A mogyoróvajat először 1904-ben vezették be az USA-ban. Először amerikai filmekből értesültünk róla, ahol a gyerekek reggelire süteményekre festették. Csak később jutott el hozzánk, és elkezdtük a legteljesebb mértékben használni. Nem csak az íze, hanem a pozitív tulajdonságai és a tápértéke miatt is egyre népszerűbb. Ebben a cikkben megmutatjuk a házi mogyoróvaj receptjét, beszélünk felhasználásának lehetőségeiről és az egészségünkre gyakorolt előnyeiről.
Hogyan készítsünk saját mogyoróvajat?
A házi vaj elkészítése egyszerű és tényleg bárki képes kezelni. Az elején tegye a mogyorót egy üvegtálba vagy egy tepsibe és tegye őket a sütőbe, enyhén barnává válni és ropogós maradni. Ha teljesen finom vajat akar készíteni, tegye az összes mogyorót turmixgépbe, és keverje addig, amíg a vaj darabok nélkül meg nem alakul.
Ha tetszik több ún. ropogós változat ropogósságot adó mogyoródarabokkal, keverés előtt vegye be 20-30% -ukat, és óvatosan keverje össze kisebb darabokra. Ezeket később hozzáadhatja a finom vajhoz, hogy ropogós változatot hozzon létre. Ha meg szeretné kóstolni ezt a vajat, nyúljon mézhez és sóhoz. A só szinte mindig alkalmas, mert fokozza az általános ízt. Ha olyan mogyorója van, amely nem túl olajos, és nem állít elő a kívánt állagú vajat, adjon hozzá egy kevés olajat.
Ha változást szeretne, készítsen mogyoróvajat és adjon hozzá eritritet a végén, vagy egy másik édesítőszer, minőségi holland kakaó és egy kis olaj és keverj össze mindent újra. Ennek eredménye a csokoládé ízű mogyoróvaj.
Ha szereti a konyhában tölteni az idejét, próbálja ki ezt a receptet, és készítsen saját mogyoróvajat. Ha olyan emberek csoportjába tartozik, akik nem szeretik az ételek elkészítését, nyúljon kész vajhoz e-üzletünkben.
Bárhol használhatja?
A mogyoróvaj felhasználásának lehetőségei valóban szélesek. Eredetileg úgy hozták létre tészta terjedt. Ez az opció nagyon ízletes, de ha nem terveznek túl magas napi kalóriabevitelt, akkor nem ez lesz a legjobb választás az Ön számára. A mogyoróvaj használata sokkal jobb, mint sejk adalék.
Ha szereti a tejet, a fehérjét és a gyümölcs sejkeket, ne féljen mogyoróvajat adni hozzájuk. Ízt ad az italnak, minőségi zsírokat, amelyek segítenek felszívni az A, D, E és K vitamint, valamint lassítja a fehérjék felszívódását. Ez különösen akkor hasznos, ha ezeket az italokat a nap folyamán meg akarja inni, és azt szeretné, hogy kellően kielégítsék Önt. Alkalmas mindenféle édes reggelihez - zabpehely pehely, tejberizs stb.
A mogyoróvajat különféle receptekben is felhasználhatja édes sütemények, mint a sajttorta öntete és hasonlók. Ha valami édesnek érzi magát, akkor egy teáskanálnyi mogyoróvajat is magának fogyaszthat. Azonban itt ne feledje, hogy ez a vaj magas kalóriatartalmú, és egy teáskanál több mint 100 kalóriát tartalmazhat.
Miért kellene a menübe tenni?
Mint valószínűleg tudja, a mogyoróvaj általában a menüben szerepel az egészséges zsírok magas tartalmához. Nem ez az egyetlen pozitívum. A minőségi zsírokon kívül van még magas magnézium-, foszfor- és cinktartalom. Rengeteg vitamint is tartalmaz, különösen a B3, B6 és E vitamint. Ne feledkezzünk meg a rostokról és a fehérjékről. Legfeljebb 100 gramm mogyoróvajat találhat 6 gramm rost és 25 gramm fehérje. Bár a fehérjetartalom viszonylag magas, hiányzik az elegendő aminosav-profil metionin, ami csökkenti a fehérjék általános felhasználását.
Vigyázzon, mennyi mogyoróvajat eszel, mert sok kalóriát tartalmaz (legfeljebb 590 kalória van 100 grammban), telített zsírok és nátrium is.
Legfőbb előnyei magukban foglalják az egyszeresen telítetlen zsírsavak és a többszörösen telítetlen zsírsavak által előidézett összes pozitívumot Szív-és érrendszer. Azt is tartalmazza antioxidánsok, amelyek pozitív hatással vannak a szívre és a mozgásszervi rendszerre. Ezek az antioxidánsok tartalmazzák pl. kumarinsav. Ha növelni kívánja a földimogyoró hatásait, mielőtt vajba keverné, sütje meg egy serpenyőben pontosan a recept szerint. Ez fokozni fogja a hatásait. Mogyoróvaj is csökkenti a vér rossz koleszterinszintjét (LDL) fordítva, növeli a HDL-koleszterint.
Megvan a helye a fitnesz étrendben is, mert segít elegendő kalória felszívódásában a mennyiségi időszak alatt, és lelassítja a fehérje felszívódását, ami különösen hasznos, ha fokozatos aminosav-felszabadulást szeretne biztosítani a szervezet számára, pl. fehérje vagy túró.