A zsírokat elsősorban az elhízás kapcsán említik. Első pillantásra úgy tűnik, hogy a zsírok olyan összetevők, amelyeket egyáltalán nem fogyasztanak megfelelően. A zsírok vannak

ízlik

2002. április 19., 00:00 (som)

azonban szükséges a szürke agysejtek működéséhez és forrásként is, elegendő energiát és oxigént biztosítva a test számára.

Zsírfogyasztáshoz az ún egyharmadik szabály: a napi zsírfogyasztás egyharmadát az emberi testnek állati zsírokból (telített zsírsavak, amelyek főleg húsban és kolbászban, tejtermékekben találhatók), harmadát telítetlen zsírsavakból (különösen olíva, napraforgóolaj) és egyharmadának egyszerű telítetlen savaknak kell lennie (olíva- vagy repceolajból). Tudnunk kell, hogy a zsírok maximális napi fogyasztása nem haladhatja meg a 70 grammot. Ugyanakkor ennek a napi adagnak akár 65 százalékát is az ún rejtett zsírok, amelyek szószokban, édességekben, felvágottakban, sajtokban, tejtermékekben találhatók. Miért szeretjük a zsíros ételeket, miért élvezzük sokkal jobban a zsírokat, mint azok nélkül? Főleg azért, mert az étel zsírjai aromás anyagokat vonzanak, az étel finomabb. Szakértők szerint azonban csökkentett diétánál be kell tartanunk az egyharmad szabályt, és el kell utasítanunk a zsíros ételek élvezetét, ugyanakkor figyelmeztetnek arra is, hogy a zsírok teljes hiánya az étrendben rossz hangulatot okozhat, és ennek következtében fokozhatja a szívroham kockázata.


Olvassa el a legfontosabb híreket Szlovákia keletről a Korzar.sme.sk oldalon.

A személyes adatok kezelésére az Adatvédelmi irányelvek és a sütik használatának szabályai vonatkoznak. Kérjük, ismerkedjen meg ezekkel a dokumentumokkal, mielőtt megadná e-mail címét.