növényeket

A főzés során a legtöbbet hozza ki a gyökérzöldségekből, a paradicsom egészségesebb az otthoni nyomáson, hagymát eszik ömlesztve.

Hagyma

A legjobb, ha csak vágunk és nyersen eszünk. A hagyma főzésével kevesebb allicint kap, amely éhségölő ​​anyag. Másrészt a flavonoid tartalmaz quercetint is. Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. A flavonoidok teljes mennyisége csak főzéssel növelhető. A sárga és a vörös hagyma több flavonoidot tartalmaz, mint fehér. A hagymát olajban megpirítjuk, vagy csak öt percig sütjük. Hosszú idő után kezd veszíteni a tápanyagokból.

Brokkoli

Egyél nyersen. A hő inaktiválja a mirozinázt, egy enzimet, amely segít megtisztítani a májat a rákkeltőktől. A brokkoli vagy más zöldségek, például a káposzta, a karfiol, a kelkáposzta és a kelbimbó jó példák az egészséges, de főtt és nyers zöldségekre.

A nyers brokkoli tartalmaz egy enzimet, amely hasítja a miforinázt a szulfafafánból. Ez a keverék segít megelőzni a rákot és a gyomorfekélyeket. A főzés pedig károsítja a mirozinázt. Másrészt a főzés indolt képez a káposztafélékben. Olyan fitonutriens, amely még a rosszindulatúvá válás előtt harcol a rákos sejtekkel.

Egyél lényegében nyers céklát. Főzve elveszíti tápértékének 30% -át. Ha nyersen eszel, egészséges anyagok tárolódnak az agyadban.

Egyél finom erdei gyümölcsöt főzve. Legyen szó levesről, szószról, sütésről vagy grillezésről, hőkezelés után több kálium szabadul fel a gombákból.

pirospaprika

Egyél nyersen. A paprikában található C-vitamin sütés, sütés, grillezés közben vagy 180 ° C feletti hőmérsékleten lebomlik. A pirospaprika magas C-vitamin-tartalommal rendelkezik, amely vízben oldódik. A gőzfőzés vagy a teljes főzés megfosztja a tápanyagtól. A nyers paprika pedig még mindig finom és ropogós.

Spenót

Melegítsük meg a spenótot. Több vasat, kalciumot és magnéziumot szív fel a főtt spenótból. Bár a nyers spenót még mindig jó, a főzés megkönnyíti a szervezet számára a benne lévő tápanyagok felszívódását. A kalcium elengedhetetlen az egészséges fogakhoz és az erős csontokhoz, ezért ügyeljen arra, hogy étrendje elegendő spenótot tartalmazzon. A tápanyagveszteség elkerülése érdekében főzzük a spenótot főzés előtt.

Paradicsom

Ezek egészségesebbek, határozottan főzve. Főtt paradicsom fogyasztása esetén a szervezet több rákellenes likopint vesz fel. Ez az antioxidáns a rák és más krónikus betegségek megelőzéséhez kapcsolódik. A paradicsomban lévő likopin mennyisége nagyobb, és kevés olajjal történő főzés után jobban felszívódik a szervezetben, mint nyers állapotban.

Egy répa

A nyers sárgarépa a polifenolok, antioxidáns tulajdonságú vegyi anyagok nagy tárháza, amelyek csökkentik a rák és a szívbetegségek kockázatát. A főtt sárgarépa elpusztítja az összes polifenolt, beleértve a C-vitamint is. Ez a vitamin hő hatására könnyen lebomlik. De a főtt sárgarépa több béta-karotint ad a testednek, mint a nyers sárgarépa, és a tested átalakítja ezt az antioxidánst A-vitaminná.

