A szénhidrátok nem rosszak! Nem, nem fogunk politikai pártot indítani a „ne ítéljék el a szénhidrátokat” program alapján. A mai cikkben egyszer és mindenkorra szeretnénk elmondani, hogy a szénhidrátok jók lehetnek. Mint mindenhez, itt is választania kell. Mivel a mai idők széles választékot kínálnak számunkra, valóban élni fogok ezzel a lehetőséggel, és a megfelelőket választom.
Milyen típusú szénhidrátokat ismerünk?
Mono, oligo. Kinek kellene ezt tudnia? Szerencsére itt vannak velünk, bírósági tanácsadói. Mint a mondat elején említettük, tudjuk monoszacharidok és oligoszacharidok. A harmadik változat ezután a poliszacharidok. Mindegyiknek megvannak az előnyei és hátrányai, amelyeket érdemes tudni, mielőtt megvásárolnánk az őket tartalmazó ételeket.
Mik is pontosan a monoszacharidok?
Ezek olyan szénhidrátok, amelyek csak egyet adnak neked: energia. Táplálkozási szempontból abszolút haszontalanok, mert nem tartalmaznak vitamint vagy ásványi anyagot. Annak a ténynek köszönhetően, hogy nagyon gyorsan felszívódnak a vérbe, a monoszacharidok biztosítják a zsírkomponens növekedését. Képzelje csak el. Energiát ad a testnek. Egy darabig megrúg téged, de hamarosan eltűnik.
Akkor csak az üresség és a fáradtság marad meg belőled. És nem csak, hamarosan újra éhes leszel. Tehát a jóllakottság csak egy ideig tart. A monoszacharidok különféle csemegékben találhatók, például cukorkákban, csokoládékban, fánkokban és más édességekben.
Csak azok a finom kismamák, amelyeket a legédesebb részlegekben található üzletekben talál. A legismertebb monoszacharidok a glükóz és a fruktóz. A glükóz jobban ismert szőlőcukor, míg a fruktóz gyümölcscukor.
Ismeri az oligoszacharidokat?
Az oligoszacharidok valójában monoszacharidokból (2-10) állnak, amelyeket oxigénhidak kötnek össze. Ide tartoznak a diszacharidok (maltóz - maláta cukor, pl. Árpa és burgonya, laktóz - tejcukor, tej és szacharóz - répacukor, azaz hagyományos cukor). Ide tartoznak a triszacharidok, amelyek magukban foglalják a raffinózt.
Ne felejtsd el a poliszacharidokat sem
Poliszacharidok (összetett szénhidrátok) ők a legerősebb és legtáplálóbb szénhidrátcsoport. Ők az egészséges energia és rostok legfontosabb forrása. És mely élelmiszerek tartalmaznak poliszacharidokat? Biztosan ismered őket, és fogadunk, hogy szinte naponta eszed őket: ide tartozik a rizs, a kenyér, a zöldség, a tészta vagy akár a gabonafélék.
Mert elég sokáig felszívódnak, sokáig a jóllakottság érzését is biztosítják számodra. Értékelni fogja, ha el akar dobni néhány tablettát, és nem akar egyszerű cukrokat beletenni. A legkevesebbet nyeri el, mert csak lassan szívódik fel a vérben.
És mi van azzal, melyik szénhidrát a kedvenced? Ossza meg velünk véleményét a megjegyzésekben!