JELENLEG: A koronavírus gyanús dél-afrikai változatával rendelkező beteg vizsgálatának eredményei ismertek

JELENLEG: A legfontosabb tanút agyonlőtték a Purgatóriumban és Júdásban

JELENLEG: A határrendszer szerdától változik. Az oltásoknak is karanténba kell kerülniük

  • A Kamenný náměstí-n csak néhány hónapja álló fiatal Foodoo-művelet már számos támogatót talált az egészséges, de megfizethető étrendnek.
  • A szakképzett csapat ebédmenüt kínál, amely mind a húsevők, mind a vegetáriánusok, mind a vegánok számára egyaránt vonzó lesz
  • A bisztró egyedülálló abban a tekintetben, hogy semmilyen mesterséges ételízesítőt vagy lisztet nem használ az ételek sűrítésére, és büszke a helyi beszállítókra is.

minőségi

  • A Kamenný náměstí-n csak néhány hónapja álló fiatal Foodoo-művelet már számos támogatót talált az egészséges, de megfizethető étrendnek.
  • A hozzáértő csapat ebédmenüt kínál, amely mind a húsevők, mind a vegetáriánusok, mind a vegánok számára egyaránt vonzó
  • A bisztró egyedülálló abban a tekintetben, hogy semmilyen mesterséges ételízesítőt vagy lisztet nem használ az ételek sűrítésére, és büszke a helyi beszállítókra is.

Hogyan alakult a csapata, és mikor kezdte el vállalkozását a gasztronómiában?

Hét éve foglalkozunk a gasztronómiával, de a Foodoo létrehozásának ötlete tavaly év végén merült fel. Ezt követte az okos emberek keresése és a Foodoo csapatunk felépítése. Az év elején nyitottuk meg a műveletet, tekintettel arra, hogy nem volt teljesen könnyű olyan embereket találni, akik képesek főzni úgy, ahogy elképzeltük. Végül azonban sikerült és hálásak vagyunk ezért.

Ez felvetette Önt azzal, hogy saját éttermet indítson egészséges étellel?

Különösen a vegetáriánus és vegán ételeket kínáló éttermek hiánya. Manapság egyre többen esznek így, és szerettük volna megfelelni a követelményeiknek. Ezenkívül a leveseket szinte minden étteremben liszttel és mesterséges aromákkal ízesített ételekkel sűrítik, amelyeket meg akartunk változtatni. Azt szerettük volna, hogy éttermünk nemcsak az egészséges táplálkozás gondolatát terjessze, hanem az ételek elkészítésében is 100% -ban iránymutatást kapjon.

Számos új bisztró épül jelenleg fővárosunkban, de még sokan eltűnnek. Ez a kockázat nem tántorított el?

Ez nem bátortalanított, mert hisszük, hogy az emberek tudják a minőséget, és ez alapján támogatni fognak minket, és szívesen visszatérnek hozzánk.

A Foodoo a pozsonyi Kamenný náměstí-n áll. Megtérült, ha a belvárosban lévő helyiségekbe fektett be?

A helyszín különösen a fekvése miatt volt népszerű, mert a városközpont Pozsony nagyon frekventált és nagyon népszerű része. Ráadásul a Kamenné námestie hamarosan újjáéled, ami tovább javítja az oldal minőségét.

Facebook-oldalad szerint az Foodoo egy "bisztró az egészséges konyha szerelmeseinek". Miben különbözik a hasonló fókuszú pozsonyi bisztróktól?

Pontosan azért, mert nem használunk lisztet sűrítéshez, és mesterséges aromákat az íz fokozásához. Ételeink őszinték, friss alapanyagokból készülnek, leveseinket kizárólag zöldségekkel sűrítik.

Az ügyfél kaphat vadpörköltet és könnyű zöldségsalátát. Több vegetáriánusnak vagy húsevőnek tetszik?

Kicsit több vegetáriánus, hiszen nálunk valóban széles a választék. Igyekszünk azonban mindenkit kielégíteni, így minden nap a napi menü és a hús része.

Mi ösztönzi ételek elkészítésére?

Házi főzésünk, amelyet otthon készítünk el, és amely hozzánk a legközelebb áll.

Csak az ebédmenüre koncentrál, vagy állandó menüje van?

Jelenleg főleg az ebéd menüjéhez, de a jövőben a nyitvatartási idő bővítését tervezzük, és esti menüt is kínálunk.

Az ügyfél 3,90 és 4,90 euró közötti összeget fizet egy teljes ételtálért, ami lényegesen olcsóbb, mint a központban található egyéb bisztrók. Megtérül neked? Nem tervezi az árak emelését?

Nem, nem tervezzük. Azt akarjuk, hogy ebédjeink mindenki számára elérhetőek legyenek, és az emberek gyakran és gyakran térjenek vissza hozzánk.

Miért zársz be délután fél háromkor? Ez nem fosztja meg az ügyfelektől, akik például valami könnyebbet szeretnek elfogyasztani vacsorára?

Még nem hoztunk létre egy délutáni csapatot. Mint fentebb említettük, manapság nagyon nehéz olyan ügyes és szorgalmas embereket találni, akik ráadásul tudják, hogyan kell főzni abban az irányban, amelyre szükségünk van. Amint azonban a csapat elképzeléseink szerint létrejön, a Foodoo délután és este nyitva tart.

Csak nagyon rövid ideje van. Hogyan tudta meg az ügyfelek többsége rólad? Ön is "terepen" jár ételeivel, különféle rendezvényekre?

Nagyrészt minden bizonnyal a fekvés miatt, mert a belváros sok embert "ledarál" napközben. Végül, de nem utolsósorban az olyan közösségi hálózatoknak köszönhetően, mint az Instagram és a Facebook, amelyekben teljes mértékben aktívak vagyunk.

És igen, különféle kulturális és sporteseményeken is részt veszünk. Nemrégiben részt vettünk például a jól ismert szlovák ételfesztiválon vagy a Just Woman nevű sporteseményen.

Milyen egyéb tervei vannak a működésében?

Folytassuk tevékenységünket, folyamatosan javítsuk és minél több embert szólítsunk meg az ételek és szolgáltatások minőségével (mosoly).