Fokhagyma

A főzés miatt a fokhagyma kevésbé hatékony, mert a hő csökkenti az egészséges allicinek mennyiségét, ezért a legjobb, ha a fokhagymát közvetlenül a főzés befejezése előtt adjuk hozzá, mint az elején. A fokhagyma az ereket regeneráló vegyi anyagokat tartalmaz, így védve van a szívrohamtól. A fokhagyma főzése csökkenti ezen létfontosságú vegyi anyagok mennyiségét, ezért jobb nyersen fogyasztani.

Te lehetsz
érdeklődés

Interjú virológussal: A vakcinázás nélküli második covid fertőzés súlyosabb lehet

A béta-karotin a koleszterin bombája. Az embereknek azonban csak 50% -a használhatja

Videó

Egészségügyi tanácsadás

Tetoválhatok, amikor egy éves babát szoptatok?

Az anya testének tetoválásai nem akadályozzák az újszülöttek szoptatását, még akkor sem, ha magán a mellen vannak. A friss tetoválás mindig magában hordozza a fertőzés kockázatát - különösen, ha a tatár nem tartja be szigorúan a higiéniát, vagy ha az anya nem vigyáz eléggé a tetoválására, és figyelmen kívül hagyja a tatár utasításait. Az új tetoválás másik lehetséges kockázata a felhasznált szín allergiás reakciója, mivel ezek egy része fémrészecskéket is tartalmaz. Minden fertőzést ezután antibiotikumokkal kellene kezelni, ami a szoptatás leállítását vagy leállítását jelentheti. Javasoljuk, hogy válasszon egy tetoválószalont, amely megfelel olyan előírásoknak, hogy ez a kockázat minimális mértékben kiküszöbölhető legyen. Egy tetováló stúdióban kérdezd meg, milyen gyakran tapasztalják a tetoválás utáni gyulladást, és melyek a leggyakoribb tetoválás utáni mellékhatások.

MUDr. Dana Jureckova, PhD.
Gyermekorvos

Csikorog a gyomromban. A hangok akkor sem állnak meg, ha bérlik őket.

A rágás az étel bevitelének és emésztésének folyamatával és annak kiválasztódásával jár. Leggyakrabban a gyomorban, a vékonybélben és a vastagbélben fordul elő, ahol a gravitáció mellett az üreges emésztőszervek tartalmát is befolyásolja a szerv mozgása, vagyis a perisztaltika. A kellemetlen hangokat folyadékok, erősebb anyagok és levegő okozza. A gázok három forrásból származnak: az étellel lenyelt levegőből, a gyomorsav lúgos közegben történő semlegesítéséből és a bélbaktériumok fermentációs aktivitásából. Az emésztőrendszerben keletkező gázok részben felszívódnak, vagy természetesen átjutnak a végbélnyíláson. Felhalmozódásukat a gyomor-bél traktusban meteorizmusnak nevezik. A hasi vérzés akkor fordul elő, amikor a hígtrágya vagy folyadék keveredik a levegővel. Minél intenzívebb a belek levegője, és behatol az emésztőrendszer különféle kanyarulatain vagy összehúzódásain. A bélgázok 90 százalékban tartalmaznak nitrogént és oxigént, a többi pedig szén-dioxid, hidrogén és metán. A meteorizmust szintén megnövekedett széllel járó inflációként definiálják. A nyikorgás ebben az esetben kifejezettebb.

Morbid meteorizmusról beszélünk, ha a végbélen két héten keresztül naponta több mint 25 alkalommal távozik a gáz. A puffadás zavarja a beteget, de ritkán utal súlyos betegségre, bár néhány betegség súlyos meteorizmussal jár. Számos diagnosztikai és kezelési eljárásunk van már a banális zihálás és a betegség megkülönböztetésére. Ha aggódik, keresse fel a gasztroenterológust. Mindenesetre jobban figyeljen a menüre. Elég rostot, probiotikumokat fogyaszt, megfelelő ivási rendet követ és permetez. Az édeskömény tea már gyermekkorában bevált, a gyógyszertárban pedig elegendő mennyiségű felnőtt áll rendelkezésre.