Itt jön a második recept, amelyet a Hölgyek Klubjában készítettem. Kiváló csokoládétorta, amely valójában a klasszikus csokoládé piskóta ilyen továbbfejlesztett változata, és gazdag adag fehér csokoládéval ellátott krémmel van tele. Se nem egészséges, se diétás, de csodálatos íze van:) Két kis 16 cm-es süteményt készítettem a tévében, hogy kétféle díszítést mutassak. Ez a recept egy klasszikus 23-26 cm-es süteményre vonatkozik, de ha kedvelsz két kicsiet, akkor ugyanabból az adagból remekül fogsz kapni.
- 6 tojás
- 100g nádcukor
- 1 evőkanál forrásban lévő víz
- 1 evőkanál olaj (dióolaj, kókuszolaj)
- 100 g liszt (tönköly vagy sima)
- 25g kakaó
- 50g csokoládé 70%
- 1 sütőpor (foszfátmentes)
- csipet só
Az eljárás ugyanaz, mint a klasszikus sütemény útján. Felvert tojásfehérjét cukorral és sóval. Közben hagyjuk a csokoládét vízfürdőben megolvadni. A második tálban keverje össze a sárgáját, a vizet, a kókuszolajat, és lassan öntse ezt a keveréket az erősen felvert fehérjébe és óvatosan keverje össze. Végül csokoládét és tönkölyliszt, kakaó és sütőpor keverékét adjuk a tojásos keverékhez. Nagyon óvatosan keverje össze az egészet, és öntse a kész tésztát egy sütőpapírral bélelt előkészített tortaformába. Süssük a testet kb. 35-40 percig 150 fokon. Akkor történik meg, amikor botot ragasztunk bele, és tiszta állapotban jön ki.
- 500ml 40% tejszínhab
- 200g fehér csokoládé
- 1 vanília hüvely
- Vanília kivonat
- A gyümölcspüré testének megnedvesítése: ízlés szerint vegyes gyümölcs: 100 g steviával vagy mézzel
A tejszínt az egyik vanília hüvelyből származó péppel és a vaníliaeszenciával együtt is felmelegítjük. Közvetlenül a forráspont előtt levesszük a tűzről, és törött fehér csokoládét teszünk bele. Addig keverjük, amíg a csokoládé meg nem olvad és sima massza képződik. Tegye a krémet hűtőbe, hogy kihűljön. Ideális néhány órára vagy 1 egész napra, attól függően, hogy mennyi ideje van. A kihűlt krémet csak sűrű tejszínhabbá verjük.
A torta összeszerelése egyszerű, a testet két vagy három részre vágjuk, gyümölcspürével, lekvárral vagy bármi mással megdörzsöljük (ez egyáltalán nem szükséges), és egyszerűen dobunk rá néhány evőkanál tejszínt, és fecskendezünk bele gyümölcsöt. . Megismételjük ezt az eljárást az emeletek számának megfelelően. Nem is az? Szivárog a krém? Lecsúszik az eper? Pontosan így kell lennie, pontosan ez a varázsa ennek a kopott nyitott süteménynek:) Ha még mindig hiányzik valami a tetejéről, csak megszórjuk kakaóval, dióval, kókuszdióval, és nyomja meg otthoni gyógynövényének zöld levelét, amely van kézen.
Ez határozottan az egyik kedvenc típusú édes és hasonló nyitott süteményem, amit nagyon szeretek sütni, és imádom, hogy néznek ki.