Egészséges és jó érzés divatos. A wellness szót néhány évvel ezelőtt senki sem ismerte, manapság gyakran használják. Az egészséges életmód első pillére a diéta. Végül az egyik valóságos tévéműsor neve egyértelműen azt mondja - te vagy az, .
Egészséges és jó érzés divatos. A wellness szót néhány évvel ezelőtt senki sem ismerte, manapság gyakran használják. Az egészséges életmód első pillére a diéta. Végül is az egyik reality TV-mű neve egyértelműen kimondja - te vagy az, amit eszel. Sokan gondolkodnak azon, mit viselnek, de nem érdekli őket, hogy mit esznek. Ugyanakkor a ruhák helytelen megválasztása nem okoz számunkra súlygyarapodást, egészségügyi problémákat vagy szívrohamot. Mindezt azonban hosszú távú alultápláltsággal tudjuk életre hívni. De ha úgy döntünk, hogy egészségesen étkezünk, nehéz feladatunk van - választani az étrendet.
Értelmetlen azokra a diétákra gondolni, amelyeket sokan írnak elő fogyás céljából, például két hétig csak húsos káposztalevest fogyasztanak. A jó étrend hosszú távú, örökké tarthat.
Ami ostobaság?
A "terepfelmérés" szakaszban elkerülhetetlenül találkozunk olyan étkezési szokásokkal, amelyek állítólag állandóan működnek.
A vegeterizmus, a veganizmus, a vitarizmus, a frutarianizmus, a makrobiotika vagy az ájurvédikus étrend szigorú táplálkozási programok, amelyek híveinek szentelték magukat. Nem engedik őket, azt állítva, hogy ez a hosszú egészséges és boldog élet kulcsa, hogy alkalmazhatók rák és hasonlók kezelésére.
Nagyon leegyszerűsítve: a vegetarianizmus elutasítja a húst, de elfogadja a tojást és a tejtermékeket (ezt nevezzük lacto vegetarianizmusának), egyes vegetáriánusok elutasítják a tojásokat, de a tejtermékek nem. A vegánok nem esznek semmit, ami állatokból származik. A katonák viszont nem fűtenek semmit, és általában vegánok.
A frutariánusok csak gyümölcsöt, magot és diót fogyasztanak. A makrobiotika összetett tudomány, amely a jin és a jang elvén alapuló táplálékkiegészítőkön alapul - az egyik ételt ki kell egyensúlyozni a másikkal. Az ájurvéda szerint az étrend még bonyolultabb - három személyiségcsoportot ismer, amelyek szerint a táplálkozás finomhangolásra kerül.
Mit mondanak az orvosok az ilyen programokról? "Nem érdekelnek az ilyen dolgok, mert orvosi szempontból ostobaság" - mondta nekünk telefonon egy belgyógyász, és befejezte a vitát.
Vegyünk húst kegyelemre
Dietetikus MUDr. Eva Smišková a fél-vegetarianizmust, vagyis a baromfit és a halakat, de a tojást és a tejtermékeket is lehetővé tevő vegetarianizmust tartja az univerzálisabb és legegészségesebb étkezési módnak.
Szerinte a makrobiotikumok nagyon igényes étrendek a körülményeink között. "Sok szakértelemre van szükség ahhoz, hogy ne ártsunk az embernek. Egész orvosi gyakorlatomban nem találkoztam olyan emberrel, aki egészségesnek érezné magát. Volt egy betegem, aki makrobiotikumot gyakorolt, volt, de volt fogása - még mindig beteg volt, rosszul érezte magát. Emésztési problémái voltak, hízott, de nem volt hajlandó beismerni, hogy ennek oka az étkezési módja lehet. "
Eva Smišková szerint nem lehet sablont felírni - "ezt egyél, és egészséges leszel", mert az étel egyedi kérdés. Mi segít az egyiknek megölni a másikat.
"Hozzám jön egy kis testes hölgy. Cukorbetegségben szenvedett, emellett problémái voltak a nyomással, a háttal és az emésztéssel. Az orvos jóhiszeműen a makrobiotikumokhoz hasonló táplálkozási irányt ajánlott. Majdnem meghalt tőle. Még többet nyert, a pajzsmirigye mirigy lelassult, erős görcsök voltak. Végül kiderült, hogy gluténallergiája van. Tejallergiát is kapott, ezért most a kiutat keressük. "
És mit mond egy vegán orvos? "Ha az ember felelősségteljesen és kockázat nélkül akarja gyakorolni, nagyon jól meg kell őt tanulmányozni. Nem könnyű olyan fehérjét, B12-, A-, D-vitamint, vasat és kalciumot készíteni, amely nem hiányzik kizárólag növényi étrendből. A rost előnyös, de ha túl sok, megakadályozza bizonyos tápanyagok felszívódását. "
Nem vagyunk a trópusokon
Eva Smišková szerint a vitarizmus - vagyis a kizárólag nyers gyümölcsök fogyasztása, vagy csak a gyümölcsökre, bogyókra és diófélékre összpontosító frutarianizmus - csak a trópusokon és a szubtrópusi területeken indokolt, ahol nagy a gyümölcsválaszték, az emberek ott melegben élnek és nincs szükségük elég energiára a felmelegedéshez. "Volt azonban egy betegem, aki úgy döntött, hogy megoldja az aktív gyulladásos reumás betegség problémáját - más gyógyszerek nélkül. Mondhatom, hogy sikeresen csökkentek a gyulladásos paraméterek, a betegség progressziója megállt, és a beteg nem szenvedett hiányosságokat, mérhető módszerek állnak rendelkezésre. ez egyedi eset volt. "
Húsevők vagy növényevők vagyunk?
