Szlovákiában az alma elvesztette vonzerejét a kommunizmus bukása után, és a korábban kevésbé elérhető gyümölcsfajták utolérték őket.

2013. november 29-én 19:00 órakor Erika Farbiaková

miért

Fontos szerepe volt a paradicsomból való kiűzésben, a gravitáció felfedezésében, a trójai háború felszabadításában és a Hófehérke megmérgezésében.

Az alma tele van történelemmel, legendákban, népszokásokban vagy mesékben jelenik meg. Természetesen egyesek azzal érvelnek, hogy a történelem legfontosabb almáját Steve Jobs találta ki.

A konyhában azonban az alma általában hátul marad, bár felhasználási területe széles. Kóstolhat salátát, mártást húsételekkel, de desszertekben és süteményekben ízlik a legjobban. Ne felejtsük el az "mellék" finomságokat - almalé, szárított alma, calvados vagy almabor.

Otthon a legegészségesebbek

Az alma vad őse Közép-Ázsiából, a mai Kazahsztán környékéről származik. Joggal büszke az alma eredetére. Almaty egykori fővárosának neve két kazah szó - alma és apa - kombinációja.

Jelenleg több ezer fajtája van, és Kína termeli a legtöbb almát a világon, jóval megelőzve az Egyesült Államokat. Az európai gyarmatosítók almát vittek Észak-Amerikába. Szlovákiában az alma elvesztette vonzerejét a kommunizmus bukása után, és korábban kevésbé elérhető egzotikus gyümölcsök utolérték őket.

De nem kell őket elkárhozni. Az almák, bár a legtöbben hétköznapi gyümölcsnek tartják őket, nagyon egészségesek, és előnyük, hogy helyben termeszthetőek.

Nem kell a földkerekség felét bejárniuk, amíg az asztalához nem érnek, így nagyobb az esély arra, hogy nem csiszolják vagy tartósítják vegyszerekkel.

Az importált permetezett almákat alaposan meg kell mosni forró vízzel, és hidegen le kell öblíteni, vagy akár meg kell hámozni. Ugyanakkor a vitaminok és ásványi anyagok nagy részét is elveszítené, mert ezek tartalma az alma héjában sokkal magasabb a húshoz képest.

Például a hámozott alma majdnem fele szegényebb antioxidánsokban, amelyek segítenek a szervezetnek megszabadulni a káros anyagoktól, és ezáltal megelőzően hatnak a szívbetegségek és a rák ellen.

Egy alma az egészségre

Az almáknak több egészségügyi előnyük van. Például a fogakhoz. A friss alma harapása és rágása erősíti az ínyt és elősegíti a szájban a nyál termelődését, ami elnyomja a káros baktériumok lerakódását a fogakon.

Kutatások kimutatták, hogy az alma fogyasztása akár nyers, akár friss gyümölcslé formájában, lelassítja az agysejtek öregedését. Ez viszont pozitív hír, különösen az Alzheimer- vagy a Parkinson-kór elleni védelem szempontjából.

Az almában lévő magas rosttartalom elősegíti az emésztést, felgyorsítja és javítja a székletet, és segít eltávolítani a koleszterint az emésztőrendszerből. Kevés kalóriát tartalmaz. Számos tanulmány megerősítette, amit a népi mondások mondtak az almáról - naponta legalább egyszer kellene ennünk.

Reszelt alma fehér habbal

Tészta:

  • 250 g vajat
  • 100 g porcukor
  • 400 g sima liszt
  • 3 tojássárgája
  • a sütőpor fele
  • fél biocitron kérge

Töltő:

  • 1 kg alma
  • 5 fehérje
  • 170 g kristálycukor
  • 1 teáskanál citromlé
  • mazsolák
  • dió
  • fahéj

Megközelítés:
1. A vajat a hűtőszekrényből egy nagyobb reszelőn tálba reszeljük, és 100 g porcukorral összetörjük. Adjunk hozzá három tojássárgáját, lisztet és fél biocitron reszelt kérgét. Készítsen sima tésztát, vegye annak egyharmadát és tárolja hűtőszekrényben.
2. Húzza ki a maradék tésztát, és hajtsa rá egy tepsire vagy egy kerek tortaformába. Ha külön süteményeket szeretne, használhat muffin formát is. Ez a változat azonban munkaigényesebb.
3. Tisztítsa meg az almákat, majd reszelje le egy tálba egy nagyobb reszelőn, és adjon hozzá fahéjat, mazsolát és durvára vágott diót ízlés szerint.
4. Habverjen szilárd havat az öt tojásfehérjéből, amelyhez fokozatosan adjon 170 g kristálycukrot és egy teáskanál citromlevet.
5. Helyezze az almás keveréket a hengerelt tésztára, és óvatosan kenje meg a fehérjehabot. A tetejére reszeljük a maradék hűtött tésztát. 180 ° C-ra előmelegített sütőben 30–40 percig sütjük.

A személyes adatok kezelésére az Adatvédelmi irányelvek és a sütik használatának szabályai vonatkoznak. Kérjük, ismerkedjen meg ezekkel a dokumentumokkal, mielőtt megadná e-mail címét.