Nehéz lenne olyan embert találnunk közöttünk, aki nem kóstolta meg ezt az egészséges és finom jóságot. Sokak szerint a mogyoróvaj az egyik legegészségesebb kezelés. Tényleg így van? Mit kell tudni róluk? A mogyoróvajról szóló legfrissebb cikkben FEDOROVÁ Andrea ismerteti.

tudnia

Szereted az egészséges édességeket is mogyoróvaj? Az első mogyoróvajat mexikóiak keze alatt hozták létre, és gyógyszerként hozták az USA-ba. Később a betegek felfedezték annak kellemes ízét, és ételízesítőként kezdték használni. A földimogyoró vagy más módon földimogyoró olyan hüvelyes, amely nem nő a vadonban. Trópusi és szubtrópusi országokból importálják őket hozzánk.

A mogyoróvaj típusai

Kétféle mogyoróvaj készül: ropogós és sima. A ropogós durván összetört földimogyoró darabokat tartalmaz, míg a sima teljesen krémes állagú.

A vaj nem olyan, mint a vaj. Biztosan látott mogyoróvajat a szupermarketekben, és talán még fontolgatta is, hogy megvásárolja. Azonban a legtöbb esetben eltérnek a sporttáplálkozás-gyártók által forgalmazottaktól. Edzett pálma-, mogyoró-, napraforgó- vagy más olajat tartalmaznak. Ezért jobb elkerülni ezeket a szupermarketekből származó vajakat. A sporttáplálkozással foglalkozó gyártók a lehető legjobb ízre törekszenek a mogyoróvajról, miközben a lehető legkisebb kalóriaértéket tartják fenn. Hogyan? Fehérjék hozzáadásával. És mivel ezekben a vajokban kevesebb a zsír (fehérje hozzáadásával), kevesebb a kalóriájuk. Ellenőrizze ezeknek a vajoknak az összetételét, és kerülje a hozzáadott cukrot és tartósítószereket. A bio mogyoróvajas termékeknek legalább 90% -ban földimogyorót (vagy más diót) vagy fehérjét kell tartalmazniuk. Egyértelműen teszteltük őket a NaMaximum márkától. Ízesített mogyoróvajat is találhatunk a piacon. Élvezni fogja még ízlelőbimbóinkat. De még ebben az esetben se felejtse el észrevenni, hogy milyen édesítőszert adnak a hozzáadott ízhez.

Miért olyan népszerűek?

A mogyoróvajnak a kiváló ízek mellett számos előnye is van. Mit?

Táplálkozási szempontból értékesek

  • fehérjében gazdag
  • alacsony szénhidráttartalmú
  • gazdag egészséges zsírokban

100 g mogyoróvaj körülbelül 25 g fehérjét, 12 g szénhidrátot (ebből 6 g rostot) és 50 g zsírt tartalmaz.

Ezért a készítménytől függően kiváló növényi fehérjeforrásnak tekinthetjük (mivel elég zsírtartalmú kalóriadeficit, ezért nem engedhetjük meg magunknak annyira).

Alacsony szénhidráttartalma miatt alacsony vércukorszint-emelkedést is okoz, ezért ideális választás a 2-es típusú cukorbetegek számára.

Majdnem fél kövérek, de ez nem jelenti azt, hogy egészségtelenek. Olajsavat tartalmaznak, amely szintén nagy mennyiségben található meg az olívaolajban. Ésszerű mértékben hozzájárulnak a koleszterin és a trigliceridek csökkentéséhez a vérben.

Gazdag vitamin- és ásványianyag-forrás

Ha még mindig úgy gondolja, hogy ezek üres kalóriák, akkor téved. E, B3, B5, B6 és B7 vitamint tartalmaznak. Az ásványi anyagok közül a mogyoróvaj magnéziumot, vasat, káliumot, szelént, rézet és mangánt tartalmaz. De ezen egészséges anyagok még magas aránya sem változtatja meg azt a tényt, hogy 100 g mogyoróvaj körülbelül 590 kalóriát tartalmaz.

Az antioxidánsok forrása

Valójában csak az előnyeik vannak?

A mogyoróvaj fogyasztása számos előnnyel jár az egészséges anyagok összetételének köszönhetően. Kárt okozhatnak nekünk is? Úgynevezett anyagokat tartalmazhatnak Aflatoxinok. Hogyan kerülnek a mogyoróvajba? A földimogyoró a föld alatt növekszik, ahol az Aspergillus gomba előfordul és részt vesz azok kialakulásában. Szakértők szerint ezek az anyagok a májrák nagyobb kockázatával járnak. De ma szinte mindent károsnak tekintünk, ha alaposabban megvizsgáljuk.

Hogyan készítsen saját magának mogyoróvaj?

A hazai termékek minősége egyértelműen páratlan. Tudja, mi az előnye annak, ha finom süteményt süt a saját mogyoróvajából? Pontosan tudja, mit fog hozzáadni. És hogyan lehet elkészíteni?

A legfontosabb összetevő, amelyre szükségünk van, egy megfelelő csomag, tele mogyoróval. Ezután megfelelő keverőre lesz szükségünk, egy kis sóra vagy mézre és egy kis minőségi növényi olajra (talán csak mogyoróra). A diót keverés előtt megpörkölhetik, hogy kiemeljék ízüket. Egy ideig eltart, amíg a keverő kialakítja a kívánt krémes állagot. Ezután adhatunk hozzá sót vagy mézet és még néhány földimogyorót, hogy durván apróra vágottak és ropogósak maradjanak.

Hol lehet használni?

Hol használhatom a mogyoróvajat? Ahol az ízlelőbimbók igénylik, és lehetővé teszik a kalóriabevitelt. Receptjeinkben használjuk, amelyeket az Instagram oldalunkon (@ bikinifitness.sk) talál.

A mogyoróvaj fő problémája, hogy rendkívül nehéz ellenállni. Egyrészt tápanyagokban gazdag, másrészt remek fehérjeforrás, de nem szabad megfeledkeznünk annak kalóriaértékéről sem. Ez az aflatoxinok potenciális forrása is lehet, de nagyon sok kárt okoz. Egy ízletes kanál mogyoróvaj csak egészségünk (és ízlelőbimbóink) számára lehet előnyös.