A hal fogyasztása a karácsony szerves része. Ezenkívül a test ízletes szlovák hagyománya egészségügyi előnyökkel is jár. Dr. Alžbeta Béderová, az egészséges táplálkozás ismert szakértője elmondta nekünk, hogy mely halfajok a legelőnyösebbek a szervezet számára.

tegyünk

Több szakértő egyetért abban, hogy a hal fogyasztása jót tesz az egészségének. Dr. Alžbeta Béderová, a Pozsonyi Közegészségügyi Regionális Hivatal (RÚVZ BA) Egészségügyi Tanácsadó Központja is egyetért ezzel: "A halhús könnyen emészthető, ugyanakkor magas biológiai értékkel rendelkezik. Minőségi fehérjék forrása, amelyek több esszenciális aminosavat tartalmaznak, pl. lizin, metionin vagy hisztidin. "

Mint hozzáteszi, a halhús általában alacsony zsírtartalmú, az édesvízi halak esetében 1–6 gramm/100 gramm, a tengeri halak esetében pedig 6–13 gramm/100 gramm között mozog. "A zsírtartalom a halak életkorától és típusától függ. Az édesvíz alacsony zsírtartalmú pisztráng, csuka, fogas, sügér, tőkehal. Az angolna, a hering, a lazac, a tonhal, a spratt és a szardella zsírtartalma magasabb vagy magas. " magyarázza a szakértő.

D- és A-vitamin

A halolaj miatt azonban nem kell aggódnunk, mert telítetlen zsírsavakban gazdag, amelyek védenek az érelmeszesedés ellen. "A halak szintén gazdag A- és D-vitamin-források. Főleg a májban és a zsírban találhatók meg. A D-vitamin elsősorban a tengeri halakban található, az A-vitamin az édesvízi halakban, főleg az angolnában, a pontyban és a pisztrángban. " tisztázza.

Fontos ásványi anyagokat tartalmaznak

Az orvos szerint a hal is számos ásványi anyag fontos forrása. Tartalmuk a fogási periódustól, a halak életkorától és életkörülményeitől függ. A tengeri hal húsában van a legnagyobb ásványianyag-tartalom, tartalmaz különösen kálium, amely támogatja az izmok, az idegek és a légzőrendszer tevékenységét, akkor nátrium, amelyet a testnedvek kezelésében alkalmaznak, ami fontos a megfelelő vérnyomásszint fenntartásához.

A királyi kalciumforrás

"A kalcium, amely sokkal hangsúlyosabb a halakban, 7-10-szer több, mint a vágásra szánt állatok húsában, kivételes helyzetben van. A tartósított halakban rendkívül magas a kalciumtartalom, mert a halakat általában egészben, azaz húsban és csontokban tartják fenn. A foszforral együtt fontosak a csont mineralizációjában. " tisztázza.

A halhús is tartalmaz magnézium szükséges az ideg- és izomaktivitáshoz, ami szintén befolyásolja az öröklődést és a növekedést. A halhúsban is megtalálható tól tőlelezo, szükséges a vér és az izom myoglobin termeléséhez. Azonos cink- a réz, amelyek számos enzim aktivátorai. A tengeri halak fontos erőforrások jód, A tiroxin hormon összetevői, amelyek az anyagcsere minden formáját szabályozzák, teszi hozzá a szakember.

A rendszeres halfogyasztás tagadhatatlan előnyökkel jár. "Megállapították, hogy a szív- és érrendszeri betegségek morbiditása és halálozása 50 százalékkal alacsonyabb volt azoknál az embereknél, akik rendszeresen fogyasztottak halat, mint azoknál, akik nem fogyasztottak halat. Tanulmányok megerősítették, hogy még a mérsékelt halfogyasztás is, ami heti két halételt jelent, jelentős védőhatást fejthet ki az erek ateroszklerotikus változásainak kialakulása és ezáltal a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. A húgysavszintet növelő alacsony purintartalom miatt a halak köszvényes betegek számára is alkalmasak. " teszi hozzá Dr. Béderová.