A szélsőséges vegetáriánusok általános érvelése, hogy az ember természeténél fogva nem húsevő.
"Ha ez a helyzet állna fenn, akkor a vas, cink, réz, fehérje hiányában nem lehetnek hibák" - mondja Eva Smišková. Ilyen probléma egyáltalán nem fordul elő a növényevő állatoknál, másrészt a ragadozóknak előfordulhat. Ráadásul a növényevők egyáltalán nem képesek megemészteni a húst.
"Az emberek valójában közelebb vannak a húsevőkhöz" - mondja Sally Fallon amerikai újságíró és író. "Egyszerű gyomoruk van, nem tudják feldolgozni a cellulózt, emésztőrendszerük pedig a testhosszuk ötszöröse, míg a növényevőknek az emésztőrendszerük 25-30-szor hosszabb, mint a testhosszuk."
"Az ember mindig mindenevő volt" - mondja MUDr. Andrej Zachar belgyógyász, aki kardiológiával és intenzív terápiával foglalkozik. A veganizmus, mint a hús alapú étrend, természetellenes étrendnek számít. Az egészséges embernek változatosan kell ennie, az étrendnek tartalmaznia kell minden olyan összetevőt, amelyről bárhol olvashatunk a népszerű magazinokban. Jó naponta többször enni, kis mennyiségben, hogy se ne legyünk tele, se éhesek.
"Az agy központja ellenőrzi, hogy az élelmiszerellátás elegendő-e. Ha ez nem elegendő, rosszabb időkre készül és elrakja a zsírt abból, ami van. Ezután az ember panaszkodik, hogy vizet is nyer. Ezenkívül az éhség stressz - stressz "Nem csak az idegek vannak a munkahelyen. Az italozás az egészséges étrend elengedhetetlen része."
Éhségsztrájk
Néhány hetes éhségsztrájknak, amelyben csak folyadékokat isznak, hű támogatói is vannak. A böjtöt minden kultúra ismeri. Állítólag egyes betegségek is alkalmazhatók kezelésére. Az orvosok azonban nem értenek egyet és figyelmeztetnek arra, hogy az éhezés rendkívüli stresszt jelent a szervezet számára. A koplalás során az immunrendszer, a mirigyek és az anyagcsere folyamatok felborulhatnak. Az izmok elkezdik "megenni" magukat.
Vigyázzon a gyerekekre
A gyerekek szenvedhetnek a legjobban a bigott étkezési módszerektől, ezért táplálkozásuk során nagyon felelőtlen az állati zsírok eltávolítása. "A vegán gyermekek általában alacsonyabb születési súlyúak, és nagyobb valószínűséggel születnek reproduktív rendellenességekkel. A veganizmus nem lehet fenntartható több generáció számára, mert a vegánok minden következő generációja gyengébb és kevésbé termékeny. Ezért a veganizmust csak a buddhisták gyakorolják. A cölibátusban "- írja Sally Fallon. Számos tanulmány azt mutatja, hogy a vegán gyermekek kisebbek és későn fejlődnek.
Ne sokkolja a testet
A vegetarianizmus vagy a veganizmus sok esetben inkább etikai kérdés (az állatok iránti együttérzés), mint az egészséges táplálkozás eszköze. Ezért mindenkinek meg kell engedni, hogy az utat válassza, de az éberség megfelelő.
És mi vonatkozik ránk, akik szeretnénk élvezni az optimális "testre szabott" étkezési rendszert? Tanulmányozzon, konzultáljon, próbáljon ki többféle módszert, és ami a legfontosabb: legyen türelmes. "A gyógyszerek szinte azonnal működnek, a vitaminok és a kiegészítők lassan, az étrend megváltozása néha néhány hónap alatt megnyilvánul" - mondja Eva Smišková. A változásnak soha nem szabad radikálisnak lennie, de lassúnak kell lennie új elemek fokozatos bevonásával. Annak érdekében, hogy ne sokkoljuk a szervezetet, és felkészítsük az emésztőrendszert a változásra. Azt azonban 9-12 hónap múlva megtudjuk, hogy a változás előnyös-e számunkra.