A mogyoróvaj íze összetéveszthetetlen, és még ha nem is a támogatói közé tartozik, éppen az említett összetétel miatt kell felhívnia a figyelmét - 100 g minőségi mogyoróvaj általában tartalmaz:
- legfeljebb 30 g fehérje (azaz több, mint hús)
- legfeljebb 15 g szénhidrát (amelynek körülbelül egyharmada-fele cukor)
- 45-50 g zsír között, amelyek nagy arányban teszik ki a szervezet számára előnyös ún egészséges zsírok
Az ObchodRonnie.sk e-bolt kínálatában van Mogyoróvaj - Természetes mogyoróvaj, amely 100 g-ban kb. 30 g fehérjét, 12 g szénhidrátot, majdnem 9 g rostot és 46 g zsírt tartalmaz (kb. 8 g telített zsírsavakra esik, kb. 14 g többszörösen telítetlen zsírsavakra, a többi egyszeresen telítetlen zsírsavakból áll. savak). A kálium, a magnézium, a cink aránya szintén jelentős, B-vitaminok is vannak jelen.
De az igazság az, hogy a dió és a földimogyoró ismert allergén - ha dióallergiában szenved, mindenképpen kerülje a mogyoróvajat is.
Miért vegye fel az étlapra a mogyoróvajat?
Akár az izomtömeg növelése, akár a fogyás a célja, a mogyoróvaj hasznára válhat - első esetben megfelelő nagy dózisban további tápanyagokat és kalóriákat hoz a testének, amelyekre kétségtelenül szüksége lesz a további izomnövekedéshez (javasoljuk Naponta 50-100 g földimogyoróvaj, súlyától és céljaitól függően - nagyobb súlyoknál és a gyors súlygyarapodás követelményénél közelítsük az adagot a felső határhoz), utóbbi esetben étrend-kiegészítőként használható hatékonyan segíti a testet az izomfehérjék "védelmében" a diéta során (pl. a testépítők és a fitnesz fogyókúrázók gyakran esznek egy kanál vagy több mogyoróvajat vagy egy marék diót naponta, nemcsak az izomtömeg védelme érdekében, hanem a testtömeg fenntartása érdekében is. anyagcsere és az ebből következő másodlagos hatás azokra a folyamatokra, amelyek során a test raktárai megszüntetik a zsírt).
Egy másik ok, amiért a mogyoróvajnak az étlap részévé kell válnia, nem csak az egészséges zsírok, a magas fehérjetartalom és a rosttartalom, hanem az is, hogy magas arányban tartalmaz antioxidánsokat, pozitív hatással van a vérnyomás, a szív- és érrendszeri betegségek és a szívroham csökkentésére, rendszeres hatékony használat mellett csökkenti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát is.
Milyen típusú mogyoróvajat ismerünk?
Az USA-ban földimogyoróvaj található, amelyet több tucat gyártó gyárt csomagolásban, különböző "súlyokkal". A gyártási technológiától és az összetevőktől függetlenül (egyes gyártók sót, cukrot vagy növényi olajokat adnak a végtermékhez) a piac két alapvető csoportra osztva kínálja a mogyoróvajat:
- Sima mogyoróvaj . nagyon finom, krémes állagú mogyoróvaj, kiváló oldhatóság jellemzi; nagyon finomra van őrölve, nem tartalmaz "nyelvből" kimutatható földimogyoró-darabokat; nagyon gyakran nem csak kenőanyagként, hanem italok adalékaként, finom süteményes töltelék termékeknél vagy finom állagú fagylalt készítéséhez is használják.
- Ropogós mogyoróvaj . . mogyoróvaj, amelynek krémes állagát apró mogyoródarabok "egészítik ki"; A "sima" és a "ropogós" mogyoróvajhoz hasonlóan kenőanyagként is használják, de gyakran használják cukrászda készítéséhez, sok fehérje-szénhidrát rúdban is található.
Földimogyoróvaj a menüben - receptek
Mielőtt felvenné a mogyoróvajat az étlapjára, rá kell jönnie, hogy ez nem valami pép, hanem egy teljes étel - és hogyan kell hozzáállnia. Mit jelent? Egyszerűen fogalmazva, meg kell tartania az eszét a mogyoróvaj fogadásával kapcsolatban. Nem szabad véletlenül megenni (azaz amikor eszembe jut egy kanál, kettő vagy annál több), de mindig a reggeli egyik alkotóelemének, tápláló ólomnak vagy az izomnövekedést támogató fehérje italnak kell lennie.
Klasszikusan ehet teljes kiőrlésű kenyérre kenve mogyoróvajat, fehérje kenyér teljes kiőrlésű bagett, knackerbord (gyakran mézzel, lekvárral, vagy a jól ismert édes diókrémekkel - Nutella, Nugeta stb.) kombinálva, hozzáadhatja (ízlés szerint) zabpehelyhez, fehérje italokhoz vagy gyojtókhoz, túróhoz. Vagy használhatja a következő receptek egyik "összetevőjeként".
