Amikor csirkét készítünk pörkölésre, megszokjuk a mosást. Kevesen tudják azonban, mit kockáztatunk akkor! A Dailymail.co.uk szerint a mosás veszélyes baktériumokat terjeszthet ránk, ami számos egészségügyi problémát okoz. Brit szakértők arra figyelmeztetnek bennünket, hogy álljunk meg.

csinálja

Péter kellemetlen gyomorfájdalmaktól szenvedett, ami miatt majdnem egy hétig otthon kellett maradnia. Néhány nap alatt 4 kilót fogyott. A hibás a campylobacter baktérium, amelyet a csirke mosása közben közvetítettek Péterrel. Amikor megtudta, mi okozta egészségügyi problémáit, rájött a sokaknak kitett veszélyekre.!

A fertőzés eseteinek száma magas

Élelmezési Szabványügyi Ügynökség (FSA) figyelmezteti az embereket, hogy a főzés előtt hagyják abba a baromfi mosását, különben halálos baktériumok terjedését kockáztatják. Ez az ételmérgezés leggyakoribb oka az Egyesült Királyságban. Évente akár 280 000 britet érint, és még gyakoribb, mint az E-coli, a szalmonella vagy a listeria esetében.

"Az emberek nem teszik bele a kezüket a szakértőkbe, és nem mondják meg nekik, mit harcolnak, ezért a baktériumok tényleges fertőzésének száma valószínűleg még magasabb" - mondja Bob Martin mikrobiológus.

A fertőzött emberek mintáinak laboratóriumi vizsgálatai azt mutatták baromfiban található kampilobaktériummal voltak szennyezettek. A nyers húson kívül más baktériumforrás volt a pasztörizálatlan tej és a kezeletlen víz.

Hordják az egész konyhát

Az emberek 44 százaléka megmossa a csirkéjét sütés előtt, tudva, hogy az megszabadul a baktériumoktól vagy a vértől. A Dailymail.co.uk portál szerint azonban magukon, de mindenhol a konyha körül és az egész konyhában hordozzák őket hasmenést, gyomorproblémákat és súlyos ételmérgezést okozó veszélyes baktériumok.

A csirke mosásával a vízcseppek a campylobacter baktériumot, de más veszélyes baktériumokat is, például szalmonellát, a kézre, a konyhai mosogatóba vagy a ruhákba visznek.

"Mindenki tudja, hogy a baromfi folyó víz alatti mosásával a vízcseppek egy méterig" utaznak "- mondja Bob Martin.

A hasmenéstől az ízületi gyulladásig

Ha szennyezett ételt eszel, semmi sem történhet. A kellemetlen tünetek később egy-öt nap múlva jelentkezhetnek. A baktériumoknak mérgező hatása van, gyulladást váltanak ki, amely bizonyos tüneteket okoz.

Az esetek felében a bakteriális fertőzés 24 óra múlva kezdődik. A tünetek hasonlóak az influenza tüneteihez. Aztán folytatják hasmenés, amely magában foglalhatja a vért, hányást, hasi fájdalmat és a vakbélgyulladáshoz hasonló görcsöket. Ekkor kell minél több vizet inni, mivel a hasmenés és a hányás miatt sok folyadékot veszít. Szervezetének képessége a baktériumok elleni küzdelemre veszélybe kerül, ha kiszáradt. Akár a betegek negyedében is irritábilis bél szindrómát okozhat.

Az esetek egy százalékában a campylobacter ízületi gyulladást okozhat, amely általában rövid életű, de néha krónikussá válhat. Érinti az ízületeket, a szemeket, amelyeknél kötőhártya-gyulladást okoz, és a húgycsövet, ahol vizeléskor fájdalomként jelentkezik.

Különös figyelmet kell fordítani az öt év alatti gyermekekre és a 60 év feletti idősekre, akiknél az immunrendszer gyengülése miatt fokozott a súlyos szövődmények kockázata.

Tippek a biztonságos csirke elkészítéséhez

1. A nyers csirkét mindig tiszta és zárt edényben tárolja a hűtőszekrény alsó polcán. Nagyon fontos, hogy a csirke megfelelő távolságban legyen a gyümölcsöktől és zöldségektől.

2. Ne mossa!

3. Alaposan mosson kezet szappannal és vízzel mielőtt megérinti a nyers csirkét, és miután mást is manipulálni akar.

4. A legbiztonságosabb egy bizonyos húsos tányért használni, miközben saját gyümölcsével és zöldségével is rendelkezik.

5. A csirkét a hűtőszekrényben olvasztja fel, nem pedig a konyhában. Hideg vízbe is teheti, de csak akkor, ha ép csomagolása van.

Terjessze tovább egészségügyi információit! Soha nem lehet tudni, kinek tudnak segíteni. A megosztásnak köszönhetően barátai is megismerik a cikket.