Életkortól függetlenül, egy megfelelően megválasztott ételnek tartalmaznia kell a test megfelelő működéséhez szükséges összetevőket. A tányérunkban sem hiányozhat zsír. Különösen azok, amelyek zsírsavakat tartalmaznak, beleértve az omega-3-at és az omega-6-ot 1: 2 arányban.
A repceolaj a terhes nők és a kisgyermekek étrendjének értékes eleme. 6 hónapos kortól csecsemőknek adható. "A születése óta szoptatott csecsemő minden szükséges tápanyagot tartalmaz az anyatejből. A 4. és 6. hónap között szilárd ételeket lehet bevezetni a kanalakra. A gyermekorvosok immunológiai ablaknak nevezik ezt az időszakot, mert tesztelik, hogy milyen a baba íze, és főleg azt, hogy az egyes ételtípusok allergiás reakciókat okoznak-e "- mondja Henrieta Peškovičová Kundrátová, egy 17 hónapos lánya édesanyja és az egészséges életmód népszerűsítője.
Itt az ideje egy újabb termékválaszték bevezetésének is, kezdve az egyszerű püréktől és levesektől. Ezt követően az étrend gyümölcsöt, húst és halat tartalmaz. A zsírokat, amelyek az étrend kisebb, de nem kevésbé fontos részét képezik, nem szabad megfeledkezni. "Az ételeket többek között repceolajban készítem. Finomított repceolajat adok a hideg ételekhez, például a zabkását gyümölcsös vagy zöldséges turmixokkal "- teszi hozzá. H. Peškovičová. Nagy előnye, különösen a gyermekek vonatkozásában, hogy a finomított repceolajnak nincs íze vagy szaga.
A gyermekek és felnőttek megfelelő étrendjének a sokféleségnek kell lennie. "Az öregedéssel az anyagcserénk lelassul, és a testünk kevésbé energiaigényes. Az ételek megfelelő minősége azonban sokkal fontosabbá válik. A táplálkozás alapját a magas tápértékű, alapvető összetevőkben gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és zsírsavakban kell kialakítani "- mondja MUDr. Katarina Babinska, PhD.
Nagyon fontos szem előtt tartani, hogy a zsíros zsíroknál előnyösebbek, ezek telítetlenek - az ún. esszenciális zsírsavak, amelyek a savak legértékesebb csoportja. Ezenkívül a telítetlen étkezési zsírok cseréje segít fenntartani a vér normális koleszterinszintjét. Egészségügyi szempontból a repceolaj kevesebb káros telített zsírsavat tartalmaz (tartalmuk kétszer alacsonyabb, mint az olíva- vagy napraforgóolajban).
Akár háziasszony a konyhában, akár aktív férfi - sportoló, a repceolaj az étrend örvendetes eleme, többek között annak köszönhetően, hogy univerzális. "A repceolaj főzéshez és salátákhoz is lehetséges. Köszönhetően annak, hogy finomított változata íztelen és szagtalan, ideális különféle kenetek, pácok, töltelékek elkészítéséhez, de tészta sütésére is használható ”- teszi hozzá K. Babinská. Ezenkívül a sütés közbeni magas hőmérséklet-változásokkal szembeni ellenálló képesség, jó stabilitás és más zsírokhoz képest a rajta készített ételek energiaértéke 5-10% -kal alacsonyabb, mivel a sült ételekből könnyen leereszthető az olaj.
A táplálkozás szintén fontos szerepet játszik a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében és kezelésében - különösen az időseknél. A táplálkozás egyik fő elve a telített zsírok és transzzsírok bevitelének korlátozása. Előnyösek a telítetlen zsírsavak. Különösen fontos az omega-3 zsírsavak fogyasztása. A repceolaj kívánatos része az étrendnek, mivel a legalacsonyabb a telített zsírsavtartalom, és magas omega-3-zsírsavtartalma miatt nagyra értékelik.