miért

Több só, erősebb szomjúság. De a tudósok mást mondanak. Szerintük a sós ételek jobban befolyásolják az éhségérzetet és a súlygyarapodást. A rendhagyó, szimulált kozmikus kutatások megmutatták, hogy mi történik valójában az emberi testtel, ha sót juttatunk a testbe.

Amikor éhség van a sóra

Egy nemrégiben készült tanulmány szerint a magas sótartalmú étrend nagyobb éhséget okoz és súlygyarapodáshoz vezet. A só képlete NaCl, nátriumból és kloridból áll. A sóbevitel növelése növeli a szervezetben a nátrium mennyiségét, ami kevesebb folyadék bevitelét eredményezi. A szakértők azonban még ennél is többet mutatnak, és megmutatják, hogy a só gondoskodhat a túlsúlyról. A tanulmányt az amerikai Nashville-ben végezték német tudósok nagylelkű segítségével. A kutatócsoport a sófogyasztás és az ivási szokások közötti kapcsolatra összpontosított egy szimulált űrutazás során a Marson. Természetesen nem volt igazi út az említett bolygóra. A mesterséges környezetnek az eredmények jobb nyomon követését kellett szolgálnia, különös tekintettel a só éhségre és súlygyarapodásra gyakorolt ​​hatásának összehasonlítására.

Különleges űrkutatás lepett meg

Körülbelül egy tucat férfi vett részt a teszten, akiket egy fiktív űrhajóba helyeztek, mesterséges körülmények között. A hím "kísérleti nyulak" egyik csoportját több mint száz napig tesztelték, a másiknál ​​több mint kétszáz napig végeztek kutatásokat. Mindkét csoport ugyanazt az ételt kapta, de azzal a különbséggel, hogy fokozatosan nagyobb adag sót adtak hozzá. A sótartalom fokozatosan hatról kilencre, később pedig tizenkét grammra nőtt naponta. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az ajánlott napi sóadag maximálisan napi hat gramm.

A só javítja az étvágyat

Érdekes megállapítás, hogy azoknak a férfiaknak, akik több sót kaptak, nem volt több szomjúság. Azok az emberek, akik 6 g sóról 12 grammra váltottak, kevesebbet ittak, és a szervezet úgynevezett víztakarékos rendszert indított el. A folyadék így jobban felhalmozódott a testben, és megterhelte a veséket. Ezenkívül a kutatók egyre növekvő éhségérzetről panaszkodtak, annak ellenére, hogy a kutatás során továbbra is ugyanannyi tápanyagot és kalóriát fogyasztottak.

Miért zsír a só?

A válasz erre a kérdésre elsősorban abban rejlik, hogy az emberi testnek sokkal több energiát kell elköltenie a vízmegtakarítás során. Ez automatikusan megnöveli a test igényeit az elfogyasztott étel mennyiségével és kalóriaértékével szemben. Egyszerűen fogalmazva. A só megtartja a vizet a testben, és ahhoz, hogy a test kitartson, száz százalékosan feltöltött elemlámpával kell rendelkeznie. Szerint Dr. Titza, aki részt vett a kutatásban, ha több ételt kapnának a férfiaknak, miközben a szimulált űrhajón vannak, fokozatosan hízni fognak.

A zsírokkal való kombináció fenyegető

A tanulmány ugyanakkor rámutat, hogy a világon önmagában a sóval nincs probléma. A készételek, a gyorsételek és a félkész termékek önmagukban tartalmazzák. Az ilyen típusú élelmiszerek azonban nagy adagban tartalmaznak telített zsíros zsírokat is. Ezek sóval kombinálva számos egészségügyi problémát okoznak szív- és érrendszeri betegségek, túlsúly, elhízás és magas vérnyomás formájában.

Hogyan viszonyulunk a világhoz?

A sófogyasztás Európában nem jobb, mint az Egyesült Államokban. Például Németország fejlett gazdasága napi 10 g sót enged be, a nők körülbelül 2 g-ot kevesebbet. A szlovákok még rosszabb helyzetben vannak. A napi sófogyasztás 9-11 g/nap. Tehát melyik étel a legnagyobb rejtett sóforrás? Meglepő az Európai Bizottság által közölt eredmény, amely szerint a sima kenyér a teljes sóbevitel mintegy 20% -át teszi ki. Készételek és levesek fele kevesebb. Érdekes, hogy a nemzeti ételek, például nálunk gombócok, a teljes napi sóbevitel 24-26% -át teszik ki.