Az agy vérzése az emésztés rovására mítosz.
Kevesen csökkenthetik az ember teljesítményét, mint egy kiadós étkezés. A figyelem elhalványul, fáradtság és állapot jön, amelyeket egyesek humorosan "posztgasztrikus guminak" neveznek. Hogyan és miért esünk letargiába lakoma után?
Az az állítás, hogy az agyból az emésztőrendszerbe vitt vér csillapítható, ugyanolyan elterjedt, mint téves. Az étkezés utáni fáradtság érzése semmi köze a vérző agyhoz.
Étkezés utáni agyi perfúziót egy 2003-ban végzett német tanulmányban tanulmányozták, ahol a kutatók húsz férfi véráramlását követték nyomon nehéz ételek elfogyasztása után. Az agyba áramló vér mennyisége az emésztés során nem változott.
Görbe vádlott baromfi?
A következő évtizedben, amikor a tudomány egyre inkább érdeklődött az agy kémiai folyamatai iránt, amerikai kutatók elsajátították a témát. Az alvás utáni fáradtság természetesen visszahúzódik a túlevésért a hálaadás vagy a karácsony idején.
Ezért elterjedt az a tézis, hogy az amerikai ünnepi étel - a pulyka - a hibás. Pontosabban a triptofán aminosav, amely tartalmazza a húsát. A triptofán a szervezetben szerotoninná alakul át - hormon, amely többek között segít az alvás szabályozásában.
Idővel a pulykák hibáztatása részben helytelennek bizonyult. És nem csak azért, mert az evés utáni álmokat olyan kultúrák tapasztalják meg, amelyek nem esznek pulykát. További kutatások kimutatták, hogy a pulyka nem tartalmaz több triptofánt, mint bármely más hús.
Hormonális okok
Az amerikai ünnepi menühöz hasonló a többi ünnep, hogy az asztal összecsukódik magas glikémiás indexű ételek alatt. Más szavakkal, az ünnepek alatt az emberek hajlamosak olyan ételeket fogyasztani, amelyek gyorsan emelik a vércukorszintet. A test ezután az inzulin kiválasztásával próbálja egyensúlyba hozni a cukor támadását, ami segíti a testet a cukorból származó energia későbbi tárolásában.
Az inzulin kiváltja a szerotonin és a melatonin felszabadulását, amely két álmosságot okozó anyag.
A három hormon kapcsolatát az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány is megerősítette. Az önkéntesek a magas glikémiás index elfogyasztása után gyorsabban aludtak el, mint azok, akik több étrendet fogyasztottak.
A legyek is alszanak
Egy másik magassági terület azt próbálta megérteni, hogy az agy hogyan változik nehéz étel elfogyasztása után. Olyan mechanizmust vagy anyagot kerestek, amely elnyomja az agytevékenységet és kiváltja az álmosságot.
A tudósok választ kerestek a polipokra. A gyümölcslégy meglepően jó mintaállat. Nemcsak praktikus méretűek, hanem a DNS több mint 60% -át és a morbiditást befolyásoló gének akár 75% -át is megosztják.
A floridai Scribbs Kutatóintézetben a tudósok dokumentálni tudták az alvás és az anyagcsere közötti alapvető kapcsolatot a polipoknak köszönhetően.
Az emberekhez hasonlóan az éhség fokozta a polipok aktivitását és elnyomta az alvást. A kiadós diéta után a legyek 20-40 percig elaludtak. Az alvás hossza az étel mennyiségével nőtt.
Kiderült azonban, hogy a cukor mint olyan csak akkor befolyásolja az álmosságot, ha egyedül jut be a szervezetbe. "Az álmosságra gyakorolt hatása csak egy úgynevezett étkezési kóma ablakánál mutatkozik meg" - mondta William Ja, a tanulmány vezetője, Neurológus az Medical News Today-nak.
A kutatók szerint a kiadós étkezés utáni kómát két másik anyag váltja ki, amelyek hatása teljesen elnyelte a cukrot - a sót és a fehérjét.
A belső óra tekintetében
Az étkezés utáni álmosságot az agy specifikus idegpályái szabályozzák, működésükben a leukokinin fontos szerepet játszik. Az agyban való jelenléte segít megvédeni, hogy az ember mennyi ételt kíván megenni.
A kutatók megállapították, hogy a viselkedést már az ünnep alatt befolyásolják, amikor az agyban lévő anyag nagy mennyiségű fehérje és só esetén fáradtságot okoz. Nyilvánvalóan az agy legalább részben tiszteletben tartja a test belső óráját a fáradtság mechanizmusában. Például a legyek hajlamosabbak voltak aludni délután étkezés után, mint reggel.
Miért előnyös az agynak aludni a testet egy jó étkezés után? Sang Woo Kim és Byung In Lee koreai tudósok úgy vélik, hogy az étvágy kielégítése után az agy "leállítja" az izgalmat koordináló laterális hipotalamuszt. Egyszerűen azt mondja nekünk - jóllakott, most lazítson és takarítson meg energiát későbbre.
Amikor az ünnepi buli után a kanapén gördül, végre megismerheti fáradtságának valódi tettesét. Ne hibáztasd a vérző agyat, inkább emlékezz arra a halom fehérjére és sóra, amelyet a sült halnak és majonézes salátának köszönhetsz.