ehető

Részvény

Tudta, hogy a virágok nem csak díszítésre szolgálnak, és korántsem csak egy ajándék egy kedves számára? A virágok étkezőnk üdvözlő részévé is válhatnak. Ez nem egy őrült gasztronómiai újdonság. Különböző virágokat nagyon régóta használnak a világ konyháiban. Nemcsak vigyorral és egyedi ízzel ruházzák fel az ételt, hanem egészségükre is jót tesznek. Közülük sok tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal és egyéb szükséges anyagokkal. Kedvezően befolyásolhatják az immunrendszert vagy az emésztést. A következő cikkben megvizsgáljuk, hogyan lehet a virágokat felvenni a menübe, és melyek azok, amelyek valóban ehetők.

Először is, néhány szabály!

A virágok konyhában történő használatakor néhány fontos alapelvre kell gondolni. Például mindig csak olyan virágokat fogyasszon, amelyekről tudja, hogy száz százalékban ehetők. Olyan, mint a gomba, némelyik nem csak ehető, de sok mérgező és jelentős bonyodalmakat okozhat. Célszerű olyan virágokat is fogyasztani, amelyeket erre a célra termesztettek, vagyis nem olyan virágüzletek virágait, amelyeket növénytermesztéssel kezelni lehetett a termesztés során, sem az utak mentén és szennyezett környezetben növő virágokat. Allergia esetén tanácsos kerülni a virágok fogyasztását.

Jó reggel virágokat szedni, amikor még frissek és teljesen virágoznak. Fonnyadt virágokat nem fogyasztunk. A nagyobb virágokból eltávolítjuk a bibéket és a porzót, főleg szirmait fogyasztjuk. Néha meg kell szabadulni a szirom alsó fehér részétől, amelynek forró íze lehet. Használat előtt a virágokat óvatosan le lehet öblíteni, és szabadon száradni lehet. A hűtőszekrényben, lehetőleg légmentesen lezárt tartályban történő tárolás szintén néhány napig tart.

Hogyan kerülhetnek be a menübe?

Az ehető virágok ma már megtalálhatók az üzletekben is, például leveles zöldségekkel elegyítve, amelyek alkalmasak ízletes és egészséges saláták elkészítésére. Kandírozott vagy szárított virágok is kaphatók. Megfelelő lehetőség elsősorban a saját virágok termesztése. Természetesen ne habozzon ehető virágoskertet varázsolni, különféle vegyszerek használata nélkül. Ma ehető virágú magok könnyen beszerezhetők, különböző fajokat ültethet.

És hogyan használják valójában az ehető virágokat? A virágok salátákat, tésztákat, leveseket, desszerteket díszítenek, ugyanakkor új ízt adnak nekik. A cukorban cukrozott virágok szintén a desszertek díszei. Szárított és őrölt virágokkal ízesítheti és megkóstolhatja a cukortartót. Sok virág felhasználható különféle italok készítéséhez is. A kis virágok tökéletesek szendvicsekhez, szendvicsekhez vagy házi készítésű süteményekhez. Sokan jól kombinálják a hússal. Főleg virágokkal lehet kísérletezni a konyhában, és ettől nem kell tartani!

Érdekelni fogja

Inspiráló barkácsprojektek a kertbe: Bal hátsó részükkel kezelhetjük őket!

    29 0
  • 2019.07.09

Miért kell metélőhagymát nevelni otthon? Tudja meg, hogyan és milyen hatásai vannak!

    24 1
  • 2019.05.27

Melyik virág ehető?

Kapucinusok

A kapucinusok a legismertebb és legnépszerűbb ehető virágok közé tartoznak. Ránézésre gyönyörűek, jellegzetes éles és fűszeres ízük van, ami emlékeztethet valakit a retek ízére. A nagyobb kapucin antibakteriális és fertőtlenítő hatású. Pozitív hatással van a húgyutakra. Virágai jól passzolnak zöldségsalátához és grillezett húshoz vagy omletthez. Éles íze miatt nem alkalmas desszertekhez.

Ibolya

Híres és népszerű ibolyákat is fogadhat a konyhájában. Míg az előző kapucinus nem volt túl alkalmas desszertekhez, az ibolya igen. Meglehetősen kissé édes, ezért kiváló választás cukrászda vagy házi fagylalt készítéséhez. Fagyassza be nyugodtan a virágokat jégkockákba, és adjon hozzá frissítő limonádékhoz. Díszítheti velük a palacsintákat, és ne felejtse el használni a juharszirupot. Az ibolya méregtelenítő hatással van a testre.

Körömvirág

A körömvirág egy jól ismert gyógynövény, amely segíthet emésztési problémák vagy magas vérnyomás esetén. Például teát vagy kenőcsöt készítenek belőle. Virágait azonban sós és édes ételek elkészítéséhez is felhasználhatja. Enyhén citrusos-fűszeres ízűek. Körömvirág virágot adhat salátákhoz, rizs ízekhez és omletthez. Gyógynövényes vajra is alkalmasak leves és tészta díszítéséhez.

Levendula

A levendula megnyugtatja az emberi idegrendszert. Gyönyörű ibolyavirágai jellemzik, amelyek ugyanolyan ehetőek. Tipikusak édes aromával és ízzel. Sós és édes ételekhez is felhasználhatók. A levendulával fagylaltot, kekszet és különféle desszerteket készíthetünk. Egyszerűen édes csemegékben sütjük meg. Felveheti salátákba, öntetbe vagy kecskesajtba is. Halakhoz és bárányokhoz alkalmas.