MUDr. Karol Mika pontosítja: „Őseink már ösztönösen is vágytak a friss gyümölcsre abban az évszakban, amikor természetünk nem tudta biztosítani. Ezt példázza a Maruškáról szóló népmese, akinek sürgőssége friss eperért könyörögni a ropogó télen tele hóval, jó tizenkét hónapot töltött. Őseinknek ez az álma teljesül. Bár bonyolult és költséges gyártási folyamatokat igényel, amelyeknél ez a fajta tartósítás nem annyira elterjedt, ahogy megérdemli, az eredmény kiváló a vártnál.

milyen

Liofilizálás - fagyasztva szárítás a légköri nyomás rendkívüli csökkentésével nemcsak az aszkorbinsav - a C-vitamin és más antioxidánsok, hanem a fitoterápiásán aktív polifenolvegyületek - a flavonoidok, valamint egyéb terápiás és megelőzően aktív anyagok törékeny stabilitása szempontjából is rendkívül kímélő. A liofilizált gyümölcs a gyümölcs összes biokémiai összetevőjének koncentrátuma. Az újraszámításkor mindig annyiszor annyi vizet szublimáltak belőlük. Ez azt jelenti, hogy súlyát tekintve a hatékonyság és az eredményesség többszörösen magasabb, mint a feldolgozás előtt. Az ilyen gyümölcsök nem tartalmaznak tartósítószert, cukrot vagy bármilyen adalékot. Organoleptikusan, illatában, ízében és megjelenésében szinte egyenértékűek a friss gyümölcsökkel. Ezzel szemben a szubsztrátok koncentrációja miatt kifejezettebb ízük és színük lehet. Higiéniai szempontból az ilyen gyümölcsöt semmilyen módon nem kell mosni vagy tisztítani. A termékek stabilitása legalább két évig biztonságos. Az így kezelt gyümölcsök sokáig vannak, anélkül, hogy előkészítenék a kezet, mintha a legfrissebb gyümölcs lenne. "

Milyen hatással vannak az egyes fagyasztva szárított gyümölcsök?

- Fekete ribizli - száműzi a torokfájást, a rost segíti az emésztést, és megelőzésként is szolgál az oszteoporózis ellen

- Cseresznye - a melatoninnak köszönhetően alkalmasak a jó alvásra, csökkentik a húgysav mennyiségét a vérben és elősegítik a pajzsmirigy megfelelő működését

- Áfonya - megköti a zsírokat egymással, ami elősegíti a fogyást, felgyorsítja a sebgyógyulási folyamatokat, támogatja a cukorbetegség kezelését

- Szilva - normalizálja a vércukorszintet, támogatja a csontképződést és az erőt, erősíti a hajat és a körmöket, és támogatja az emésztést is

- Aronia - képes eltávolítani a nehézfémeket a szervezetből, segít a vérszegénységben, javítja a memóriát, növeli az immunitást és természetes antibiotikum

- Sárgabarack - segíti az izmok és az idegek megfelelő működését, csökkenti a sugárzás és a kemoterápia hatásait

- Málna - dehidratáló hatású, szabályozza a vércukorszintet, és a rutin magas koncentrációjának köszönhetően erősíti a szem erekét

- Szeder - segíti az izmok és az idegek megfelelő működését, csökkenti a sugárzás és a kemoterápia hatásait

- Eper - segítenek a belek méregtelenítésében, erősítik az immunrendszert és támogatják a vérképzést