milyen

E költői név alatt a leveles zöldségek rejlenek, amelyek rendkívül egészségesek, de nem használják, ahogy megérdemlik. És mivel a szezonja a csúcson van, nyugodtan emlékezhetünk arra, hogy például a saláták nem csak salátát vagy kínai káposztát tartalmaznak. A cikóriának számos egészségügyi előnye van, beleértve az álmatlanság kezelését is.

Számos cikóriafajunk van. Ami elsősorban minket érdekel, az a cikória, de az általános is használja.

  • A cikória gyökere olyan kis csoda. Ismered a cigorkát? Kávépótló? Igen, közvetlenül zúzott szárított cikóriagyökér. Nem tartalmaz koffeint, ami ideális például terhes és szoptató nők számára. A cikória gyökere inulint is tartalmaz, nagyjából ugyanabban a mennyiségben, mint a cukorrépa - ezért kiváló minőségű és koncentrált édesítőszert nyernek ki belőle.

De visszatérve a cikóriára. Elsősorban a föld feletti részét használjuk, amely egyszerűen úgy néz ki és íze van, mint egy saláta. De megvan a sajátossága.

A cikóriának nagyon kifejezett íze van, néha nagyon forró. Megakadályozzuk a keserűséget azzal, hogy sötét cikóriát termesztünk, ami meglehetősen szokatlan.

A kolint tartalmazza, amely az acetilkolin előfutára. A szervezetben neurotranszmitterként működik, befolyásolva például az izmok aktivitását, a kognitív agy működését és a memóriát. Ezenkívül a cikória tartalmaz például arginint, amely javítja a szervezetben a növekedési hormon iránti érzékenységet, hozzájárul az izomtömeg regenerálódásához, a vérkeringéshez és a növekedéshez, majd természetesen tanninokat (nekik köszönhetően a forró íznek), A-vitaminokat, K, C és E, folsav, rost, de nagy mennyiségű ásványi anyag is (magnézium, cink, mangán, kalcium). Összetételével a cikória segíti testünket a nehézfémek kiválasztásában.

Ezenkívül a cikória más hatásokkal is jár az egészségünkre:

És hogyan kell enni a cikóriát? Amikor a cigorka mellett dönt, ez könnyű (csak arra kell figyelni, hogy a keverék ne forrjon fel). De ha a cikóriát választja, akkor hozzáadhatja salátákhoz, ideális esetben egy kis citromlével kombinálva, ami csökkenti a keserűséget. A cikóriát azonban sokféleképpen lehet sütni - mindig gondosan tisztítsa meg, és forralja egy ideig sós vízben, vagy pirítsa meg. Kombinálhatod hússal és egyéb zöldségekkel, beönthetsz besamellel, vagy levest készíthet belőle, vagy megkóstolhatod vele marha- vagy pulykahúsmártásokat.