Szeretjük a sört.


mítoszok

  • hírek
  • Képgaléria
  • Sörfőzdék
  • Naptár
  • Hirdető
  • Sörtérkép
  • Vita
  • Blokkok
  • Előkészületben
  • Csevegés
  • sajtóközlemények
  • Linkek


Menü - cikkek

  • Ízlelés
  • Kirándulások
  • Szójegyzék
  • Homebrewing
  • Minibreweries
  • Offline csevegés
  • Sörtúrák
  • Sörünnepek
  • Sörversenyek
  • Sör videó
  • Sör a világon
  • Sör bemutatása
  • Étterem
  • sajtóközlemények
  • Események

Sörfőzdék

Belépés

Eseménynaptár

Látogatás

Utolsó megjegyzések

Véletlenszerű kép

Közvélemény kutatás

Manapság nyitna egy éttermet?




Mítoszok és tények a sörről

Amit a sörfőzdékről és a sörről írnak

Mítoszok és tények a sörről

[2010. június 15., kedd]

A sör történetét több mint 6000 évvel ezelőtt kezdték írni. Ez a tekintélyes szám az emberiség által ismert első kulturális italok közé sorolja. És még ha úgy gondolja is, hogy az emberek ilyen régóta mindent tudnak róla, ez nem így van. A mai napig sok mítosz él az aranylével kapcsolatban, amelyek messze vannak az igazságtól. Sokszor hallotta önálló véleményét a sörről. És talán te is elhitted nekik. Tényleg igazak, vagy csak mítosz? Nézzünk meg néhányat együtt.

"A sör megnöveli a hasat." IGAZ vagy ANYA?

Ez az állítás MЭTUS

Az úgynevezett sörköldök, pontosabban a nagy has, amely állítólag a túlzott sörfogyasztás következtében keletkezik, csak útdíj. Magának a "söragynak" semmi köze a sörfogyasztáshoz középkorú férfiaknál - állítja az Osztrák Sörfőzők Szövetsége, rámutatva, hogy a jó komlólé polliterének kevesebb kalóriája van, mint ugyanannyi gyümölcsjoghurtnak., amely kevesebb, mint azonos mennyiségű bor, édesített limonádé vagy gyümölcslé. "Ezért azoknak az embereknek, akik törődnek a vonalukkal, nem kell aggódniuk a sör megszerzésével annak ivásával" - mondta a sörfőzde. Ezenkívül a sör nem tartalmaz zsírokat és koleszterint, magas a kálium-, magnézium-, foszfor- és sok nyomelem, így ionos italként is felcímkézhető.

Tehát a has növekedése nem egyeztethető a sörrel. Az emberek azonban szeretnek jó, gyakran nagy energiájú ételeket kínálni sör mellett. A mozgás hiányával együtt önmagukban létrehoznak egy ilyen "virágzó" megjelenést. Ha van egy pohár sör egy kerékpáros túra, vagy legalább egy kellemes séta után, akkor jól meg fogja csinálni a testét. Csak ne adjon hozzá chipset vagy szalonnás kenyeret.

"A helyi vízforrás, amelynek különleges paraméterei vannak, befolyásolja a sör jellegét." IGAZSÁG vagy MUTUS?

Ez az állítás MЭTUS

A víz a természetben különböző keménységben fordul elő, és számos ásványi anyagot tartalmaz, amelyek meghatározzák annak végső jellegét. Pilsner típusú sör előállításához, amelyhez a legtöbb Szlovákiában gyártott sörmárkát is beleszámítjuk, a lágy víz ideális. A múltban a nyomornegyed valóban csak a helyi víz minőségétől függött. "A víz a sörgyártás egyik alapanyaga. Néha azonban aránytalanul hangsúlyozzák annak fontosságát a kész sör általános profilja szempontjából. Bizonyos kritériumoknak meg kell felelniük az összes termelési folyamat optimális lefolyásának, de ezeket most víztisztító telepekkel lehet elérni. Ez az egész évben kiegyensúlyozott minőségét is biztosítja "- tájékoztatja Ján Píry, a Pivovary Topvar értékesítési vezetője.

"Vannak savas és bázikus sörök." IGAZ vagy MUTUS?