Energiaszendvics mogyoróvajjal - fitnesz reggeli
2 teljes kiőrlésű szelet, vagy fehérje kenyér (úgynevezett esti kenyér, megnövekedett fehérjetartalommal) enyhén megsütjük egy kenyérpirítóban, durván dörzsöljük meg a pirítóst mogyoróvajjal, helyezzünk rájuk szeletelt banánt, enyhén csorgassuk meg mézzel és keverjük össze; alkalmas reggelire, valamint edzés után
Mogyoróvajfagylalt - olyan édes, amelyet nem utasít el
Vágja fel a banánt kerekekre, tegye mikrotén tasakba, és hagyja megfagyni. Tegye a fagyasztott banánt turmixgépbe, adjon hozzá egy kevés meleg mézet és mogyoróvajat. Addig keverjük, amíg a keverék finom fagylalt állagú lesz. Fogyaszthatja közvetlenül, vagy használhat fagylaltot a fehérje ital egyik összetevőjeként - ebben az esetben csak adjon hozzá egy gombóc fehérjét és megfelelő mennyiségű tejet vagy vizet.
Sült alma mogyoróvajjal - remek desszert
A megtisztított almát darabokra (hónapokra vagy szeletekre) vágjuk, és néhány percig sütőben sütjük; hagyjuk kihűlni, meghintjük mogyoróvajjal és enyhén megszórjuk fahéjas cukorral vagy csepegtetjük folyékony Stevia (természetes, alacsony kalóriatartalmú édesítőszer).
Alma mogyoróvajjal kenhető
A megtisztított almát darabokra (félhold vagy szelet) vágja, és botmixerrel óvatosan keverje össze; adjunk hozzá néhány evőkanál mogyoróvajat, keverjük össze újra. A kenést teljes kiőrlésű vagy fehérjetartalmú kenyérre használhatja.
Pác mogyoróvajjal
A tejet, a tojást, a mustárt, a ketchupot, a Vegetát, a sót és a mogyoróvajat (az összes hozzávalót saját belátása szerint adjuk hozzá) jól keverjük össze, és ebbe a "keverékbe" tegyük a felszeletelt csirkemelleket. 3-5 órán át pácoljuk, majd teflon serpenyőben kevergetve megsütjük. Tálalhatjuk rizzsel vagy teljes kiőrlésű kenyérrel, vagy elkészíthetünk ún Metró szendvics.
Zabpelyhes muffin mogyoróvajjal
Daráljon 250 g zabpelyhet finom lisztté kávédarálóval, adjon hozzá egy evőkanál sütőport, 100 g nádcukrot (vagy megfelelő mennyiséget) Stevie - természetes, alacsony kalóriatartalmú édesítőszer), 2 tojás, 175 ml tej, 6 evőkanál minőségi olaj (lenmag, szűz olívaolaj), 175 g mogyoróvaj (ideális esetben "ropogós", ha nem, használjon "simát", adjon hozzá apróra vágott diót, mandulát stb.), és a tésztát alaposan keverje össze. Formázzon 12 egyforma golyót, hogy kitöltse a muffin formáját. Sütés előtt megszórjuk apróra vágott dióval, és kb. 20 percig sütjük 200 ° C-os sütőben. A fehérjetartalom növeléséhez adjon hozzá 2 kanál csokoládé/kakaó ízű fehérjét.
Mogyoróvaj fehérje golyók - fehérjével teli édesség
Keverjen össze 100 g csokoládé/kakaó ízű fehérjét, 100 g földimogyoró vajat, 50 g mézet (vagy ennek megfelelő mennyiséget) Stevie - természetes, alacsony kalóriatartalmú édesítőszer) és 50 g zabpehely finomra keverve egy kávédarálóban.
A keveréket tésztává varázsoljuk, kis golyókat formázunk belőle, amelyeket megszórhatunk kókuszdióval vagy őrölt dióval; tegye a dobozba, és tárolja hűtőszekrényben, hogy a fehérje gyöngyöket hidegre lehűtse. A fehérjegolyókat közvetlenül abban a pillanatban fogyaszthatja, amikor kiveszi őket a hűtőszekrényből, ezek gyors fehérje- és kalóriaforrásként szolgálnak azokban az esetekben, amikor a munka vagy a tanulmányi terhelés miatt nem "sikerül" jól enni.
Házi mogyoróvaj recept
Vészhelyzet esetén házi mogyoróvajat is készíthet otthon. Mi kell ehhez? Ideális esetben nem ízesített (azaz sózatlan) mogyorómag, amelyet a sütőben enyhén megpirítanak (8-10 percig kb. 180 ° C hőmérsékleten), és elegendő mennyiségben (kb. 300 g) keverőbe öntik. A. keverjük, keverjük össze.
A következő képek megmutatják a keverés eredményét 2 perces időközönként, a szükséges végtermék elkészítéséhez (akár pörköléssel is) körülbelül 20 percig. 