A természet gyönyörű és titokzatos. Megnéz egy növényt, és azt gondolja, hogy ez egy gyom. Amarantvirágról beszélünk. Az amarant valaha a szláv nemzetek fő étele volt. Azok, akik fogyasztották, egészségesek voltak, és nagyon öregek voltak.
Miért ilyen csoda az amarant? Minden része olajat, keményítőt, különféle vitaminokat, nyomelemeket, pektint, karotint, lizint, ásványi sókat tartalmaz. Például Japánban az amaránt szuperkompozíciója miatt nagyra értékelik, mint a tintahal.
Hogyan használjuk az amaránt a konyhában?
A növények magjai értékes olajat tartalmaznak. Ehetjük pörköltként, fenyőmagra emlékeztetve, vagy hozzáadhatjuk különféle desszertekhez vagy süteményekhez.
Az amarant levelei gazdag C-vitaminban, karotinban, flavonoidokban, kalciumban, káliumban, cinkben és mangánban. Sikeresen alkalmazzák hasnyálmirigy-gyulladás, gyomorhurut, cukorbetegség, rák, vese- és májbetegségek kezelésére. A levelek spenót ízűek. Lehet belőlük levest, salátát készíteni, de a befőttekhez, szirupokhoz is adják, az amarant tea kiváló.
Az amarantolaj gazdag antioxidáns-forrás. Gyógyítja a sebeket, regenerálja a bőrt, belsőleg is használható. Segít az ekcéma, gombás betegségek, bőrfertőzések kezelésében.
Az amarant infúziók és főzetek megállítják a vérzést és hatékonyan kezelik az inkontinencia kezelését.
Az amarant levét és a zúzott zöld leveleket a kozmetikumokban krémek, arcmaszkok vagy balzsamok készítéséhez is használják. A biológiailag aktív anyagok fiatalítják a bőrt és rugalmasságot kölcsönöznek a hajnak.
Az amarant lisztet magokból készítik. Ez a termék nem tartalmaz glutént. Az amarant liszt segít csökkenteni a vércukorszintet, kiváló fogyásra, mert pozitív hatással van az emésztőrendszerre.