpusztulnak? Természetesen nem tudják megakadályozni a betegségeket?

Ez probléma. Ezért nem használtam cukrot évek óta, és nem is akarom használni. Talán a méhészek 95 százaléka a lehető legtöbb mézet elveszi a méhektől, majd cukorral eteti őket, hogy ne éhezzenek. De szeretnél egész nap főzni, betenni egy kamrába, almát, diót szedni és a pincébe tenni, de akkor jön egy tolvaj, aki mindent elvisz, és csak egy zacskó krumplit hoz neked? Nem tetszett. Igyekszem emberségesen viselkedni a méhekhez közeledve, nem okozok stresszt számukra, a kaptárakat egyik pillanatban sem nyitom ki, egész évben elegendő mézet hagyok nekik, hogy legyen mit ennem. Elviszem, amit hoznak, de különben nem lopom el őket.

Amikor ilyesmit mond a méhész konferenciákon, nem néznek rád?

A fejükre kopogtatnak, hogy egy kilogramm cukrot 50 centért lehet vásárolni, és sokkal drágábban tudják eladni a mézet. Az üzletről szól, de a másik irányba mentem. Igen, a mézem nem olcsó, de egészséges méhektől származik, akik természetes étrendet fogyasztanak, nem használok kémiát a varroasis kezelésére, bár világszerte savas csalánkiütésbe, kontaktmérgekbe taszítják őket, ami a méz minőségében is megmutatkozik .

Ha a méhészek továbbra sem hagyják a méheket természetes étrendjükön, hanem cukorral etetik őket, akkor a méhek kevésbé lesznek ellenállóak, és a méhészek vegyszerekkel kezelik őket, és egyre gyakrabban találhatnak üres kaptárakat.?

Igen, ezt kolónia összeomlásnak hívják, amelyben a méhcsaládon már akkora kémia van, hogy a méhek nem bírják és elrepülnek. Szó szerint összeomlik a rendszer. A méhész a kaptárhoz jön, és csend van, a méhek eltűntek.

Viszont, ha másokkal ellentétben a méz nagy részét a méheknek hagyja, akkor a megtermelt méz kilogrammjaival szemben vörös a helyzet.

A mennyiségben piros vagyok, de a megélhetéshez nem kell évente két tonna mézet termelni. Már máshová költöztem, és mivel egészségesebb méheim vannak, a méz jobb minőségű, így drágábban tudom eladni. A méz nagykereskedelmi ára 3-4 euró kilogrammonként, tudom, hogy a szokásos eladásom 12 euró. A tavaszi méz még drágább. Negyedik éve folytatunk kutatást a méz antibakteriális jellegéről a Szlovák Tudományos Akadémiával. A kutatók azt elemzik, melyik méz egészségesebb, és már harmadik éve kiderül, hogy tavaszi mézem száz százalékkal magasabb antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, mint Szlovákia összes méze. El kell gondolkodnunk azon, hogy miért. Vagy nem azért, mert augusztus óta mindent otthagytam a méheknek, amit a kaptárba tettek, egy gramm mézet sem veszek el tőlük. Aztán itt virágzik az alpesi aster, és ők is alkalmazzák. Tavasszal tárcsázom a mézet. És hirtelen teljesen más tulajdonságokkal rendelkezik. Évente négyszer veszünk mintát, ezeket a Szlovák Tudományos Akadémián vizsgálják meg, és ezt már harmadik éve igazolták. Egyszerűen hozzáadódik az egészséges méhcsaládokból származó méz, amelybe a lehető legkevesebbet avatkozom be, és amelyhez természetes étrendet hagyok. Neki köszönhetően sokkal drágábban tudom eladni, mint a mézet, amit folyamatosan méheknek vinnék, majd etetnék cukorral.

Mennyit lehet eladni a tavaszi mézért?

Már nem fogom eladni kevesebb, mint 30 euró kilogrammonként. Külföldről is járnak vásárolni, és egyáltalán nem érdekli őket az ár, csak szeretnék. Ebből láthatja, hogy nem csak a hangerő felé kell sietnie. Eladok másoktól vásárolt mézet is, de aki az enyémet akarja, annak fizetnie kell.

Hány csalánkiütésed van?

A múltban azonban sokkal több volt. Te is elvetted az összes mézet a méhektől és megetetetted a cukrot?

Én is megtettem. A kommunizmus bukása után hatalmas eufória támadt, a cél az volt, hogy egy nagy farm legyen tele mézzel. Nagy vállalkozást indítottunk, közel 400 csalánkiütésünk volt, és cukrot is tápláltam. 15 éve szállítok mézet a hipermarketeknek, de megértem, hogy van más út is. Ne legyél mohó, hagyd, hogy a méhek éljenek, és akkor jó lesz a méz. Az 1990-es években voltak olyan esetek, amikor nem vettem észre, hogy a szlovák méz minősége összehasonlíthatatlanul magasabb lehet, mint a világ mézének minősége, hogy Szlovákiában még mindig vannak tisztességes körülmények. Most, amikor meglátok néhány külföldi videót arról, hogyan viselkednek a méhekkel a nagy gazdaságokban, azt mondom magamnak, hogy hentes robot volt. Most méhekkel játszom, és azonnal különb voltam a hipermarketek mézétől. A mézemet már nem tenném egy nagy kiskereskedelmi hálózatba. Nem kell több száz csalánkiütés, nem kell minden nap elpusztítanom a kereszteket, nem kell tonna méz ahhoz, hogy táplálhassam a méhészetet. Kevesebb csalánkiütésem van, de jobban eladom.

Van egy íratlan felosztás is, amely szerint egyesek méhészek, de mások inkább medárok.

A méhész gondoskodik arról, hogy a méhek minőségi mézzel rendelkezzenek, és szimbiózist keres a természet, a méhek és az ember között. A Medar az, amely méheket tart, hogy rengeteg mézet nyerjen ki belőlük. A méhekkel az a probléma is, hogy sok tenyésztő túl gyakran jár hozzájuk, a kaptárakba ás, kinyitja, figyeli. De ha a méhek harmóniában vannak, nincs szükségük a méhész figyelmére. Csak kívülről kell néznem, hogy virágport, mézet viselnek-e, és igyekszem a lehető legkevésbé gondozni a csalánkiütéseket.

Most már gyerekek vannak a méhészetben. Itt kirándulnak?

Minden nap. Most egyszerre két kirándulás van, lesz még egy délután. Ezen kívül felnőttképzést folytatok, regisztrálok, hogy megtanuljak dolgozni a méhekkel, és hetente egyszer-kétszer tanítom őket. Egy dolog az elmélet, könyvből kapják, de egy másik dolog megtanulni a csalánkiütést. Jobb méhész felügyelete alatt.

A családod mióta dolgozik méhekkel?

Körülbelül 150 éve, amikor a fiamat számolom, mi vagyunk a negyedik generáció. Gyerekkorom óta méhekkel vagyok, és a családban minden vita mindig méhekkel kezdődött és ért véget.

Elképzelheti, hogy méhészkedésen kívül mást is csinál?

Nem, és a fiam valószínűleg már nem is képzelte volna.