Az ortodox egyház sokkal szigorúbb böjtöt ajánl a hívőknek, mint a katolikus vagy az evangélikus. Ezen a héten a kulináriumban jerej Marek Kundissal, a brezová pod bradlomi és pöstyéni plébániák adminisztrátorával többet megtudunk annak szabályairól. Iveta Pospíšilová azt is tanácsolta, hogyan cseréljék ki a megengedett alapanyagokat. De először a böjt módjáról beszéltek:
A sűrítéshez burgonyakeményítő is használható. Marek Kundis azt javasolja, hogy csak fűszeres ételekhez tegye, mert másokban is érezni fogja. A böjtnek azonban minél pikánsabbnak kell lennie, mert a túl fűszeres ételek irritált hangulatot keltenek.
Megismételjük a gyors burgonyás palacsinta receptjét.
Burgonya, fokhagyma, só, fekete bors, liszt.
Sózzuk meg a reszelt burgonyát, adjunk hozzá sót, fekete borsot és lisztet. Helyezze a keveréket forró olajra. Ha nem tartja meg az alakját, adj hozzá még lisztet, amíg a palacsinta össze nem tart.
Holnap szójaételeket készítünk Marek Kundis ortodox papdal.