A gombagyűjtés nem csak pozitívan befolyásolja a fizikai állapotát. Megmondjuk, hogy a gomba milyen előnyökkel jár az egészségére.
B12-vitamin
Ez a vitamin állítólag nem található meg a növényekben, és még akkor is, ha kis mennyiségű gomba található, annak köszönhető, hogy trágya segítségével hatékonyan termesztik őket. Kimutatták azonban, hogy a természetben növekvő gombák még mindig büszkélkedhetnek ezzel a vitaminnal.
Olvassa el: A B12-vitamin hiánya: A fő tünetek és a kiegészítés módja
Évben 2009 A nyugati Sydney Egyetem tudósai megállapította, hogy a B12-vitamin a gombák felszínén nő, és baktériumok termelik.
Az immunrendszer természetes erősítője
Bár B12-vitamin-tartalmuk csak az ajánlott napi adag 3% -a, nem igaz, hogy a B12 nem található meg a növényekben. 87 gramm rendszeres gomba biztosítja a napi ajánlott B2-vitamin, 17% B3, 13% B5, 32% szelén és 22% réz napi 25% -át.
Olvassa el: 8 szokás, amely tönkreteszi az immunrendszert
Olyan fitonutrienseket tartalmaznak, amelyek támogatják a fehérvérsejtek normális működését, és ezáltal erősítik az immunrendszert. A gombák és más gombák pozitív hatással vannak a 2-es típusú cukorbetegségre, segítenek fenntartani a megfelelő vércukorszintet.
Antioxidánsok a gyulladás csökkentésére
A gombák segítenek csökkenteni azt a gyulladást, amely számos betegséget okoz sejt szinten, például 2-es típusú cukorbetegséget, rákot és szív- és érrendszeri betegségeket. Fontos szerepet játszanak az ásványi antioxidánsok, például a szelén, a mangán és a cink. Az ergoteonein egy antioxidáns funkcióval rendelkező aminosav. Mindezek az összetevők együttesen megakadályozzák a koleszterin oxidációját.
Rákellenes tulajdonságok
Tudományos kutatások azt mutatják, hogy a gombák képesek elpusztítani a prosztata- és emlőrák sejtvonalakat. Viszonylag sok omega-3 zsírsavat tartalmaznak.
Olvassa el: A rák első figyelmeztető jelei, amelyeket nem szabad figyelmen kívül hagyni
A Nobel-díjas Otto Warburg szerint az omega-3 hiány a fő oka annak, hogy az emberek rákosak. Nézetét az 1960-as évek tudományos világában figyelmen kívül hagyták. De a közelmúltban számos megállapítása bebizonyosodott, hogy kompatibilis a modern tudománnyal.
Kínai tudósok 2008-ban arra a következtetésre jutott, hogy ez a fajta étel segíthet a prosztatarák megelőzésében.
Egy 2007-es kínai tanulmány kimondja: "Vizsgálataink a gomba kivonat in vitro és in vivo és fő zsírsavkomponenseinek tumorellenes hatását mutatják be." Ez csak egy a sok vizsgálat közül, amely egyértelmű összefüggést mutat a zsírsavak és a rákmegelőzés között
A gomba nyersen fogyasztható?
A gombákban csak egy olyan komponens van, amely izolálva toxicitást mutat. Nos, három font gombát kellene megenned, hogy hatással legyen rád. Hidrazinnak hívják, és német kutatók szerint nem túl veszélyes.
A kutatásban kijelentés: "a hidrazin csak enyhén rákkeltő, még élethosszig tartó lenyelés után is, egyértelműen toxikus dózisokban. Ezért felül kell vizsgálni a hidrazin" karcinogén "besorolását.
Készítmény
Noha nyersen is lehet gombát enni, rövidebb sütés közben sokkal jobb az íze. Hagyhatja kihűlni, és felhasználhatja őket a salátában. Készítsen egészséges levest gomba és kókuszkrém keverésével. Adjunk hozzá sült hagymát, fokhagymát, fekete borsot és tengeri sót. Felveheti gombákat a reggeli omlettbe, és élvezheti természetes gyógymódját.