Miért vágysz a gyorsételekre?
Mindannyiunknak van némi étvágya valami egészségtelenre. De ez a megfelelő ízlés. Néha úgy érezheti, hogy nem tud segíteni magán. Miért van ez így, kiderítette a tökéletes cikket az exam.com-on
Mi az étvágy, és mi a helyzet a dopaminnal és az agyval
Kezdjük az alapokkal - mik azok "ízlése"Ételért? (étvágy - elmondom nekik az étvágyukat). Ez a fokozott étkezési motiváció állapota, amelyre összpontosít kimondottan étkezés. De ne legyen éhes. Éhség az a motiváció, hogy egyél valamit, ami energiát, kalóriát tartalmaz. Az étvágy és az éhség az agy más részeiből származik, nem ugyanazok.
Mi tehát az étvágy motivációja? Ennek megértéséhez néhány évet kell visszamennünk. Az emberi agyat már régóta két motivátor - a túlélés és a szaporodás - "húzta". Ilyenek például a szex, a víz, a szociális támogatás, a fizikai jólét és természetesen - étkezés. Az élet során megtanuljuk, hogyan lehet ezeket a célokat a lehető legkényelmesebb módon elérni (mert az ember lusta lény). És ennek a folyamatnak az egyik nagy szereplője az dopamin.
Amikor egyes cselekedetei egy cél elérésére késztetik, az agy (különösen a Nucleus accumbens része, amely fontos szerepet játszik a jutalom, az öröm, a nevetés, a függőség, az agresszió, a félelem és a placebo hatás mechanizmusában) dopamin. Így nagyobb valószínűséggel fog ugyanúgy viselkedni, ha legközelebb hasonló helyzetbe kerül.
Az ábra ezt a helyzetet írja le pizza.
"A viselkedés erősítése"
Azt mondják, hogy a viselkedés megerősödött. Azt tapasztalja, hogy a helyzet érzékszervi észlelése - annak megjelenése, hangja, szaga, íze és elhelyezkedése - olyan motivációs indítékká válnak, amelyek ösztönzik a korábbi viselkedések megismétlésének vágyát. Minél nagyobb a dopamin növekedése, annál inkább szeretné később, a hasonló helyzet. Ezt jól bizonyítják az erősen függőséget okozó drogok, mint például a kokain és a metamfetamin, amelyek hatalmas dopamin-felszabadulást okoznak, amelyek olyan erősen motiválják a kábítószer-használatot, hogy helyettesíthetik az értelmes és természetes viselkedést, például az evést, az alvást, a munkát vagy a személyes kapcsolatok fenntartását.
Tehát hogyan működik az étellel
A. Sclafani, a Brooklyn College-ból megvizsgálta ezt a kérdést. 1988 óta és csapata azt találta, hogy a szájban és a vékonybélben található receptorok felismerik a glükózt, a fruktózt, a zsírsavakat és a keményítőből, cukorból, zsírból és fehérjéből származó aminosavakat. Ez aztán jelet küld az agynak, amely felszabadítja a dopamint. És annál több tápanyag van egy bizonyos ételben sűrített, annál nagyobb szükség van a dopaminra, és a test szeretne érte menni.
Ez azt jelenti, hogy az agy nemcsak általában az ételre, mint olyanra reagál, hanem az ételre is az élelmiszer sajátos tulajdonságai. Minél jobban "töltődik" tápanyagokkal és energiával, annál jobban akarja.
Ha visszatérünk őseinkhez, akkor szép volt. Végül is szükségük volt rá túlélni, sok energiát vegyen magába. Olyan energiadús ételeket kerestek, amelyeket nehéz volt megtalálni. De ennyi Ma nem vonatkozik. A Tesco akkor nem volt a sarkon. A miénk ösztönök de maradtunk. Ma sokkal-sokkal könnyebb eljutni egy kalóriadús étkezéshez.
Használjuk újra példaként pizza. Emlékszel, amikor először etted? Valószínűleg nem. De valószínűleg így történt, hogy amikor kinyitotta azt a meleg dobozt, megérezte az illatát és beleharapott, megkóstolta magát. Jelzést küldtek az agynak, hogy ízletes és jó zsír-, szénhidrát- és fehérjeforrás. Koncentrált energia. Dopamint felszabadítottak, és elkezdtél építkezni pozitív egyesületek ezekkel a háromszög alakú darabokkal. Minden alkalommal, amikor újra felteszi, ez a viselkedés előfordul fokozott és csak a ropogós szélű, illatos pizzára gondolva összegyűjtik neked nyálkás. (Fu, csak kitöröltem a sajátomat ...)
Ezért minden olyan "kalóriatartalmú" étel, mint pl fagylalt, sütik, pizza, sütemények, csokoládé, hasábburgonya ... ezek az ízek felidézik benned. Mindenkinek megvan a maga. Az ok, amiért őket akarsz ösztönös és az agyból származik - koncentrált keményítőt, cukrot, zsírt, sót és fehérjét tartalmaznak.