Amikor azt mondod, hogy „bab”, a legtöbben elképzelünk egy klasszikus étkezést főtt kolbásszal. Változtassuk meg és készítsük el egészségesebb módon, a vegetáriánusok számára. Ez a bableves ideális a test melegítésére és a száraz őszi elegendő jóllakottságra. Nagyon ajánlom!
Felkészülési idő: kb. 30 perc
Amire körülbelül 8 adagra lesz szükségünk?
- 250 g főtt fehér kisbab (kb. 150 g száraz állapotban)
- 2 babérlevél
- 4 golyó friss paprika
- 1,7 - 2 l vizet
- 2 nagy burgonya
- 1 sárgarépa
- 1 petrezselyem
- egy darab zeller
- 1 hagyma
- 4 evőkanál olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika
- tengeri/himalája só
- őrölt rascu
- őrölt fekete bors (ha receptet készítünk gyermekeknek, akkor kihagyjuk)
- majoránna
Hogyan folytatjuk?
1. Öntsük a babot egy edénybe, öntsünk vizet kb. 5 cm-rel a széle fölé, és hagyjuk 12 órán át duzzadni.
2. Ezután öntsön rá vizet. Öntsük vissza a babot az edénybe, adjuk hozzá a babérlevelet, a friss borsot, öntsünk 1,7 l vizet és főzzük félpuhára.
3. Közben vágja apróra a megtisztított burgonyát, sárgarépát, petrezselymet, zellert és hagymát.
4. A hagymát, a zúzott fokhagymát, az őrölt pirospaprikát megsütjük olívaolajban, majd hozzáadjuk a maradék szeletelt zöldségeket és rövid ideig megdinszteljük.
5. Öntsük az elkészített zöldségkeveréket az előre főtt babra és főzzük puhára.
6. Végül adjunk hozzá sót, őrölt rascát és fekete borsot.
8. A végén majorannával ízesítjük és tálaljuk.
Típus: A leves 1 évesnél idősebb gyermekek számára is alkalmas, de hagyja ki a fekete borsot.
Tápértékek 1 adagra (kb. 360 g):
Jó ízlést kívánok!:-)
Remek leves recepteket is találhat a Fitnesstől a Kitchen Special II könyvünkig:
Melegítsen ezekkel az ételekkel is:
- Finom tönköly palacsinta forró almával és narancssal - 2020. december 14
- Gluténmentes almás-kakaós cupcakes mascarpone krémmel, csokoládéval és dióval - 2020. március 28
- Kiváló túrós-almás kenyér glutén és cukor nélkül - 2020. március 11
A cikk 2017.11.29-én került be a kategóriába: Laktózmentes Gluténmentes Kalóriatartalmú Levesek Receptek Receptek gyerekeknek Receptek 1 éves kortól gyermekeknek Vegán Vegetáriánus | Szerző: Alžbeta Jánošíková