A darts októberben megérett, kemény, legegészségesebb, vitaminokkal teli, nincs sok oka a halogatásnak és a feldolgozásnak. Beszélnek a fagy utáni betakarítás bizonyos előnyeiről, de ennek semmi köze a vitaminok tartalmához.
Lehet, hogy szubjektíve kifejezettebb íz, de a későbbi szüret objektív kockázatokat rejt magában. Fagy után a gyümölcsök romlani kezdenek. Kevesebb az esély arra, hogy szép, egészséges, száraz darabokat találjon, különösen tea vagy díszek szárításához.
Menjünk a gyűjteménybe
A darts a csipkebogyó gyümölcse. A vadonban különféle fajtákat talál, kisebbek és nagyobbak, kerekebbek, karcsúbbak, mindegyik jó. A nyilak tövisek, ezt figyelembe kell venni. Például a kerti kesztyű biztosan jól fog illeszkedni. Sapka a fején. Különösen, amikor fúj és különösen hosszú hajú. Keményebb, csúszósabb ruhák. Overall, farmer. Például határozottan nem hullám. Nagyon beletörődtem az utolsó gyűjteménybe. Fújt, elfelejtettem a sapkámat, a kesztyűmet, merinó gyapjú pólót viseltem, és még a gyerek is a hordozóra kérdezett. Nagyon rossz kombináció, feltétlenül kövesse a fenti ajánlásokat, többet és ízlésesebbet fog gyűjteni.
Darts, mint egy karácsonyi lánc
Ez egy olyan szép kis szertartásom. Minden évben legalább egy dart láncot készítek októberben. Karácsonyig gyönyörűen megszárad. A következő karácsonykor vörösről sötét bordó színre váltanak, és minden évben egyre több van belőlük, mert nincs ok eldobni őket.
Körülbelül 200 nyilat használok lánconként. Ez is nagyon jó módszer a gyűjtemény gyors lemerítésére. Röviden, megszámolja őket. 200, mert egy nyíl körülbelül 1 cm (van, akinek több, kevesebb), és a kapott láncnak kb. 2 méternek kell lennie ahhoz, hogy elég hosszú legyen, de ne túl sok, hogy ne legyen kusza, jól tárolható és összességében jól kezelhető. A fotón lánconkénti mennyiség látható 3 és fél literes vödörben.
Az eljárás egyszerű, semmi sem derül ki. Száraz időben az összegyűjtött nyilakat még frissen, szárítatlanul, egy vastagabb, hosszabb tű segítségével fokozatosan hosszirányban hosszanti irányban szilárd szálra vagy pamutra fűzzük, a végén és az elején jól csomózunk.
Hagyja szabadon száradni. Ez a folyamat már dekorációnak is tekinthető, mindig az ajtókeret köré akasztom őket, és olyan, mint egy őszi koszorú. Néha sajnálom, hogy karácsonykor leteszem. Annak ellenére, hogy az évek során annyi volt belőlük, mindig a fán tölti, és csak otthagyja valahol.
Ha sikerül eltörni az ágon lévő nyilakat, hagyja őket is megszáradni, azok biztosan elférnek az adventi koszorún, és akkor szépen szilárdak és szárazak lesznek.
Darts, mint a tea
Ahhoz, hogy a csipkebogyót teában lehessen használni, meg kell szárítani. Számos mód van, ha inkább olyat szeretne, amely nem igényli a központ tisztítását és szőrtelenítését, olvassa el. A nyilaknak, amelyeket szárításra szánunk, igazán szépeknek kell lenniük, sérülések nélkül.
Vágja le mindegyiknek a szárát, ha kilóg, és mindegyik sötét fejét, amelynek többi része a virág után marad. Teljesen megszárítjuk. Nem magas hőmérsékleten, mert megölik a C-vitamint, ha a száradás meghaladja a 40 fokot, akkor búcsút inthet. Amíg nem volt szárítóm, félig nyitott sütőben szárítottam. Nem egy bőrre. Minden nap a nyilakat néhány órán át egy tányéron szárították, majd ismét a levegőben pihentek, de a sütőt fel kellett gyorsítani, hogy ne értékeljék, amikor megpuhulni kezdenek. A szárítóban hasonló eljárást választok, csak egy kicsit rövidebb ideig tart. A jól megszáradt nyíl vörös, kemény, mint egy salak, szépen kattannak, amikor ütköznek, de törékenynek kell lennie. Majd megtudod, ha elmész teázni. Bár ez nem egészen tea.
Szétverünk egy marék nyilat. Mindig frissen csinálom, egészben tárolom őket. Klasszikus mozsárban ledarálom őket, de amíg nem volt meg, addig tettem a nyilakat a két vágódeszka közé, és felülről benyomtam. Könnyen felbomlottak cimpr-campr-be.
