Néhány évvel ezelőtt egy kávézóban megkóstoltam egy mézeskalácsos sajttortát. Olyan kenettel kenték el, amely pontosan megadta neki az ünnepi ízt, és egy pillanatig a fejemben tűnődött, vajon milyen kenettel van. Amikor megtudtam: szilvalekvár. Lehet, hogy furcsának tűnik számodra, de valóban gyönyörűen passzol egymáshoz. Ha már van kedvenc sajttorta receptje, csak cserélje ki a klasszikus keksz felét karamellás lótuszra, és adjon hozzá egy csipet fahéjat, keverjen össze egy kis mézeskalácsot a túróba, és kenje meg a kihűlt sajttortát a kész lekvárra.
Az alábbiakban megtalálja a teljes receptet, amelyet adaptálhat egy közönséges sajttortához.
Ez a sajttorta nemcsak jó ízű, de ünnepi is. Szerintem szépen elférne a szenteste asztalnál.
Díszítheti saját ízlése szerint, legyen szó dióról, kókuszos rafaelóról, zúzott kekszről vagy akár ehetetlen díszekről, mint az ánizsom. Díszítéskor azt tapasztaltam, hogy ismét az egyszerűségben rejlik a szépség. Minél több tölteléket próbáltam beépíteni, annál kevésbé tetszett az eredmény. Így végül a mandula és az ánizs nagyon egyszerű körénél maradtam. A zúzott keksz kitöltötte az üres helyet, és létrehozta kedvenc tökéletlen hatásomat.
Tervezze meg a sajttortáját előző nap úgy, hogy legyen elég ideje kihűlni és megszilárdulni, és nincs kedve megvágni, amíg kész nem lesz. A legjobb, ha egy éjszakán át a hűtőszekrényben állni hagyjuk, és csak utána festjük lekvárral és díszítjük.