Számomra a karácsony elválaszthatatlanul kapcsolódik a káposztához, de nem fogyasztható mindennap, és a könnyű zöldségleves jól passzol a karácsonyi buli előtt vagy után. A tököt sokféleképpen lehet elkészíteni, attól függően, hogy inkább savanyú vagy édes, és milyen kiegészítő összetevőket választ a tökhöz. Mindenféle kombinációt már kipróbáltam otthon, és ez a karácsony az egyik kedvencünk:-).
Felkészülési idő: 60 perc
Mire lesz szükségünk 6 adag?
- 1 közepes méretű hokkaido tök (az enyém kb. 700 g volt, miután eltávolítottuk a magokat és felszeleteltük)
- 2 alma, inkább savanykásabb (az enyém kb. 400 g volt)
- 1 evőkanál kókuszolaj (szagtalan)
- 2 teáskanál reszelt gyömbér (ha receptet készítünk gyerekeknek, szárított gyömbért használunk)
- 2 teáskanál őrölt fahéj
- citromlé
- 120 g pekándió (kb. 20 g adagonként)
- csepegtető tökolaj (opcionális)
Hogyan folytatjuk?
1. Távolítsa el a magokat és az almákat a magokról, és vágja kockákra.
2. Egy edényben alacsony lángon melegítsen kókuszolajat és adjon hozzá reszelt gyömbért, egy ideig pirítsa.
3. Ezután adjon hozzá almát és fahéjat, és fedje le egy kevés vízzel, kb. 1 dl. Fedjük le fedővel és pároljuk 15 percig.
4. Ezután adjuk hozzá a tököt és öntsünk vizet, a mennyiséget választva aszerint, hogy milyen vastag levest szeretnénk. Főzzük további 20-30 percig.
5. Főzés után keverje össze a levest, és adjon hozzá citromlevet. Egy tányérra megszórjuk apróra vágott és sült pekándiót, és meglocsoljuk tökolajjal.
Típus: A pekándió helyettesíthető dióval vagy mogyoróval. Ha van otthon szárított almánk, akkor azt is javaslom.
Jó ízlést és szép békés ünnepeket kívánok!:-)
További ízletes recepteket is talál könyveinkben:
Lehet, hogy érdekel ezek közül néhány:
Egyébként csirke darabok tele fehérjével
Körte puncs: nagyszerű karácsonyra
- Gyors, egészséges vacsora 20 perc alatt: ropogós babhüvely bryndza-kapros mártással - 2020. június 19.
- MEGA jó kakaótorta eperrel és túróval töltött, teljesen cukormentes - 2020. június 12
- Lédús édesburgonya frittata lilahagymával és fetával - 2020. június 6
A cikk 2019.12.22-én került fel és a kategóriába került: Levesek Receptek Receptek gyerekeknek Receptek gyermekeknek 2 éves kortól Karácsony | Szerző: Bohdana Tandlich