helyzet

Az a tény, hogy az élelmiszerekkel való önellátásunk 1989 előtt 90% körül nőtt az országunkban, tény, nem összeesküvés. Ha a külkereskedelmi mérleg szempontjából nézzük, akkor teljesen önellátók voltunk. Mert az élelmiszer-önellátás az ország azon képessége, hogy a hazai piac igényeit saját termelési potenciállal, azaz a hazai élelmiszerekkel fedezze. Egyszerűen fogalmazva exportálni fogom a felesleget, amelyet nem importálunk, és még mindig keresünk. De Szlovákia nem az. Természetesen figyelembe kell venni a fogyasztói magatartás alakulását is, amely megváltozott és fejlődik, és jelentős hatással van az élelmiszer-exportra és -importra.

És ma?

Önként elértük a 40 százalékos szintet. Például annyi tojást, gabonafélét és cukrot termelünk Szlovákiában, hogy egyáltalán nem kellene importálnunk őket. De importálunk. És néha még milyen minőségben is, vagy inkább rossz minőségben. De ami az árat illeti, a minőség és egyéb tényezők sajnos elmaradnak!

Ezért vagyunk egyedülállóak az EU-ban: Szlovákiában a legnagyobb az élelmiszer-önellátás csökkenése az EU-n belül. És folyamatosan esünk. Kiváló.

Hogy mi legyen Szlovákia élelmiszer-önellátása, rajtunk múlik. Attól függ, mit gyártunk és exportálunk, és mit fogunk importálni. Ezért van egy másik prioritásunk. Szlovákiában a legalacsonyabb az egy főre jutó mezőgazdaság az EU-országokból. Ezen információk mellett a mezőgazdaságra és a vidékfejlesztésre fordított kiadások felülvizsgálatáról szóló időközi jelentés kimondja, hogy „A mezőgazdaságban a hektár földterületre hozzáadott érték alacsony, a szlovákiai mezőgazdasági termelés szerkezetének köszönhetően, amelyben az alacsony hozzáadott érték dominál. termelés (gabonafélék, olajos magvak). Szlovákiában az állattenyésztés és a speciális növénytermesztés (gyümölcsök, zöldségek) hosszú ideje csökken. ”És„ A hozzáadott érték az élelmiszeriparban is alacsony az EU-hoz képest. A fejletlen élelmiszeripar akadályozza az elsődleges mezőgazdasági termelés fejlődését is. "

Tehát pontosan tudjuk, hol van a probléma. Csak nem tudjuk, vagy nem akarjuk megoldani.

Tudják, hogy hozzáértő mit csinál?

Az illetékes hatóságok továbbra is kijelentik, hogy erőfeszítéseik Szlovákia élelmiszer-önellátásának növelésére irányulnak, de valahogy még mindig nem jönnek az eredmények. Ráadásul a nyilvánosság nem is ismeri azokat az eszközöket, amelyeket megpróbálnak használni.

A kormány ugyanakkor kijelenti, hogy meg akarja oldani ezt a problémát. A 2018-2020 közötti programnyilatkozatába is belefoglalta. Támogatni kívánja a "házi készítésű termékek feldolgozását és véglegesítését", és ezt "azáltal is, hogy marketingalapon keresztül növeli az otthon termelt élelmiszerek népszerűsítését".

A marketing alap saját logikával rendelkezik. A mezőgazdaságból hiányzik a marketing, mint a só. De csak sok időbe telik, és ezt a dalt több éve hallgatjuk.

De ez még nem minden: "A kormány elősegíti a hazai agrár-élelmiszertermelés állami és közigazgatási szervezetek általi megvásárlását."

Kár erről beszélni. A Nemzeti Élelmiszerkatalógus alapvetően jó és logikus ötlet. Az egyetlen probléma a logisztika, amire már a kezdetektől rámutatok.

Az önellátás egy dolog. Mi a helyzet az élelmezésbiztonsággal?

Az élelmezésbiztonságot a "biztonságos és tápláló élelmiszerek minden körülmények között történő megközelítésként" kell érteni. A 2021-2027 közötti KAP célja tehát "elősegíteni az intelligens, rugalmas és diverzifikált mezőgazdasági ágazatot, amely garantálja az élelmezésbiztonságot". Van értelme, de nézzük meg közelebbről az élelmezésbiztonságot.

Meg kell értenünk az EU közös piacának és az áruk szabad mozgásának elvével összefüggésben. Az élelmezésbiztonságot nem csak az állam saját termelésének kell biztosítania, hanem az importnak is. A logikán alapszik, hogy a fogyasztókat nem érdekli, hogy hazai vagy külföldi ételeket fogyasztunk-e. Főleg az élelmezésbiztonság biztosítása érdekében.

