Nagyböjti karácsonyi káposzta hús nélkül, szárított gombával és fokhagyma illattal. Természetes savasságát a savanyú káposztából felhasznált víz okozza. Ez egy könnyű káposztaleves, alkalmas például karácsony estéjére. Nincs tele, és a gyomor jól felkészült a következő nehezebb étkezésekhez.

nélkül

Finomra vágjon 1 kis hagymát, és üveges formában pirítsa meg kis mennyiségű napraforgóolajjal.

Adjunk hozzá egy teáskanálnyi minőségi őrölt pirospaprikát a sült hagymához, keverjük össze röviden, hogy a bors és a zsír együtt legyenek, és azonnal adjunk hozzá 500 g szeletelt savanyú káposztát. Keverjük össze és öntsünk 300 ml káposztavizet és 200 ml hideg vizet. Vásárláskor a káposztavízre kell gondolnunk. Egyes káposztacsomagok vizet tartalmaznak, mások nem. De a káposztavizet külön is meg lehet vásárolni. Óvatosan kell eljárni a vegyszerekkel. Egyes gyártók vegyi anyagokat adnak hozzá, és a káposzta érzi őket egyértelműen. Az ilyen káposztát kerülni kell, a kémiai káposztából semmi finomat nem lehet főzni.

Ezután hozzáadunk 3 préselt gerezd fokhagymát, 2 babérlevelet, egy csipet őrölt fekete borsot, egy csipet frissen őrölt vagy zúzott köményt, ízlés szerint szárított majoránnát és egy marék szárított gombát.

Ha úgy tetszik, adhat hozzá aszalt szilvát, szárított almát vagy más szárított gyümölcsöt.

Fedje le a káposztát fedéllel és főzze 15 - 20 percig alacsony hőfokon.

Végül adjunk hozzá sót ízlés szerint, ha úgy tetszik, akkor egy gerezd préselt fokhagymát adhatunk az illatához, félretehetjük és tálalhatjuk.