Öntsük a csipkebogyó pépet hideg vízzel (!). Tudunk langyosan - hűtve elektromos vízforralóban főzve is. De még egyszer, ha nem akarjuk kiűzni a termolabilis Céčko-t, akkor a forró vizet más gyógynövényeken tartjuk.
A kimosódás több órát vesz igénybe. Ezért ideális a nyilakat megöntözni este, reggel pedig kész ital lesz. Az anyagok a nyilakról könnyen felszabadulnak a vízbe, annak ellenére, hogy csak a karotin látszik, amelynek gyönyörű színt köszönhetnek, ami az italt is színezi.
A kimosott nyilakat valóban nagyon vastag szitán kell elvezetni. Ha nincs túl vastag szitája, tegye egy kevésbé sűrű, összehajtott gézdarabba, hogy több rétege legyen. Így megragadhat mindent, ami nem tartozik az átlátszó vitaminitalba, különösen a miniatűr kellemetlen szőrszálakat. Azt hittem, nagyszerű szűröm van, de mint láthatja, néhány szőr elengedett. Lehet, hogy valaki nem bánja, nagyon, ezért megismételheti gézzel.
Ha nem szeret hidegen inni, csak melegítse fel röviden az italt a tűzhelyen. Zománcozott kancsót használok, amely felmelegítésre is használható. De vigyázz, megint nem forró. Ez így ijesztő, bonyolult vagy akár idegesítő, de amikor elkap egy dart rutint és van egy jó szűrője, akkor ez nagyon egyszerű, és mindig emlékeznie kell - szárítás előtt nem kellett belülről megtisztítanom a nyilakat.!
Szárított dartsot használjon egy évig, legfeljebb két, hosszabb ideig nincs értelme. Veszítsen el hasznos anyagokat, a legjobb, ha minden ősszel frissen szárad. De a fel nem használt aszalt gyümölcsöket ne dobja el, felhasználhatja dekorációra is, például egy nagy gyertya melletti átlátszó gyertyatartóba öntheti őket.
Darts, mint a lekvár
Még ebben sem fogjuk fokozatosan eltávolítani a magokat és a szőrszálakat egyenként. Készítse elő a szárításhoz hasonló nyilakat - vágja le a sötét fejeket.
Aztán az egészet úgy főzzük, ahogy vannak. Vízzel borítjuk, de nem nagyon. Körülbelül 1 liter víz/1 kg nyil. Vagy ha akarja - legyen körülbelül 1 cm víz a nyilak felett, amikor egy edénybe öntjük őket. Főzünk és főzünk, megállunk, amikor a nyilak nyilván puhák. Körülbelül egy órát vesz igénybe, még kettőt is hagyjon mérsékelt hőmérsékleten. Valószínűleg észrevette, hogy nem érdekel a C-vitamin tartósítása a lekvárban. Rendben van, tudjuk, mit csinálunk. A darts más anyagok, karotin, B, E, K és P csoportba tartozó vitaminok szempontjából is értékes számunkra.
A főtt dartokat alaposan összekeverjük merülő keverővel. Nincs szükség teljes teljesítményre, és nem is javasolnám, hogy nagyon erős keverőbe öntsük - a cél nem a magok keverése. Ezen a keveréken megyünk keresztül, vastagabb gyümölcslevet kell kapnunk mag és főleg haj nélkül. Ha nagyon sűrű csipkebogyós zabkása van, akkor még egy kevés forró vizet kell hozzáadnia, mielőtt leszűrné.
Vastag szitán vagy szitán haladunk át, amelybe egy réteg gézt is beszúrunk. A vastag lekvárkeverék nem jut át a pelenkán vagy a ruhán. Csak vékonyabb, ha csipkebogyószirupot szeretne kapni. Kétszer haladtam át, mind szitán, mind gézen át. Megkapjuk a kapott lekváralapot, hosszabb, ha vékonyabb, rövidebb, ha vastag. Vigyázzon, szeretnek könnyen megégni, egy pillanatra keverednek, és nem hagyják nagyon felügyelet nélkül.
Nagyon sűrűn jött ki belőlem, spóroltam vízzel, így a megerőltetés pokol volt. Főzés után adjunk hozzá cukrot, csipkebogyó arányt és cukrot legfeljebb 1: 3-ig. Még kevesebb, biztosan nem több! A cukor hozzáadása után fél óránál tovább ne csökkentse, palackozza, fordítsa fejjel lefelé, hagyja kihűlni.
Az idei adag elképesztő konzisztenciájú, gyönyörű színű és finom ízű. De be kell vallanom, néhány hajszál eltelt. Ennek ellenére a lekvár mindenképpen ehető. Édesítőszerként és teaízként is használható.
Különösen száraz napokon vagy a betegség idején megyünk bele. Nem tipikus gyümölcslekvár, meg kell szokni, de palacsintához különösen alkalmas, joghurtban vagy zabpehelyben használható.