Végül is az importált termékek ára gyakran alacsonyabb, mint a hazai termékeké, a nemzetközi piaci verseny miatt. Tehát, amikor az élelmezésbiztonságot úgy értjük, mint az állam azon képességét, hogy szisztematikusan ellátja lakóit elegendő, megfelelő minőségű és elfogadható árú étellel, akkor minden rendben van.

Ha gazdasági szempontból nézzük, a Szlovák Köztársaság mezőgazdasági és élelmiszeripari termékekkel folytatott külkereskedelmének egyenlege 2018-ban - 1648,1 millió euró - passzív volt. EUR, a tavalyi évhez képest 266,3 millióval nőtt. EUR, ami 19,3% -kal.

Egyszerűen fogalmazva: fogy a pénzünk. A mi pénzünk.

Gabonát exportálunk és tésztát importálunk. És így van ez mindennel. Exportálunk árucikkeket és élelmiszereket importálunk. Igen, az EU-ban vagyunk. Csak nem úgy használjuk, ahogy tudjuk.

Nézze csak meg például Ausztriát. Minden termék szépen osztrák zászlóval van ellátva. Az állam pedig határozottan támogatja. Tudja, miért. Például az osztrák pékáruk aránya Szlovákiában szédítő ütemben növekszik.

Ezért támogatni kell a szlovák mezőgazdasági ágazatot az intelligens, ellenálló és diverzifikált működés érdekében. Legyünk európaiak, de értelmesen európaiak. Mint a többiek.

Minőség.

Sok mindent már leírtak és beszéltek a minőségről. Fogós téma. De véleményem szerint ez nem olyan téma, amely ilyen figyelmet érdemelne. Ez meglepetést és esetleg felháborodást okozhat benned. Végül is mitől vagyunk rosszabbak szlovákok? Nem érdemeljük meg a minőséget? Mik a másodosztályú uniós polgárok? Határozottan nem.

A minőséget azonban az általunk fogyasztott termék biztonságaként is fel kell érteni. Ez azt jelenti, hogy fogyasztás után velem semmi sem fog történni - nem leszek megmérgezve és nem leszek beteg. Az EU-n belül ez viszonylag jól biztosított. Nálunk a világ legbiztonságosabb étele van, és csak itt-ott botrány fog felmerülni.

Az ételek minősége kifejezi összetételét és előállítási módját is. És ebben a kompozícióban van egy kisebb probléma. Valószínűleg túlságosan szerettük a pálmaolajat, a baromfit és a sertéshús külön-külön, az izoglükóz-szirupot. Több mint elég. De ez még mindig biztonságos élelmiszer. És mivel ötletes aromáink vannak, észre sem vesszük, hogy egy húskészítmény csak 40 százalék húst tartalmaz.

Egy dolgot meg kell valósítani. A fogyasztó nem számíthat nevetséges áron a minőségre. Ez tényleg nem lehetséges. Például kolbász. Ha kézimunkából, minőségi húsból és adalékanyagok nélkül készült szepesi kolbász kilogrammonként 10 euróba kerül, és egy másik ipari termék fele, akkor van értelme. Csak számolja ki a nyersanyagok árát, a termelési költségeket és az árrést.

A legtöbb esetben, amikor egy gyártó eredeti nyersanyagot cserél eredeti összetételében, akkor ezt általában gazdasági okokból teszi. Prózai. De a gyártó új, továbbfejlesztett receptként közli. Alapvetően nem is vezet félrevezetni vagy megtéveszteni. Új és továbbfejlesztett. Neki.

Nem mindenkinek kell lennie minőségi kolbásznak, ami természetesen tükröződik a munka árában és egyéb költségekben. A matematika egyszerűen nem múlik el. Ha kiló olcsót vásárol, akkor ugyanannyi, ha nem kevesebb húsmennyiséget vásárol, mint egy font "drága".

Nemcsak a papírra, a Facebook állapotára és az üres szavakra kell összpontosítanunk. Szükséges, hogy az állam lehetővé tegye a szlovák gyártók számára a termelést, és motiválja a szlovák fogyasztókat a vásárlásra.

És mi a kapcsolat a minőség és az élelmiszer-önellátás és a biztonság között? A józan észről szól. A helyi szlovák élelmiszerek fogyasztásával támogatjuk az őstermelőket, a feldolgozóipart, a foglalkoztatást, de nem utolsósorban az egészségünket és a szénlábnyom csökkentését.

Természetesen nem minden, amit importálnak, nem megfelelő minőségű, és nem minden, amit otthon gyártunk, természetesen nem lehet csúcsminőségű. Ha minőségi ételeket akarunk fogyasztani, az a mi kezünkben, a fogyasztók kezében van, akik eldöntik, mit tegyenek a kosárba.

Minden vásárláskor szavazunk és megmutatjuk, hogy milyen minőségre és összetételre van szükségünk, ugyanakkor befolyásoljuk az élelmiszerek önellátását és biztonságát. Ne feledd.