Kevesebbet kellene sóznunk, vagy egyáltalán a legjobbat. Előnyben kell részesítenünk a szokásos tengeri sót. A legújabb trend a himalájai só, mindenképpen egészségesebb. Sok állítás, de senki sem tudja, hol van az igazság.
Számos érdekes mítosz létezik a sóról mint olyanról, amelyeket fel kell tárni. Melyik só egészségesebb és miért? Kevesebbet, vagy csak akkor szabad sóznunk, ha ételt kínálunk? Vessünk egy pillantást a sóval kapcsolatos legnagyobb mítoszokra, amelyek valaha itt jelentek meg.
A só nem egészséges számunkra/Nincs szükségünk rá az élethez
A só elengedhetetlen az életünkhöz. A vér része, segíti a tápanyagok átadását, szabályozza a vérnyomást, alapvető szerepet játszik az idegrendszer működésében.
Naponta szükségünk van rá kb. 2300 milligramm nátrium, amely egy teáskanál. Nem szabad átlépnünk ezt a határt, és nem is szabad teljesen feladnunk. Minden nap a határ meghaladja a 200 mg-ot.
Ha nem ad hozzá sót az ételekhez, az étrendben kevés a só
Bár a sót valamilyen módon automatikusan bekerüljük az ételbe, a szervezetünkben a legtöbb nátrium bevitel feldolgozott élelmiszerekből származik. Így hússal, tésztaszószokkal, húslevesekkel, kenyérrel, kekszekkel feldolgozva - mindez magában tartalmazza a nátriumot. Ezért, ha legközelebb hasonló ételeket vásárol, próbálja meg elérni csökkentett nátriumtartalmúak után.
Az olyan "divatos" sók, mint a Himalája vagy a kóser só, kevesebb nátriumot tartalmaznak, mint a szokásos sók
Állítólag nincs olyan tanulmány, amely egyértelmű következtetést vonna le - hogy a só egészségesebb vagy jobb-e. Valamennyi só hasonló mennyiségű nátriumot tartalmaz, a jelenleg "inkább" előnyben részesítettekben több nyomelem van a klasszikus só ellenzői szerint. De erre még senki nem volt képes. Lehet, hogy jobban ízlik, másként dolgozzák fel őket, de így van egy személy személyes preferenciájáról.
Fiatal korunkban nem kell aggódnunk a sóbevitel miatt
A túlzott sóbevitel okozza a felesleges folyadék visszatartása. A testben lévő víz nyomást gyakorol a szervekre - a szívre, a vesére, de az artériákra is. A szívbetegségek vagy a magas vérnyomás kockázata nemcsak fiatalkorban, hanem a jövőben is növekszik. A fiataloknak nem kell szigorúan betartaniuk a sóbevitelt, nem A jövedelem nyilvántartása soha nem árt.
A só magas vérnyomást okoz
Ezt az állítást valószínűleg a leggyakrabban tárgyalják. A tudósok véleménye eltér, de egy biztos - nem az nincs ok a normál vérnyomásban szenvedők korlátozására a nátrium bevitel korlátozására. Ha azonban már vannak vérnyomásproblémái, akkor lehetséges, hogy a sókorlátozás hasznos lehet.