Sült kacsa:

50 g hagymát vágjon nagyobb darabokra, 50 g gyömbért szeletekre és alaposan megmosott, hámozatlan mandarinokat körömvirágokká. Keverjünk össze mindent egy tálban és sózzuk meg.

tészta

Vágja le a szárnyakat a megmosott és megtisztított kacsáról, és töltse meg az elkészített keverékkel. Tegyük át egy tepsibe, sózzuk és öntsünk kb. 300 ml vizet. Öntsön szezámolajat a kacsára, és fedje le fóliával. 180 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 1 órán át sütjük. Ezután hajtsa be a fóliát és további 1,5 órán át süsse. Hagyja kihűlni a sült kacsát.

Szeletelje fel a kihűlt kacsát - süsse a melleket 15-20 percig a sütőben, a grill alatt, 230 ° C-os ropogósra. A maradék húst eltávolítjuk a csontokról.

Sült tészta:

Áztassa a tésztát forró vízbe 4 percig. Finomra vágjuk a fokhagymát, a csípős paprikát, a maradék hagymát és a gyömbért padlizsánra, padlizsánt és a tisztított paprikát csíkokra. Öntsön egy kevés szezámolajat a forró wokba, és pirítsa meg az elkészített zöldségeket turbulens kacsahús darabokkal együtt.

Fűszerezzük szójaszósszal, keverjük össze és adjuk hozzá a lecsepegtetett tésztát. Öntsön kb. 100 ml vizet, adjon hozzá 2 finom, nagyobb darabokra vágott hagymát, és pirítsa meg egy ideig.

Szolgáló:

Helyezzen egy tányérra egy wok tésztát zöldségekkel. A ropogós kacsamellet szeletekre vágjuk, és tésztával tálaljuk. Tálalás előtt megszórjuk az apróra vágott finomságú hagymát.