Valószínűleg mindenki tudja, hogy a kiadós ételek csökkenthetik az ember teljesítményét. A tudósok megpróbálták kideríteni, mi okozta ezt a tényt, és érdekes dolgokkal álltak elő.
Az emberben elfogyasztott jó étkezés után nemcsak a teljesítmény csökken, hanem a figyelem is eloszlik, jön a fáradtság és az állapot, amelyet egyesek mosolyogva "posztgastralis gumizásnak" neveznek. Hogyan és miért esünk letargiába lakoma után? Az sme.sk portál szerint több tudós is megpróbált választ adni.
Az agy vérzésének semmi köze az étkezés utáni fáradtsághoz
Sokan abban a meggyőződésben élnek, hogy az agyból az emésztőrendszerbe vont vér a hibás, ám ez az elmélet helytelen, mert az étkezés utáni fáradtságérzetünknek semmi köze nincs a vérző agyhoz. Étkezés utáni agyi perfúziót német kutatók tanulmányozták 2003-ban, amikor húsz férfi véráramlását követték nyomon nehéz étel elfogyasztása után. Megállapították, hogy az agyukba áramló vér mennyisége nem változott az emésztés során.
A következő évtizedben, amikor a tudósok egyre jobban érdeklődtek az agy kémiai folyamatai iránt, amerikai kutatók elsajátították a témát. És mivel a hálaadás vagy karácsonykor enyhítették az alvási fáradtságot, elterjedt a tézis, hogy az amerikai ünnepi étkezés - a pulyka - a hibás. Pontosabban a triptofán aminosav, amely tartalmazza a húsát. A triptofán a szervezetben szerotoninná alakul át - hormon, amely többek között segít az alvás szabályozásában.
Az oktomilky legyek ugyanúgy viselkednek, mint az emberek
A pulykák vádolása az idők során részben helytelennek bizonyult, mivel további kutatások kimutatták, hogy a pulykák nem tartalmaznak több triptofánt, mint bármely más hús. Az ünnepek alatt az emberek megszokják az olyan ételeket, amelyek gyorsan megemelik a vércukorszintet. A test ezután az inzulin kiválasztásával próbálja ellensúlyozni a cukor támadását, ami segít a testnek a cukorból származó energiát későbbre tárolni. Az inzulin kiváltja az aluszékonyságot okozó szerotonin és melatonin felszabadulását. A három hormon kapcsolatát az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány is megerősítette. Az önkéntesek a magas glikémiás index elfogyasztása után gyorsabban aludtak el, mint azok, akik több étrendet fogyasztottak.
És hogyan változik pontosan az agy nehéz étel elfogyasztása után? A kutatók olyan mechanizmust vagy anyagot kerestek, amely elnyomja az agytevékenységet és kiváltja az álmosságot. Polipokban keresték a választ, mert a gyümölcslegyek meglepően jó mintaállatok, amelyekben az emberekben a DNS több mint 60% -a és a megbetegedést befolyásoló gének akár 75% -a is közös. Nekik köszönhetően a tudósok dokumentálni tudták az alvás és az anyagcsere közötti alapvető kapcsolatot. Az emberekhez hasonlóan az éhség fokozta a polipok aktivitását és elnyomta az alvást. A kiadós diéta után a legyek 20-40 percig elaludtak. Az alvás hossza az étel mennyiségével nőtt.
Miután kielégítette étvágyát, az agy leáll, és azt mondja, hogy jóllakott
Kiderült az is, hogy a cukor csak akkor befolyásolta az álmosságot, ha egyedül került a szervezetbe. "Az álmosságra gyakorolt hatása csak egy úgynevezett étkezési kóma ablakánál mutatkozik meg" - mondta William Ja, a tanulmány vezetője, Neurológus az Medical News Today-nak. A tudósok szerint a kiadós étkezés utáni fáradtságot két másik anyag váltja ki, amelyek hatása teljesen elnyomta a cukrot, mégpedig a sót és a fehérjét. Az étkezés utáni álmosságot az agy specifikus idegpályái szabályozzák, működésükben fontos szerepet játszik a leukokinin, amelynek jelenléte az agyban segít megvédeni, hogy az ember mennyi ételt kíván megenni.