Ez az állítás MЭTUS

Alapsört nem lehet készíteni, a kémia ebben könyörtelen. Az igazság az, hogy minden sör savas, de eltérő pH-értékkel. Szenzáció íze az ivás után az ún Az europivák olyanok, hogy savasnak tűnnek - pH-juk 4,2 és 4,3 között van. Ezzel szemben például a Pilsner Urquell sör pH-ja 4,6, amely a forró komlóanyagok magas tartalmával együtt az alapíz érzetét és alapvető hatását kelti.

A sör íze szilárdan kötődik ahhoz a helyhez, ahol eredetileg főzték. ”IGAZSÁG vagy ANYA?

Ez az állítás MЭTUS

Ami a sörmárkát megkülönbözteti a többi sörmárkától, az előírt alapanyagok és a meghatározott recept a meghatározott technológiai szabályozás szerint. Csak az összes nyersanyag azonos minősége, ugyanaz a dózis meghatározott komlófajták, ugyanaz az élesztőtörzs és a teljes termelési recept szigorú betartása vezet a sör jellegzetes, kívánt profiljához, függetlenül az előállítási helytől. "A minőségi teszteknek, az analitikai elemzéseknek és a kóstoló teszteknek meg kell erősíteniük az üzemünkben és másutt előállított bizonyos márkájú sör megfelelőségét. Egyébként nem tudna piacra lépni és márkanév alatt eladni "- teszi hozzá Ján Píry, a Pivovary Topvar értékesítési vezetője.

"Néhány sör előállításához hozzáadott mesterséges anyagokat vagy helyettesítőket használnak." IGAZSÁG vagy MUTUS?

Nem lehet általánosságban meghatározni, hogy igazságról vagy mítoszról van-e szó, de elmondható, hogy kevésbé gyakori. Minden az adott márkától és gyártótól függ. A piacon sok minőségi sör található, amelyek természetes alapanyagokból készülnek. "Cégünk minden sörmárkáját természetes alapanyagokból - árpából, vízből és komlóból készíti. Amikor a fogyasztók élvezik a könnyű söröket: a Pilsner Urquell, a Topvar, a Љariš, a Smddný Mních, a Gambrinus, a Velkopopovický Kozel vagy a Birell termékeket, biztos lehetek benne, hogy természetes alapanyagokat használtak előállításuk során. Nagy figyelmet fordítunk a sör minőségére, és jelentős pénzeszközöket fektetünk annak előállításába. Szigorú minőségi előírásokat és kifinomult elemzési, ellenőrzési és mérési rendszert hoztunk létre a teljes gyártási folyamatban, az alapanyagoktól a végtermékig, hogy garantálhassuk fogyasztóinknak a legjobb minőségű sört. Hisszük, hogy az igazi sörszakértők értékelni fogják márkáink egyediségét, amelyet a minőségi befektetéseinknek és a sörünk természetes jellegének tiszteletben tartásával érünk el "- teszi hozzá Ján Píry, a Pivovary Top értékesítési vezetője.

"A sör vitaminok és ásványi anyagok gazdag forrása." IGAZSÁG vagy ANYA?

Ez az állítás IGAZ

A sör valóban fontos vitaminforrás, többnyire a B csoport. Niacint (B3-vitamin), pantoténsavat (B5-vitamin), piridoxint (B6-vitamin), riboflavint (B2-vitamin), folsavat (B6-vitamint) és kevesebb B1-et tartalmaz) és biotin (B7-vitamin). Egy liter sör átlagosan 200 mg biológiailag aktív anyagot tartalmaz. Fontos az is, hogy a sör viszonylag kevés nátriumot és sokkal több káliumot tartalmaz, ami pozitívan befolyásolja a vérnyomást. Az optimális kalcium- és magnéziumarány az epe- és húgykövek képződése ellen is hat. A sör lényegében izotóniás ital, körülbelül ugyanolyan ozmotikus nyomással rendelkezik, mint a vér.

A mítoszok révén az emberek mindig kifejezték elképzeléseiket a dolgok működéséről. Nem tesznek fel kérdéseket, olyan mítoszokat vesznek fel, mint egy olyan világ, amelyben a válaszokat előre, a kérdések előtt adják meg. Van egy történetük, amely nem igényel kutatást. De most reméljük, hogy legalább egy hibát teszünk a fejébe.

Forrás: A Topvar Sörfőzdék sajtóközleménye