Miért kell enni/nem enni húst
Bár a vegetarianizmus és a veganizmus viszonylag népszerű, a húsevők még mindig túlnyomó többségben vannak az emberek körében. Az emberek különféle okokból - etika, egészség, ízlés, divat vagy kísérlet miatt - nem hajlandók enni húst.
OLVASSA EL:
A hús lemondásáról szóló döntést ellensúlyozni kell a táplálkozás és a vegetatív étrend hiányzó tápanyagok pótlásának lehetőségeivel. Sajnos kevés ember rendelkezik ilyen ismeretekkel.
A húsevés szükségessége és természetessége az evolúción, de az emésztőrendszerünk szerkezetén is alapul. Ha az ember egyértelműen növényevő lenne, akkor sokkal hosszabb belekkel kell rendelkeznie, de más emésztőenzimekkel is. Valószínűleg négy gyomrot is élvez, mint a kérődzők. A kizárólag húsevő fajoknak is van egy szervezetük, amely képes a hús megemésztésére, de erős és éles fogak jellemzik őket is, amelyekkel a húst meg tudják harapni. Az egyik valahol e végletek között van.
A hús teljes értékű fehérjéket tartalmaz, amelyeket a növényvilágban sehol sem találunk. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a hús természetes fehérjeforrás a testünk számára, ezeket az alapvető építőelemeket nagyon jól használják és dolgozzák fel. A húsra nincs allergia, ellentétben annak helyettesítőivel (szója, gabonafehérjék, tojás, tejtermékek), ami szintén jól jelzi az étrendbe való felvételét.
Nagyon fontos a hús minősége, származása, de a feldolgozási technológia is. Alacsony energiaérték szempontjából különösen ajánlott a baromfi, a nyúl, a marha bélszín vagy a sertés bélszín és a hal. A lényeg az, hogy az étel nem tartalmaz látható zsírt, amely a hús esetében telített, ezért nem túl alkalmas az egészségre. Ezzel szemben a halakat zsírosabban kell enni, mert zsírjuk nem telített, ezért előnyös az emberek számára.
A magas koleszterinszint és a vastagbélrák oka, amelyben a Szlovák Köztársaság továbbra is vezető szerepet tölt be, nem a sovány hús, hanem a feldolgozott húsipari termékek. Ezért feltétlenül kerülni kell a kolbászt, a tartós szalámit (Poličan, uherák, Vysočina, paprikáš, vadász szalámi stb.), A pástétomokat, a hentestermékeket, a húslevest, a sertésdobozokat és az olcsó szalámikat, amelyekben alacsony a tiszta izomzat aránya.
Még a gyenge csirkehúsból is létrehozhat egy kalória- és koleszterinbombát, ha három csomagban, magas olajrétegen hosszan sütjük - tehát ha az egészség és a súly érdekli, ne tegye tönkre a jó húst helytelen előkészítéssel. Ideális főzéshez, pároláshoz, sütéshez vagy rövid sütéshez. Korábban növényi olajokat ajánlottak sütésre, de ma már tudjuk, hogy a legjobb kenőcsökben sütni, mert nem ég olyan könnyen.
Kényeztetheti magát egyszerre nyers hús finomságokkal, például tartárral vagy carpaccio-val, de válasszon egy éttermet, ahol garantáltan garantálja, hogy a hús valóban friss és egészségre ártalmatlan lesz. A nyers finomságokat azonban a terhes nőknek teljesen meg kell bocsátaniuk, éppen a bakteriális fertőzés veszélye miatt.
Egyáltalán nem könnyű megválaszolni a húsevés gyakoriságát. Van, akinek minden nap jól megy, másokat már heti egy adag terhel. Magad keresd meg az optimálisat, és hallgasd meg a tested jeleit. De ne feledje, hogy egy darab kolbász íze nem a test szükséglete, hanem fej és szokás kérdése.
A hús esetében mindenképpen a minőséget részesítse előnyben a mennyiség helyett.