illata

Automatikusan csináljuk. Megcsavarjuk a sárgarépát, letépjük és kidobjuk. Nem gondolkodunk tovább, mert használhatatlan része ennek az értékes zöldségnek. Igazán?

Az a tény, hogy gyerekkorunkban nem szerettük a sárgarépát, mert arra kényszerítettek minket, hogy együnk (ez jó a szemnek), és ennek köszönhetően minden narancssárga volt. Lehet, hogy ezt további pozitív információkkal kell fednünk. Mindannyian kapcsolódnak ahhoz a tényhez, hogy ezt a típusú zöldséget egyszerűen érdemes fogyasztani.

Dinnye bab tele vitaminokkal. Már nem köpöd ki őket!

Mi értékes a banánhéjban? Nem dobod tovább!

Ne dobja el a karalábé lepedőt! Nagyon sok tápanyagot tartalmaznak

A sárgarépa, csakúgy, mint a többi zöldség, sok tápanyagot, ásványi anyagot, vitamint és rostot tartalmaz. Különösen a sárgarépa esetében találhatók fitokemikáliák és béta-karotin, amely más ételekben nincs jelen olyan nagy mennyiségben, mint a sárgarépában. A béta-karotin a karotinoidok közé tartozik, amely a fitokemikáliák nagy csoportja, amelyekben likopin (paradicsomban) vagy lutein és zeaxantin (paprikában, spenótban, kelkáposzta) is található. Ennek a csoportnak a fő képviselője azonban a béta-karotin.

Epidemiológiai vizsgálatokból tudjuk, hogy a karotinoid étrendet folytató embereknek lényegesen alacsonyabb a bizonyos rákos megbetegedések - beleértve az emlő-, tüdő-, prosztata-, vastagbél- és gyomorrákokat is.

Miért eszik szagot

Nemcsak a gyökér, hanem a zöld illat is egészséges. Tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Ezenkívül finom íze van, hasonlóan a metélőhagymához. Mossa le az illatot langyos víz alatt, és vágja apróra, hasonlóan a petrezselyem illatához. Salátával díszítjük, tojásos ételekhez is alkalmas. Ha nyers állapotban melegnek érzi magát (és nem tetszik), próbálja meg párolni egy serpenyőben a többi zöldséggel, vagy főzze meg a levesben.