A mandulavaj a legjobb minőségű dióvaj. De valójában sokkal jobb, mint a mogyoró?

földimogyoró

A mandulavaj az elmúlt években igazi fellendülésnek indult az egészségesen táplálkozni szándékozó fogyasztók körében. A földimogyoróvajat kiűzték a raktárból, de a krémes mandula kenhetőség egyáltalán nem olcsó és még drágább a mogyoróvajhoz képest. És valójában nincs különbség a mandula és a mogyoróvaj között - vagyis a tápanyagok tekintetében.

A földimogyoró és a mandulavaj közötti különbség

Kezdjük azzal, ami közös bennük: A dióvaj mindkét fajtája csak egy összetevőből áll. Vagy földimogyoró, vagy mandula. Csak nem a dióról van szó. Ha botanikusan nézzük, akkor a földimogyoró hüvelyes lenne, a mandula pedig csonthéjas.

A tápanyagok összehasonlítása

A mogyoróvaj kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a mandula, bár ez meglepően hangzik. Két evőkanál mogyoróvajban (32 g) 188 kalória van, ugyanannyi mandulavajban már 202 kalória van. A mogyoróvaj zsírtartalma mellett is a mandula alatt fekszik.

A zsírok nem rosszak

Szerencsére a zsírok mindkét vajban nem rosszak. A mandulavaj és a mogyoróvaj nagyrészt értékes egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakból áll. A földimogyoróvaj több fehérjét tartalmaz, mint a mandulavaj. Magasabb a magnézium, a kalcium, a mangán és az E-vitamin.

Ami most egészségesebb?

A mandulavaj magasabb ára nem egyenesen arányos a magasabb egészségügyi értékkel. Szakértők szerint nem egészségesebb, mint a mogyoróvaj. Több fehérje, kevesebb zsír és kevesebb kalória van benne, mandulavaj, kicsit több ásványi anyaggal és vitaminnal. A különbség azonban nem fontos. Mindkettő egészséges (ha a földimogyoró vagy a mandula az egyetlen összetevő. Sok termék tartalmaz összetevőket és édesítőszereket, legyen óvatos!).

Egészségügyi előnyök:

Mint fentebb említettük, sem a mandula, sem a földimogyoró valójában nem dió. De a tápanyagok összetétele nagyon hasonló, ezért gyakori fogyasztás esetén is ugyanazok az egészségügyi előnyök:

Csökkentik a vérnyomást
A dió különféle összetevőket tartalmaz, például réz és magnézium, amelyek segítenek csökkenteni a vérnyomást.

Csökkentik a koleszterinszintet
A diófélék optimális arányban tartalmaznak többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírsavakat. Ez pozitív hatással van az általános koleszterinszintre.

Szabályozzák a glükózszintet
Rendszeres fogyasztással szabályozzák a vércukorszintet.

Védenek a szívbetegségektől
Egy tanulmány kimutatta, hogy heti négy adag dió fogyasztása akár 37 százalékkal is csökkentheti az érrendszeri szívbetegségek kialakulásának kockázatát.