kárt

A ma elfogyasztott búza korántsem olyan egészséges, mint korábban. Ezért a fenyegetés
A lisztérzékenység és a gluténallergia egyre inkább más típusú ételekhez juttatja az embereket. Egészen a közelmúltig feltételezték, hogy az emberek a mezőgazdasági életmód bevezetése idején, körülbelül nyolc évezreddel ezelőtt kezdtek kenyeret sütni. A 2012–2015 közötti régészeti kutatások azonban, amelyek eredményeit tavaly nyáron tették közzé a Proceedings of the National Academy of Scienes amerikai folyóiratban, bizonyítják, hogy az első kenyeret több mint 14 400 évvel ezelőtt ismertük. A Jordániában felfedezett eredmények alapján állítólag zúzott vadbúza és árpa keverékéből álló sült palacsinta volt, amelyhez vadon élő vízi növények őrölt gumóit és vizet adtak. Ebből a tömegből ősi őseink ezt követően összekeverték a tésztát, amelyet vörös alakú, kör alakú kövön sütöttek.

Egészségügyi előnyök
Tehát a búzát évezredek óta értékelik az emberek. A teljes kiőrlésű gabona számos egészséges anyagot tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak az emberi egészségre, és energiát és vitalitást nyújthatnak. A teljes kiőrlésű gabonák számára a legelőnyösebb tápanyagok a szénhidrátok, fehérjék, B-vitaminok, ásványi anyagok, beleértve a magnéziumot, a vasat, a cinket, a káliumot és a kalciumot. Rostokban gazdagok. Az említett anyagok jótékony hatással vannak az emésztőrendszerre és az idegrendszerre. Ezenkívül hozzájárulnak az energiánk lassú felszabadulásához testünkben, ennek köszönhetően gyengéden hatnak az érzékeny hasnyálmirigyre - a hasnyálmirigyre.

Ami a speciális búzafajtákat illeti, a táplálkozási szakemberek jelenleg különösen a tönkölyöt preferálják. Ahogy Katarína Chomová, a svéd zdráviai táplálkozási szakember magazinunknak elmondta: „A tönkölyben lévő glutén mennyisége alacsonyabb és más az összetétele, mint a búzában, ez a legvalószínűbb oka annak, hogy miért tűrjük jobban a tönkölytömeget. Néhány celiakia még elfogadja, de mindazonáltal igaz, hogy a tönköly a gluténtartalma miatt nem ajánlott a celiakia számára. "
Chomová szerint a tönköly előnye a finomabb rosttartalom is, amely elősegíti a könnyebb emésztést. Hasonlóképpen, a kassai orvos és Gabriel Petrovics akupunktúrás orvos is pozitívan viszonyul a tönkölyhöz, aki a klasszikus fehér liszt helyettesítésére ajánlja emésztési problémákkal küzdő néhány betegének.

FELIRATKOZÁSI ORSZÁG ÉS KOR 2021

Magazinunk nemcsak tartalmával és feldolgozásával, hanem azzal is, hogy nem tesz közzé reklámokat és hirdetéseket, el akar szabadulni a közös sztereotípiáktól. Habár nem kínálunk kedvezményeket a hipermarketek és kozmetikai stúdiók előfizetéseire, őszinte köszönetünk támogatásáért magazinjának bővítése. Minden reklámtól mentesek vagyunk, ezért nem kell vallanunk semmilyen szponzornak, hirdetőnek vagy politikai pártnak. Ez az egyetlen és igazi függetlenségi kritérium, amelynek köszönhetően csak Önnek, az olvasónak tudjuk szolgálni. Emiatt kizárólag az értékesítésektől és az előfizetésektől függünk. Köszönöm a segítségét.