miért

Az utóbbi időben a szénhidrátfóbiák lassú megjelenését tapasztaltuk, és egyre több sportoló tér el teljesen tőlük. A szénhidrátokat alapvető energiaforrásnak tekintik az edzésekhez különböző teljesítményszinteken, és ha erő- és állóképességű sportoló vagy, akkor biztosan nem szabad kihagynod ezt a forrást. Ebben az esetben minden bizonnyal a klasszikus poliszacharidforrásokat választja, mint például rizs, burgonya, zabpehely és hasonlók. Előfordulhat azonban, hogy hiányolt egy érdekes gabonafélét, amely gazdagíthatja étrendjét és jelentős előnyökkel járhat a sportolók számára. Tehát milyen gabonaféléről beszélünk? Árpa. Az árpa állítólag nagyon hasznos táplálék az erős sportolók számára. Phil Embelton, a vezető biológus, a sporttáplálkozásról és a táplálékkiegészítőkről szóló több könyv szerzője még azt is kijelenti, hogy az árpaliszt lehet a legjobb poliszacharidforrás az erős sportolók számára.

Mi az árpa

Az árpa nemcsak az egyik legrégebbi mezőgazdasági termény, amelyet hazánkban, hanem a világon is termesztenek. A vadárpa legrégebbi régészeti lelete Kr.e. 8500-ból származik.

Azok a történetek, amelyekben az árpát és az abból származó ételeket említik, a legrégebbi görög, indiai, zsidó, mezopotámiai vagy például a kínai mitológiában is léteznek. Az árpa nagyon fontos szerepet játszott az ókori görögökben és rómaiakban. Az árpa zabkása akkoriban gyakori étkezés volt. Az árpa erőt adott a gladiátoroknak az arénacsatákban, más néven "árpaevőknek". Az árpa főzeteket csecsemők helyettesítésére, valamint lábadozók és súlyos betegek tonikjára is alkalmazták. Tibetben az árpa Kr. U.

A használat

Az árpa elképesztően sokoldalú gabona, gazdag, kissé diós ízű.

Sok országban az árpa fontos élelmiszer. Az árpás zabkását széles körben fogyasztják az arab világban, de például Skóciában is. Több évszázaddal ezelőtt az árpa volt a fő őrölt nyersanyag hazánkban, amelyet sütőipari célokra használtak, bár a tészta nem volt boltozatos cipó jellegű.

Az árpa emésztőrendszerre gyakorolt ​​klinikai hatását a klinikai táplálkozásban alkalmazzák. Az árpa a csecsemők helyettesítésére, valamint a lábadozók és a súlyos betegek tonikára talált.

Az árpa, mint szénhidrátforrás fő előnye, hogy hatással van a vércukorszint stabilizálására. Az élelmiszeriparban a modern technológia megjelenését követően a piacot elárasztották olyan élelmiszerek, amelyekben rendkívül sok fehér búzalisztet használtak, ami hozzájárul a civilizációs betegségek előfordulásának növekedéséhez. Étkezés után a vércukorszint hatalmas növekedése a hasnyálmirigy felesleges inzulinjának öblítéséhez vezet. Ennek eredményeként az energia zsírraktárakká alakul, különösen az öv kockázati területén. A felesleges inzulin kiöblítésének eredményeként éhségérzet jelentkezik, és eszméletlen túlevés következik be a következő étkezés során. Az étkezés utáni ismételt vércukorszint-emelkedés egyebek mellett mérgező hatást gyakorol az ereket bélelő sejtekre. Egy ilyen jelenség felgyorsíthatja az atherosclerotikus folyamatokat a testben.