ételek

Részvény

A mai rohanó világban az ember boldog, amikor több napra készít ételt, hogy legyen ideje és energiája a főzésen kívüli egyéb tevékenységekre is. Bár bizonyára vannak köztünk háziasszonyok, akiknek nem szabad frissen enni, azaz egy adott napon elkészített ételt enni, de az orrukat kissé a "stabilabb" fölé hajtják. És tudod mit? Talán jól járnak! Különösen azoknál az élelmiszereknél, amelyeket a cikkben megemlítünk.

Egyes átmelegített ételek nem kedveznek az emberi egészségnek, ezért ideális őket közvetlenül főzés, sütés stb. Után fogyasztani. És melyek ők? Olvassa el, hogy megtudjon egyebek mellett viszonylag új információkat, amelyek szintén egy kissé megkönnyíthetik Önt.

Gomba - egy újramelegítés és elég?

A természetben betakarított gombákat, amint tudjuk, minél előbb hőkezelni kell és el kell fogyasztani, vagy szárítani vagy sterilizálni kell, hogy élvezhessük ízüket akkor is, ha semmi sem nő az erdőben. Lehet, hogy volt gombája és gombás ételei közül azok közül, amelyeket azonnal el kell fogyasztani a főzés után, ami minden bizonnyal a legmegfelelőbb, de mint a szakértők mondják, egy gomba újramelegítése és biztosan nem fog ártani.

Tehát, ha maradt gombás étel, akkor gyorsan hűtse le és tárolja hűtőszekrényben, ahol 24 órán belül jó állapotban kell tartania. Az átmelegítés után azonban ne feledje, hogy az adagot valóban meg kell enni. Akár a tűzhelyen, akár a mikrohullámú sütőben - a gombaételnek a fenti körülmények között történő újramelegítése nem károsítja az egészséget. Ne feledje azonban, hogy a gomba romlandó, és az ismételt melegítés nemcsak az ízét változtathatja meg, hanem táplálkozási szempontból is ronthatja a gombát, ami bizony kár lenne.

Érdekelni fogja

Milyen volt a higiénia a múltban? Gratulálni fogsz magadnak, hogy ma élsz

    116 4
  • 2019.11.01

Nagy hiba a csirke feldolgozásában: kórházba juttathatja!

    65 12
  • 2019.10.20

Rizs - növekszik a mérgezés kockázata

Lehet, hogy nem tudta, de a rizs viszonylag kockázatos étel. A probléma felmelegedéskor jelentkezhet, de különösen akkor, ha főzés után hosszabb ideig hagyja szobahőmérsékleten állni. A Bacillus cereus hasi fájdalmat, hasmenést és hányást okozhat. Szobahőmérsékleten a baktériumok gyorsan szaporodnak és méreganyagokat termelnek.

Tehát jobb, ha frissen készített rizst fogyaszt, és amikor tárolnia kell, ne feledje, hogy főzés után egy órán belül hűtőszekrénybe kell helyezni, hogy megakadályozza a baktériumok szaporodását. Ügyeljen arra, hogy ne egyél egy napnál régebbi rizst. A rizs az éttermi ételmérgezés jele is. Hasonló kockázatot jelent a tészta.

Burgonya - adjon további megállást a túlmelegedésnek

A burgonya esetében feltétlenül fontolja meg az újramelegítést. Nem csak elveszítik jó ízüket és táplálkozási előnyeiket melegítéskor, de még magasabb hőmérsékleten is akrilamidot képeznek, amely egy cacinogen.

A nem megfelelően tárolt főtt burgonya akár botulizmust is okozhat, ami valójában mérgezés okoz izombénulást. Tehát ha összefoglaljuk az eddigi információkat, a melléklet, akár rizs, tészta vagy burgonya formájában, valóban a legideálisabb friss.

Főtt tojás és baromfi - kerülje a túlmelegedést

Összességében a magas fehérjetartalmú ételek melegítése problematikusnak tekinthető. Ezért nem ajánlott újramelegíteni őket. Javasoljuk például a főtt tojást vagy a csirkét.

Az újramelegítés a fehérje egyenetlen lebontását és lebomlását okozza, ami később hányingert és emésztési problémákat okozhat. A kemény tojás vagy a tükörtojás külön kategória. Ebben az esetben ne is fontolja meg a fűtést, különben veszélybe sodorhatja egészségét.