(keserű tök, ind. karela, angol keserű dinnye, keserű tök)
A Momordica keserű (Momordica charantia Descourt.), Szintén keserű tök, a Cucurbitaceae család gyógynövénye. Kínai neve [ku kúa] egyszerűen "keserű tököt" jelent, de más tökeknek is keserű íze van - például a kerti uborka vége. A keserű momordikát hagyományosan cukorbetegségben alkalmazzák, és úgy tűnik, hogy az is azon kevés gyógynövények egyike, amelyek annyira hatékonyak az elhízás ellen . Az etnobotanikai tananyag szerint Dr. Dukea ez a növény más összetevőkben is kiváló.
Üzem leírása:
Az M. charantia a Cucurbitaceae családhoz tartozik, és megjelenését nem tagadja. Kúszó, tökszerű növény, legfeljebb 5 m hosszú lágyszárú hajtásokkal. Indái elágazók, levelei jellemzően tenyérszerűen öt-hét karéjosak, virágai egyneműek, ötszörösek, sárga színűek, külön vénákkal. A gyümölcsök 5-25 cm hosszúak, orsó alakúak, ráncos felületűek, sárga érésűek. A növényt gyakorlatilag minden trópusi területen megismerték.
A gyümölcsök keserűek, de amikor megszokjuk őket, olyan ízük lesz, mint a sörnek vagy a fernetnek. Nyersen is fogyaszthatók (ahogy én jobban szeretem), és a keserűség ellenére rendkívül friss és kellemes ízűek. Éretlenül zöldek, íze olyan, mint egy szilárdabb, lédúsabb és ropogósabb uborka. Érett állapotban a keserűség szinte eltűnik, a bőr megsárgul, lisztes konzisztenciát nyer dinnye ízzel, a velő bordóvá válik, kocsonyássá válik és édes ízt kap. Szezonon kívül vagy olyan országokban, ahol nem lehet friss momordikumot előállítani (mint nálunk), teaként szárítva is használható.
- antioxidáns hatás
- cellulit
- cukorbetegség
- májbetegség
- elhízás (fogyás)
- PPAR receptorok
- rák
- májrák (hepatoma)
- colorectalis rák
- magas vérnyomás
- Növénytan
A momordika hatásai
Gyógyászati célokra elsősorban gyümölcsöket, de magokat és leveleket is használnak. A fő hatóanyagok közé tartoznak a szaponinok kukuacin J, karavilozid XI, kukuaglikozid C, momordikozid QU, karantin, α-eleosztearinsav és peptidek, pl. α-momorcharin (Dandawate2016bmp). A momordika tartalmának kutatása folytatódik, nagyszámú triterpenoidot írtak le benne (Zhao2014ctf, Zhang2012ctf).
A gyümölcsök az aszkorbinsav (úgynevezett aszkorbigén) kötött formáinak gazdag forrása. Az M. charantia szteroid szaponinokat (úgynevezett charantin) és glükokinetikákat is tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak a cukorbetegség vércukorszintjének csökkentésére (Yin2008tcm). A Momordica fokozza az inzulin hatását (Sridhar2008bgm).
Több mint 100 tudományos tanulmány (áttekintésképpen, pl. Grover2004pap) a M. charantia számos hatásáról számol be, amelyek közül a legfontosabbak:
Rákellenes hatások
Úgy tűnik, hogy a Momordika jelentős megelőző és gyógyító potenciállal rendelkezik a rákban. A momordicizmus citosztatikus tulajdonságait először csaknem fél évszázaddal ezelőtt írták le (West1971ape). Ezt a kutatást Dolores J. Takemot, a Kansas Állami Egyetem úttörője kezdte, aki a momordika hatását vizsgálta az egészséges leukocitákra (Takemoto1982pcc), a leukémia sejtekre (Takemoto1982cce) és az állatok rákképződésére (Jilka1983vaa). Dr. Takemotová a momordics tipikus ellentétes (aktiváló és gátló) hatását írta le az adaptogén sejtek immunsejtjein - hasonlítsa össze Takemoto1982pcc és Cunnick1990itc, ill. szintén Licastro1980tmc .
