Főoldal »Miért korlátozzuk a húst heti két-három alkalommal?
Képzeljünk el egy másik érdekes hozzájárulást a Külön étrend: egészséges fogyás című könyvből. A kiadvány szerzője, Katarína Horáková professzor elmagyarázza, miért érdemes heti két-három alkalommal korlátozni a húst.?
A fehérje az élet építőköve, ezért a táplálkozás pótolhatatlan és legértékesebb eleme. Izmaink és vérünk, enzimjeink és hormonjaink, csontjaink és ízületeink fehérjékből állnak. Még maga az immunrendszer is tartalmaz 1,5 kilogramm fehérjét. Napi ellátásuk nagyon fontos, mert a szervezet kevéssé képes tartalékban tárolni őket. Ugyanakkor létfontosságú aminosavak forrásai, amelyekre testünknek szüksége van saját fehérjéinek felépítéséhez - de sokan közülük nem képesek önmagukban előállítani őket (úgynevezett esszenciális aminosavak). Ezért a táplálékkal naponta új fehérjetartalommal kell ellátnunk a testet, hogy az folyamatosan termelhessen hormonokat, fenntartsa az immunrendszert, felépítse az izmokat vagy helyrehozza a sérült sejteket.
A vezető táplálkozási szakemberek szerint a jó egészség, kreativitás és teljesítmény biztosításának minimális napi szükséglete a felnőtteknek szól 0,8–1 g fehérje/testtömeg-kilogramm. Ezt a mennyiséget 350 g sült csirke, 263 g fehérbab vagy 11,5 tégely joghurt rejti (egyenként 150 g). Ugyanakkor hangsúlyozzák annak fontosságát, hogy tisztában legyenek a napi optimális fehérjedózissal. Évtizedek óta figyelmeztetik, hogy a legtöbben túl sok húst fogyasztunk (fehérjében gazdag). Ugyanis, ha gyakran túllépjük a megfelelő dózist, negatív hatással lehet a májra és a vesére, az anyagcseréért és a fehérje kiválasztásáért felelős szervekbe. Így a túlzott mennyiség fogyasztása nemcsak ügyetlenséghez vezet, hanem súlyosan károsíthatja egészségünket is.
_______________________
A könyv szerzője Külön étrend: Egészséges fogyás Katarína Horáková professzor. Ez a kiadvány egy külön diétákkal foglalkozó könyvsorozat "anyakönyve". Ez a sorozat a következőket tartalmazza: Külön diéta: Receptek és diéták (Plat4M Books, 2012) és két készülő publikáció Külön diéta: A szépség belülről fakad (Plat4M Books, 2014. május) a Külön diéta: Segíts! Nem tudok lefogyni! Nem tudok hízni! (Plat4M Books, 2014. október).