Azóta több tucat publikáció írta le a momordics hatását a különböző rákos sejtvonalakkal szemben in vitro, amelyeket itt túl sok megemlíteni. Az állatokban a rákellenes hatást leíró vizsgálatok in vivo a következők: Jilka1983vaa, Singh1998mcb, Ganguly2000pcm, Ganguly2000pcm, Agrawal2010cae. A Momordica magoknak rákellenes hatása is van, főként a momordikus olaj 60% -át kitevő α-eleostearinsav-tartalmuk miatt (Kobori2008aai, Grossman2009eai). A momordikus magolaj kísérleti modellben hat a PPARγ receptorokra, és elnyomja a vastagbél- és végbélrák kialakulását (Khan2007bgm). A momordika mint rákellenes szer jelenlegi kutatásának áttekintését a Raina2016pbm, a Dandawate2016bmp és a Nerurkar2010bma nyújtja. A momordic magjai magas eleostearinsavtartalommal a vastagbél és a végbél rákja ellen hatnak. (Kobori2008aai, Khan2007bgm).
Momordika az elhízás ellen
Az elhízás makacs betegség. A mai napig nem fedeztek fel semmilyen természetes vagy mesterséges gyógyszert (a mérgeken kívül), amely az elhízás gyors és teljes megszüntetését szolgálná. Azok a gyógynövények, amelyek legalább kissé hatékonyak az elhízás ellen, olyanok, mint a sáfrány, ezért úgy gondolom, hogy a momordicizmus ezen hatása külön említést érdemel.
Az elhízás problémájának lényege
A kövér emberek számára a „gazdagok nem hisznek az éhezőknek” közmondás valódi jelentése. Az a szakértői rendszer, amely ellenőrzi az agyunk táplálékfelvételét, felülmúlja akaratunkat. Az eszközök, amelyekkel kontrollálunk bennünket, ugyanolyan erősek, mint a legerősebb drogfüggőség. A legtöbb ember nem is tudja, mennyire okos a beépített táplálkozási számítógépünk. Olyan okos, hogy szó szerint "meglátja" az eszközök többségét, amelyekkel megpróbálnánk megtéveszteni az éhséget. A koffein, a kalóriatartalmú édesítőszerek és a Dobersky-féle kontrasztos napok nem segítenek. Gyanítom, hogy rendszereit két-három alkalommal egyenlőtlen felépítésű idegáramkörök támasztják alá. (Ősi idők óta természetesen csalnak - egyáltalán nem számíthat az édes ízre.) Az elhízás hosszú távú kezelése alapvetően abban rejlik, hogy engedünk táplálkozási számítógépünknek és teszteljük, meddig mehetünk el. étrendünket anélkül, hogy felborítanánk.
Keserű uborka - Új kártya játék a vastagság ellen
A Momordika az inzulin jelátviteli úton hat. A rágcsálóknál a közelmúltban kimutatták, hogy a Momordica csökkenti a zsírmennyiséget a megnövekedett zsírtartalmú egészségtelen étrendnek kitett állatok testében (Huang2008bmm). A Momordica emellett csökkentette az intraabdominális zsír mennyiségét is, lehetséges hatással a PPAR-y receptorokon keresztül (Shih2008emc). A munka azt mutatja, hogy a testzsír csökkenése a laboratóriumi állatokban a metabolikus szindrómához kapcsolódó számos mutató általános javulásával járt (Chen2005rab, Chan2005rab).
A momordics használata
Keserűsége ellenére a M. charantia-t tökként kezelik azokban az országokban, ahol előfordul, köretként főzve vagy levesből szolgálják fel. Amikor először adták oda, majdnem panaszra mentem a séfre, de ma nem engedem.
Azt javaslom, hogy az általunk szállított szárított szeleteket körülbelül 5 percig készítsük el úgy, hogy 5-6 darabot 200 ml vízben felforralunk, vagy 2-5 percig hozzáadunk bármilyen éppen öntött teához.
Egyébként alapvetően szárított zöldségről van szó, és ennek megfelelően kell kezelni - próbáljuk ki például. Adjon hozzá egy csésze csirkehúslevest egy különösen egészséges leveshez. Ezután próbáld megenni a keserű tök darabjait. Maga a hús kiváló, de vigyázzon a magokra, harapásukkor kellemetlen ízük van.